琳琳-吾輩要做淑女

大家都知道粥的熱量不是很高的，如果作為晚飯，還有營養有飽腹感。尤其是小米粥。從古到今，女人生產過後都有喝小米粥加紅糖的傳統。如果我們每天晚上晚飯就吃小米粥，結果會怎樣呢？是有益還是有害呢？

首先，小米含有豐富的氨基酸，有著滋陰養血的功效。祖國傳統醫學認為，小米粥更是極有補益作用的。這主要取決於小米粥上面浮的那一層黏稠物。這叫做“米油”，營養特別豐富，被人們稱作“代參湯”！意思是功效可以替代人參的湯。可以治療產後虛弱的。

1. 助消化

小米粥是北方常見的一種食物。味道清爽美味，可以促進消化，增加食慾。

2. 反胃嘔吐

晚上不吃飯，胃中沒有食物可以消化，胃酸分泌多了就容易反酸水，造成噁心嘔吐。小米粥可以抑制胃酸，減輕噁心感。

3. 脾胃虛熱

對於脾胃虛弱生內熱的人來說，小米粥具有健脾、益胃的功效，還可以保護胃氣，減少藥品對胃的刺激。

4. 助睡眠

小米粥有促進睡眠的作用，可讓人睏意襲來，酣然入睡。一定程度上是因為小米粥也有養胃的作用，中醫認為“胃不和則臥不安”，胃裡舒服了，睡得也香了。

5. 脾虛久瀉

因為小米有健脾的作用，所以對於脾虛溼盛，經常腹瀉，大便不成形的人是很有好處的。很多人都存在脾虛的問題，卻不知道該怎麼改善。小米粥就是最好的食療方法。

前段時間，很多人說吃主食不好，吃饅頭、米飯會影響壽命。這些都是片面的說法。人吃五穀雜糧，五穀養五臟。所以喝小米粥是好處多多的。將龍眼肉與小米一起熬粥可以補血養心、安神益智，對貧血的患者很有益處。

雖說小米粥可以補益身體，但是定要當年新打的，否則是熬不出米油的。沒有了米油，滋補的作用就沒多大了。但小米粥的功效還是有的。北方人秋冬尤其喜歡喝米粥，一碗下肚，周身暖暖的，可以抗寒。

以上圖片均來自於網絡！

百科名醫

首先看到，晚上就只吃小米粥，首先想到的好處就是，瘦瘦瘦！這簡直就是保持身材的好習慣啊……

小米味甘、成，性涼，入腎、脾、胃經，常吃小米粥有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效。 2、 氣血不足的滋養品 　　

對於體弱多病、脾胃虛弱、氣血不足的老人來說，是最理想的滋補品。 3、 開胃　

小米粥營養全面豐富，具有養胃的功效，當你沒胃口、食慾差的時候，小米粥就是一味開胃飯 4、 有助睡眠 　　

中醫認為，小米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。

5、養胃　　

小米對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者，都有幫助。

吃小米粥好處多多，可以再來點水果或牛奶，有益睡眠💤！

信是種態度

小時候，就聽老人們說喝小米粥養胃……

後來上學瞭解了小米加步槍的故事，更是對小米粥有一種情感。

再到上大學越來越瞭解健康飲食，現在還經常煮小米粥。

其實小米是不錯的晚餐，晚上喝小米粥的好處:

