一年有春、夏、秋、冬四季之分，而茶葉也有寒、熱、溫、涼性味之別。
因此，應儘量做到飲茶不與四時同。
春飲花茶長精神
花茶具有理氣、開鬱、祛穢、和中作用，有利於散發積聚在人體內的冬季寒邪，消除“春困”和排除“春愁”。
常見的菊花茶能抑制多種病菌，增強微血管彈性，減慢心率，降低血壓和膽固醇。同時，可疏風清熱、平肝明目、利咽止痛消腫；茉莉花茶則有理氣寬中、健脾安神、化溼止痢、和胃止痛的良好效果;桂花茶具有解毒、芳香避穢、除口臭、提神解渴、消炎祛痰、治牙痛、滋潤肌膚、促進血液循環的作用；金銀花茶能清熱解毒、涼血止痢、利尿養肝。
泡飲花茶，應用初沸開水稍涼至90℃左右沖泡，隨即蓋上杯蓋，以防香氣散失。2~3分鐘後，即可品飲。
夏飲綠茶好清涼
夏三月，以飲性味苦寒的綠茶為宜。綠茶可以祛火、生津止渴、消食化痰，對口腔和輕度胃潰瘍有加速癒合的作用。而且它還具有降血脂、防血管硬化等藥用價值。夏日常飲，能清熱降火，消暑止渴，強身健體。
沖泡綠茶，只取90℃開水泡之。高級綠茶和細嫩的名茶，其芽葉細嫩，香氣也多為低沸點的清香型，用80℃開水沖泡即可。沖泡時不必蓋上杯蓋，以免產生熱悶氣，影響茶湯的鮮爽度。
秋飲青茶可潤燥
秋三月，人們易覺皮膚、鼻腔、咽喉等處十分乾燥，這時宜飲用青茶。
青茶，又稱烏龍茶，屬半發酵茶。這類茶色澤青褐，既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，爽口回甘。其性不寒不熱，溫熱適中，可潤養肌膚，潤喉利咽，益肺養陰，最宜於金秋保健。
沖泡烏龍茶需100℃沸水，泡後片刻將茶壺裡的茶水倒入茶杯裡，品時香氣濃郁，齒頰留香。
冬飲紅茶暖心田
冬三月，天寒地凍，人體新陳代謝低緩。因而冬天喝茶以紅茶為上品。紅茶甘溫，可養人體陽氣，含有豐富的蛋白質和糖，可增熱暖腹，增強人體的抗寒能力，還可助消化，去油膩。
沖泡紅茶，宜用剛煮沸的水沖泡，並加以杯蓋，以免釋放香味。也可將紅茶加糖、奶、芝麻飲用的習慣，這樣既能溫中和胃，又可增添營養，強身健體。
閱讀更多 桐木堂 的文章
