一帆風順6713507724870

大家好！我是福爸，臨床營養師。希望我的回答對您有用。

糖尿病最關心的就是自己的血糖，幾乎所有的食物吃了之後都會對血糖產生一定的影響，蘋果也不例外。很多糖尿病人擔心吃了蘋果之後，血糖會明顯升高，因為蘋果的口感確實很甜。

這種擔心不是沒有原因的，只是和血糖升高有關的是碳水化合物的吸收速度，和甜度並沒有直接的關係。例如澱粉幾乎沒有味道，但是它的消化吸收速度非常快，血糖生成指數很高，吃了之後血糖上升的速度和幅度就非常高。菊糖的甜度非常的高，可是人體幾乎不能消化吸收菊糖，所以對血糖的影響就非常的小。

蘋果裡含有大約10%的碳水化合物，以果糖為主，果糖的甜度是蔗糖的1.8倍，所以蘋果的口感比較甜。但是果糖的吸收消化速度要慢於澱粉和蔗糖，所以蘋果的血糖生成指數只有36，屬於低血糖生成指數食物，對餐後血糖的影響比較小，糖尿病人是可以吃的。

蘋果除了含有果糖之外，還含有比較多的膳食纖維，尤其是果膠含量比較豐富。膳食纖維有助於減慢碳水化合物的消化吸收，對於平穩餐後血糖是有幫助的。另外，蘋果還含有多種維生素和抗氧化植物化合物，有助於幫助糖尿病人保護心腦血管。

總結：蘋果是糖尿病人可以吃的一種低糖水果。當然，糖尿病人吃蘋果要注意，每天不要超過200克。另外，吃多種水果，比單吃蘋果一樣，更能獲取多種有益的營養成分。

我是福爸，臨床營養師，覺得我說得有道理，就點個讚唄😜 關注我的頭條號，獲得更多營養健康資訊。

福爸聊營養

大家都聽說“一天一蘋果，醫生遠離我”的說法，但對於糖尿病人來說，蘋果到底能不能吃？能吃多少？怎麼吃呢？但是，糖尿病人隨便吃蘋果，還真容易吃出問題來，尤其是有一種方式吃蘋果會快速升高血糖！

1、蘋果在水果中算是含糖量一般的水果

2、蘋果屬於低GI（血糖生成指數）低GL(血糖負荷)食物

蘋果的血糖生成指數GI值是40，低於香蕉60、芒果50、菠蘿60~70，屬於低GI食物，只要一次不吃的太多就好。同時，蘋果也屬於低血糖負荷GL的食物，所以是比較適合糖尿病人的水果。

3、蘋果中含有豐富的果膠、單寧、鉀蘋果中含有較多的果膠，也就是一種可溶性膳食纖維，尤其是在蘋果皮中含量較多；除此之外蘋果中還含有豐富的單寧酸（切開的蘋果褐變就是因為單寧酸氧化的原因），蘋果中還含鉀，比較適合三高患者。（但蘋果的鉀含量低於多數蔬菜、雜糧和薯類）

4、糖尿病人應該怎麼吃蘋果？

作為常年服務糖尿病患者的營養師，我建議每天1個，分2~3次吃完，也就是每次不超過1半，放在兩餐之間食用更有利於預防低血糖。

5、有一種吃蘋果的方式會快速升高血糖

蘋果有千般好，但對於糖尿病人來說一次吃太多的蘋果並不可取，尤其不能把蘋果榨汁喝。以喝果汁的方式“吃”蘋果，不僅會讓血糖快速上升，而且營養損失較多。這是因為吃一個蘋果你可能需要10分鐘的時間，但兩個蘋果榨的蘋果汁卻可以在不到一分鐘內喝完，而攝入的熱量、糖分以及餐後的血糖反應卻是直接吃蘋果的數倍。

蘋果中雖然維生素C的含量不高，但其中的多酚類抗氧化物卻會在榨汁後快速氧化，不僅會導致果汁褐變，而且也造成了營養損失。蘋果榨汁過濾後還會損失果渣，而果膠含量高的果渣除了會增加飽腹感，延緩胃排空時間，還更有利於控制血糖。所以，喝果汁等 “吃”水果的方式要當心快速升高血糖。

營養師於仁文

蘋果是生活中很常見的水果，營養豐富，寓意好，在老百姓中很受歡迎，過去認為糖尿病患者是不能吃蘋果的，因為蘋果的口感甘甜，其中含有大量的糖。實際上，蘋果中所含的糖大部分是果糖。果糖的吸收代謝不需要胰島素的幫助，所以適量吃蘋果對高血糖影響並不大，為了研究食物對血糖的影響，醫學上有一個專有名詞——血糖指數。