第一、健康飲食

健康飲食的原則包括五穀雜糧，低熱量食物，小米粥的熱量低，1喝上一小碗，熱量大概在100大卡左右，能有效地幫助控制食慾，從而有利於控制體重，控制血壓血脂。

第二、容易消化

對於心腦血管疾病的朋友，吃飯建議多食容易消化的，這樣減少胃腸負擔的同時，也會減輕心臟負擔，利於穩定心腦血管疾病。

第三、利於血管及胃腸

在目前健康飲食的指南中，把膳食纖維提到一定的高度，小米粥富含膳食纖維，能有效地促進腸胃蠕動，幫助排毒養顏，保持腸道的健康。利於血壓、血脂代謝，利於血管健康。

還是王醫生一直強調的，健康食品只是健康飲食的一部分，不能靠某一種食品來保證我們的健康。

健康飲食是低鹽低脂低糖的原則，是食物多樣性的選擇，是植物油替代動物油，是蔬菜水果五穀雜糧為主，是膳食纖維、白肉、魚類、堅果等等健康原則！

心血管王醫生

時代的發展，餐桌上的美食異常豐富，讓很多人胖了，血壓、血脂、血糖高了。漸漸地人們不敢伸出筷子，害怕聚餐，開始尋求均衡飲食，補充粗糧。

而合理補充粗糧，特別是晚餐定量食用粗糧，可以達到減肥的目的，女人重新擁有了曼妙身姿，男人恢復了偉岸挺拔的身材，有了健康，美才是真的美！

可該如何做呢？飲食規律，早飯要吃的好，午餐要吃的飽，晚餐要吃的少，晚上我們就可以喝小米粥當晚飯，而且好處多多。

1.健胃除溼，幫助消化

我身邊有位大姐，她父親死於胃癌，而她一直覺得自己的胃不舒服，時常噯氣反酸胃難受，還有口臭。

前年帶她去體檢時，才發現是感染了幽門螺旋桿菌。

消化科醫生除了開些藥物給她，同時建議她晚上常吃小米粥，說小米是溫性的，熬成粥之後，特別適合因為幽門螺旋桿菌導致的脾胃虛寒，能緩和胃酸、緩解胃痛。

不僅易於吸收，小米粥時的粥油，具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效，最適合慢性胃炎、胃潰瘍患者食用。

她堅持吃半年的小米粥後，感覺開胃又養胃，健胃又消食，也不再反酸噯氣，口臭也沒了。

《黃帝內經》記載：“半夏秫米湯”就是我們現在的小米粥，是歷代醫家治療失眠不寐的一個經典方劑。

小米含有豐富的色氨酸，它能促進大腦細胞分泌出一種使人昏然欲睡的神經遞質——五羥色氨，使人的大腦活動受到暫時的抑制。

我們要是失眠，特別是因胃腸不好導致的失眠，其療效非安眠藥可比。

就可以每晚熬些小米粥，睡前喝，不僅睡得快、睡得香，而且第二天早上醒來，面色紅潤、精力充沛、活力四射。

所以有的老人說了，早上一碗玉米粥精神煥發，晚上一碗小米粥呼呼大睡。

3.補血健腦，滋陰養血

祖國傳統醫學認為，小米粥更是極有補益作用的，主要取決於小米粥上面浮的那一層黏稠物，叫做“米油”，營養特別豐富，被人們稱作“代參湯”，滋陰養血，治療產後虛弱症。

許多婦女在生育後，睡前加餐食用小米粥來調養身體，還有催乳的作用。

其含鐵為大米的4.8倍，含磷為大的2.3倍，維生素B1比大米高1.5～3.5倍、維B2高1倍，而現在被稱為第七營養素的纖維素更比大米高出2～7倍，而蛋白質中含有較多的色氨酸和蛋氨酸，補血健腦。

在日常生活中，我們可以晚餐食用小米粥，既不增加胃的負擔，又可以保護我們的腦部健康。

4.美容養顏

小米還具有美容養顏的功效。在陝北地區，有句俗語叫“米脂的婆姨綏德的漢，清澗的石板瓦窯溝的炭”。

陝北的米脂是出美女的地方，四大美人之一的“貂嬋”就是米脂人，米脂出美女，就是與常吃小米有關。

晚上常喝一碗小米粥還可以減輕皺紋、色斑、色素沉著。

5、營養豐富

小米即粟米，米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高。每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克，都不低於稻、麥。

一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，而小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。

它含糖也很高，每百克含糖72.8克，產熱量比大米高許多，喝了之後可能容易飆升血糖。

晚餐食用，糖尿病患者一定要合理安排、科學熬製，並做好自我血糖監測。

單一的小米粥，吃久可能會感覺味道很單調。我們可以添加大棗、紅豆、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養粥。

