今天给大家分享这道酱汁藕夹肉，味道还是很不错的。
需要的食材：
莲藕
肉糜
生粉
鸡蛋
生抽
蚝油
冰糖
生姜
小葱
料酒
红枣
香蕉
菜籽油
步骤：
1、肉糜加料酒、生抽、生姜末、小葱末、鸡蛋，搅拌均匀，静置10分钟待用
2、莲藕准备好
3、去皮切薄片
4、取一片铺上一层薄薄的肉糜
5、把另一片对称的按压下去，藕孔填满肉糜，这样后面沾生粉均匀
6、所有藕片都做好
7、把藕夹一个个放入生粉里抹均匀
8、两面沾满生粉
9、放入预先准备好的鸡蛋液，两面沾一下，包括侧面也在蛋液滚一下
10、藕夹再到生粉里正反两面沾一下，侧面滚一下
11、一片片藕夹都在生粉和鸡蛋里滚过
12、锅里加油烧至五成热，炸至两面金黄，表面的生粉变硬就可以了，一片片全部都炸好
13、锅里加入生抽、蚝油、冰糖、水，调成适合自己的口味，把藕夹一片片放进去，加水盖过藕夹，盖上锅盖大火烧开后把锅盖放一边，继续大火烧，烧至锅里汤汁只有三分之一就关火
14、可以出锅，把汤汁淋在藕夹上
也可以摆好盘
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