什麼是血糖指數

血糖指數是指食物攝入後血糖濃度的變化程度與攝入等量葡萄糖相比的數值，代表含糖食物使血糖水平相對升高的相對能力。所以血糖指數越低，說明食物升血糖的能力越弱。蘋果屬於低血糖指數水果，血糖指數為36。

糖尿病患者吃蘋果要注意一下幾點

1、吃蘋果最好在兩餐之間吃。不提倡飯後立即吃水果，否則容易導致一次性攝入過多碳水化合物，致餐後血糖過高，加重胰腺的負擔。

2、吃蘋果一定要控制量，並相應減少主食量。如每日吃200克蘋果（可提供大約90千卡的熱量），則應減少主食25克。

3、最好不要用蘋果榨汁喝，如果想和果汁就加入一些蔬菜打成果蔬汁。比如胡蘿蔔、苦瓜汁等，蔬菜中含有豐富的膳食纖維，可以幫助消化、排洩、促進新陳代謝。

醫學掃地僧

蘋果，植物學分類為薔薇科蘋果屬，是最常見的水果，被譽為“愛情果”。蘋果的品種甚多，顏色、大小、酸甜度等都有微小差異，但營養價值大體一致。

每百克蘋果，熱量是54千卡，碳水化合物13.5克，均僅為同等重量大米的六分之一。蘋果的血糖生成指數GI(Glycemic Index)是36，屬於低GI食物。

在糖友病情較輕、較穩定的情況下，一次可以酌情吃半個左右的普通蘋果，通常對血糖不會產生不利影響。

蘋果中的碳水化合物，主要是果糖。它甜度比蔗糖高，在體內吸收快，不依賴胰島素，對血糖影響小。

這是因為，100克蘋果的血糖負荷(Glycemic Load)GL很低，小於5（碳水含量13.5*血糖生成指數36/100=4.86），遠比10小（大於20是高GL食物）。

並且，適量吃蘋果，對高血糖甚至有益。蘋果的熱量低、脂肪含量低，可以部分替代主食，減少熱量攝入，對控制體重有利。體重下降，有利於促進血液中胰島素的敏感性。

蘋果含有豐富的鉀元素（每百克119毫克），有利於控制血壓、保護血管；它還含有礦物質鉻——鉻是體內葡萄糖耐量因子的重要成分，具有增強胰島素的作用；蘋果中的蘋果酸和膳食纖維，能夠穩定血糖、降低血脂。

不過，注意不要用蘋果榨汁（進食太快，對血糖影響大），遠離蘋果乾（糖分含量高）。一般建議：在兩餐之間和睡前一小時吃蘋果，糖友一次不要食用超過一箇中等個頭（200克）的蘋果。

躍水營養

很多人在測完血糖很高之後，就跟一切甜食說拜拜了，真的有必要嗎？

沒有必要！高血糖與你吃的甜不甜沒有關係，因為甜的東西並不代表它的含糖量就高。事實上，們吃進去的食物，在消化的過程中，有的特別“積極”，消化快、吸收快，食物裡面的葡萄糖很快地就被釋放到血液裡，血糖也就上升得快。而有的食物比較“懶惰”，消化慢，吸收慢，食物裡的葡萄糖一時半會進不到了血液中，血糖也就上升得慢。在醫學上，我們稱這種“積極”的食物叫高升糖指數的食物，而“懶惰”的食物叫低升糖指數的食物。所以，影響血糖的主要是這個食物的升糖指數，並不是它甜不甜的問題。

蘋果高血糖可以適量吃

蘋果就算是一個比較“懶惰”的水果了，它的升糖指數低於70，對於高血糖的人是可以適量吃一點的，但並不代表就可以肆無忌憚了，一旦吃多了，血糖還是會蹭蹭往上漲的，那到時就危險了。適量吃蘋果對高血糖也是有一定好處的：

1、蘋果中的維生素、礦物以及微量元素，不僅能幫助糖尿病患者增強體質，提高免疫力，更能幫助糖友改善胰島素的分泌狀況，一定程度上緩和病情；

2、蘋果中的膳食纖維，一方面可以促進腸胃蠕動，幫助消化；另一方面還能增加飽腹感，控制體重。

藥療君

各種水果每100克含糖量

1.西瓜：西瓜為夏季之水果，果肉味甜，能降溫去暑；其含糖量為4%，種子含油，可作消遣食品；果皮藥用，有清熱、利尿、降血壓之效。

2.草莓：草莓營養價值豐富，被譽為是“水果皇后”，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營養物質。其含糖量為5%。