或加入其它粗雜糧、雜豆、薯類，增加食物多樣性，既能補充膳食纖維，還可以平穩血糖和增加飽腹感。

小米粥的好處這麼多，又色香味俱全，您心動了嗎？心動不如行動！那晚餐就喝一碗小米粥，既保持了您美好的身材，又富有營養，何樂而不為。

有書共讀

小米粥又叫“代參湯”，小米非常有營養，小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及吵嘴生瘡的功能，還有呵護腸胃，滋陰養血，小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

愛吃的四美研究了小米粥的多種吃法，這幾種吃法最補人。

（1）小米南瓜粥

南瓜具有解毒的功效：南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，能起到解毒作用，對肝腎具有一定的保護作用。

（2）紅糖小米粥

紅糖具有補血、補氣的功效。

（3）小米山藥粥

山藥有減肥作用，可以滋養強壯、助消化。

（4）蛋黃小米粥

吃貨們一定要今日頭條關注：四美覓食。四美帶大家一起吃吃喝喝，探店尋味！

四美覓食

每天晚上都喝小米粥是有好處的，中國人都聽說過小米粥養人，中醫講小米是健脾養胃的食物。其實，我們可以看看那些健脾養胃的食物，多半都是澱粉含量高的。澱粉是食物中碳水化合物的主要來源，加熱充分的澱粉糊化程度高，容易被胃酸充分消化，不會給胃腸道帶來負擔。

小米相對於精白大米而言，營養更為豐富。我曾經發現，谷豆類的抗氧化物和維生素、膳食纖維多存在於表皮，營養價值多與其表面積的大小成正比，比如小黑豆比大黑豆營養價值高、小米比大米營養價值高........

100g大米的熱量是347kcal、碳水化合物含量77.3g、蛋白質7.4g、膳食纖維0.7g、維生素B1和B2都是0.1mg，鉀103mg；

100g小米的熱量是361kcal、碳水化合物75.1g、膳食纖維1.6g、維生素B2和大米一樣，但維生素B1含量為0.3mg(是大米的3倍)、鉀284mg是大米的2.8倍。

綜上所述，小米相對於大米而言膳食纖維含量更高所以出成率會高一些，但如果認為小米粥的熱量就會比大米粥更低，那你想錯了。雖然小米的澱粉糊化程度更高一些，但其蛋白質和脂肪含量比大米高，碳水化合物稍微低一點，一碗小米粥的熱量還是要比大米粥要高，所以糖尿病和肥胖的人士還是需要慎重，不能常喝或多喝小米粥，除非你能很好地控制膳食總熱量。

每天晚上清粥小菜是非常養胃的，很多人晚餐吃的太多，吃的肉類食物過多，反而大大增加了胃腸道的負擔。

晚餐養生首先要做到：晚餐宜早、晚餐宜少、晚餐宜清淡易消化。每天晚上一碗小米粥、一碟青菜豆腐、一塊山藥或紫薯，有幹有稀會吃的很舒服，對於預防胃腸道疾病和慢病也有較好的幫助。

營養師於仁文

第三，晚餐，我不主張只喝粥，特別是對於老年人，大量喝粥，會造成晚間起夜上廁所。應以麵食和蔬菜為好。

第四，堅持吃好晚餐，但不要多吃，保持七八分飽就可以了，這樣更有利於健康和長壽。常言道：皇帝的早餐，大臣的中餐，乞丐的晚餐。很多人會弄反，把晚餐搞得很隆重，其實對健康反而不好。

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我經常早上喝小米粥，晚上一般都 不喝，營養的搭配很重要，一味的天天吃一種食物，其他的營養可能就會有點跟不上了。

我們先來認識一下小米，小米是雷軍2010年4月成立的科技公司，不好意思，跑題了，看來雷軍先生是天天吃小米，小米是北方主要食物之一能開胃，補虛損，宜丹田，對於 那些體質虛的人，胃腸不好的人，氣血不順的人有很好的效果。

