導語：哈嘍，大家好，今天小編要給大家介紹一道菜叫做油麥菜，其實油麥菜就是我們生活中的萵筍葉。油麥菜本身有一種特別獨特的香味，很多人都很喜歡吃，吃起來非常清脆並且爽口，但是有些人並不喜歡吃這種獨特的味道，覺得那種獨特的味道就是一種怪味，當然了，小編本人就是比較喜歡吃這道油麥菜的。
不過在很久以前，小編也是特別討厭這道菜，但是當我嘗試了一次之後就愛上了這道菜，小編想你們嘗試過也一定會如此的。我們在生活中一定要多吃蔬菜，雖然肉很好吃，但是蔬菜能夠補充我們身體所需要的營養，讓我們營養均衡，油麥菜這道菜的營養也是比較豐富的，所以接下來就跟著小編一起來學一學這道簡單易做的油麥菜吧。
準備食材：
主料：油麥菜500克，也就是萵筍葉，五花肉100克。
配料：生薑10克，大蒜10克，紅辣椒30克，色拉油適量，蠔油10克，生抽10克，蒸豆鼓油10克，食用鹽5克。
製作步驟：
第1步，首先我們將萵筍葉清洗乾淨，清洗乾淨之後，然後切成長段，這裡大約就4~5釐米左右，然後切完之後再用清水浸泡一下。把大蒜切成碎末，把生薑切成碎末，還有紅辣椒同樣切成碎末，放入碗中備用。把五花肉洗乾淨切成片再切成肉末，肉末可以用剁的，越細越好。
第2步，將鍋中倒入適量的色拉油。然後等到油溫燒熱之後，把五花肉末倒入鍋中翻炒，因為五花肉本身就是有油的，翻炒兩分鐘之後五花肉的油就會炒出來，炒出來之後再把生薑末和蒜末放進鍋中，還有紅辣椒末，一起放入鍋中煸炒，煸炒出香味之後再放入蠔油生抽，蒸漁鼓油，最後再加上一點食用鹽調味，再次翻炒均勻之後便可以盛出來備用了。
第3步，然後在另外一個乾淨的鍋中加入少許的食用油，等到油溫燒熱之後，把萵筍葉倒入鍋中用大火翻炒，翻炒幾分鐘之後便會變色，變色之後再轉至小火，把先前調好的肉醬放入鍋中攪拌均勻，這樣一道菜就做好了。
結語：這樣一道色香味俱全的油麥菜就做好了，趕快在家做起來吧！
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