小米含的營養也特別的豐富，多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值特別高，每1000克小米含蛋白質約有97克、脂肪約35克，都不低於小麥，一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，而小米每1000克含量約1.2毫克，其中維生素B1的含量也高於許多其他糧食。小米含糖也很高，每一百克含糖量約為72.8克，產生的熱量也比大米高出許多。

根據以上小米的特性，我們可以把小米跟多種食物混合熬成粥，我這裡就說幾種常用的小米熬粥搭配。

第一小米加玉米加糯米熬成粥適合那些有些貧血的，特別是女性

第二小米加大棗加蜂蜜熬成粥適合孕婦，補鐵

第三小米加百合加花生加紅棗加銀耳適合老人，小孩，婦女

第四小米加紅棗+瓜子+花生+紅糖適合有高血壓高血脂，胃炎

第五小米加南瓜適合很多人，特別滋補，你晚上就可以這樣吃哦

小米還可以跟很多食材進行搭配，有很多很多的功效，所以小米適合很多人吃，特別是比較虛的老人，小孩跟婦女。

背鍋老男孩

中國營養學會曾組織評選出10種中國好穀物品類：全麥粉，糙米，燕麥米/片，小米，玉米，高粱米，青稞，蕎麥，薏米，藜麥。按中醫理論，小米是“五穀之首”，常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言，可謂是進補的上品，可補中益氣、延年益壽。中醫和民間素以小米調理身體。《本草綱目》記載“粟米氣味鹹, 微寒無毒, 主治養賢氣, 去脾胃中熱。益氣, 陳者苦寒, 治胃熱消渴, 利小便”，小米粥味香、甜糯、易消化，具有健脾養胃功能。

從西醫的營養價值上來說，小米的蛋白質含量約為9.0g/100g，品質優於其他穀物，除賴氨酸外其他必需氨基酸含量高；B族維生素含量豐富，其中維生素B1含量較為突出；含有一般糧食中沒有的胡蘿蔔素、豐富的礦物質、膳食纖維以及酚類化合物等。常吃小米可防治腳氣病。這是因為小米維生素B1位居所有糧食之首，維生素B1是保證正常神經功能和碳水化合物新陳代謝不可缺少的物質。

美可親子

我是佛系美食愛好者江一魚，之所以稱自己是佛系，是因為在享受外界加工美食之外，我更愛食物本真的味道。說起小米粥，我也是經常拿來當晚飯的呢，減脂又健康，真的是減肥聖品！

小米富含豐富的蛋白質和脂肪和維生素，它不僅僅可當食物，竟然還可入藥！

入藥有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，真的是刷新對小米的新一輪認知！

夜晚小米幫助我們守護腸胃

到了晚上，人們的腸胃逐漸進入休眠狀態，所以一般專家建議晚飯以食清淡為主，更利於消化，減輕腸胃負擔，小米便是一種非常好的食物，長期食用可滋陰補腎，消除浮腫，腸胃更健康。與此同時，也減輕了身體負擔，讓我們擁有更健康的身體。

營養多到讓人刮目相看

小米含蛋白質，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。

中國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有“代參湯”之美稱。由於小米不需精製，它保存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高於大米。

除了豐富的鐵質外， 小米也有蛋白質，複合維他命B、鈣質、 鉀、纖維等等。因為小米性質是鹼性的，所以烹煮時，不需要加太多的鹽或乾脆不用鹽煮。

江一魚的佛系小米粥搭配大放送

撒！！花！！

因為自己很愛小米粥，網上固定的就是幾種搭配，單純的小米粥營養又太單一，就想自己倒騰，發現幾種組合真的特別愛，在此分享給大家：

• 小米+綠豆

• 小米+大米+胡蘿蔔+玉米碎
  

• 小米+海參
  

• 小米+紅糖+紅棗+百合+枸杞
  
• 小米+紅薯

備註：

以上這些組合就是很簡單的放到砂鍋文火熬製，假如不太想花費很多的時間，直接放到高壓鍋煮制也是很棒的選擇呢！

晚飯清淡的菜，搭配一晚小米粥，真的是非常非常棒的組合！營養美味，健康又低脂。也是想減重的朋友的棒棒的選擇！

關鍵字: 營養學 小米粥 健康