3.香蕉：香蕉屬高熱量水果，其含糖量為11%左右，據分析每100克果肉的發熱量達91大卡，香蕉果肉營養價值頗高，含多種微量元素和維生素。其中維生素A能促進生長，增強對疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需；硫胺素能抗腳氣病，促進食慾、助消化，保護神經系統；核黃素能促進人體正常生長和發育。

4.柚子：柚子含有糖類12%、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿蔔素、鉀、磷、枸櫞酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內酯等。柚子營養豐富。

5.蘋果是一種低熱量食物，每100克產生60千卡熱量。其含糖量為12%，蘋果中營養成分可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱。其有利於溶解硫元素，使皮膚潤滑柔。

從上面看在控制血糖正常水平時，二餐之間可以食用一些，但控制量！也可以用低糖水果代替。

希望能幫助你，可以互關交流！

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很多高血糖患者害怕吃水果，怕影響血糖，因為水果普遍甘甜可口，含糖量的確較高，但高血糖的朋友是可以適當吃蘋果的，而且蘋果是一種很適合高血糖患者食用的水果。蘋果的總含糖量不高，而且果糖含量大於葡萄糖、蔗糖，果糖是一種不怎麼影響血糖的糖類，加上蘋果膳食纖維豐富，總體來說，蘋果的升糖速度不算快，而且蘋果營養豐富，高血糖患者適當食用是完全可以的。

高血糖患者如果血糖控制十分不穩定的時期最好不要過多吃水果，吃水果的時候多選擇兩餐之間、運動後、飢餓疲憊這些血糖較低的時候來吃，這樣對血糖的影響會更小。蘋果是大家熟悉的水果了，有句俗話說：每天一蘋果，醫生遠離我。雖然蘋果並沒有那麼大的本事，不過蘋果的確算是水果中營養含量比較平均的一種，如果高血糖患者適量食用的話能補充多種有益成分，不至讓血糖飆升，其實也是不錯的選擇。蘋果中富含鉀元素，鈉元素較低，鉀元素是人體重要的生命元素，能夠調節血液滲透壓，離子平衡，還能促進鈣的吸收，預防骨質酥鬆，蘋果是高鉀低鈉元素，因此也很適合高血壓患者食用，因為鉀離子能促進鈉的排洩，平穩血管外滲透壓，維持血壓。

蘋果含有多種礦物質，如一定量的磷、鎂、鐵、鈣，還有多種微量元素，如錳、鋅、銅、硒等等。蘋果的維生素含量也較豐富，維生素C、維生素E、維生素A、維生素B族，在蘋果中都有存在。適當吃蘋果能夠為我們提供多種有益成分，對於高血糖患者來說是利大於弊的。蘋果中還富含膳食纖維，能潤腸通便，蘋果中的果膠（一種水溶性膳食纖維）對於預防便秘十分有利，而蘋果蒸煮後又能夠緩解腹瀉，蘋果這麼厲害，難怪大家都喜歡吃蘋果。

吃蘋果最好新鮮食用，不要榨汁，榨汁過程損失膳食纖維較多，隨之還會損失礦物質、抗氧化成分。一杯果汁得用多個水果來榨汁，總含糖量大幅增加，飲用後血糖飆升，不利於平穩血糖。高血糖患者一次性吃水果不建議超過100g，大概一個蘋果，一天中最好不超過半斤為宜。

袁欣營養師

營養師小糖來為大家解答。很多人覺得，蘋果吃起來脆甜脆甜的，糖尿病人不能吃，事實上未必。我們先來了解一下蘋果的升糖能力，它的升糖指數GI是36，含糖量約為12%，升糖負荷GL約為4.4，從這兩項數據上看，糖尿病人是可以吃的。

糖尿病人吃蘋果有哪些好處？

蘋果富含膳食纖維、維生素C、多酚、黃酮類物質，有助於調節血糖和膽固醇，保護心臟，預防冠心病。蘋果中富含的鉻，能夠提高胰島素的敏感性，輔助降低血糖。蘋果中還含有蘋果酸等酸類物質，對於血糖的調控也是很有幫助的。

糖尿病人吃蘋果該注意什麼？

1.注意自己的血糖是否控制達標，沒有達標的暫時不要吃蘋果。一般認為，空腹控制在7以下，餐二控制在10以下，可以適量吃水果。

2.注意食用量，每日食用蘋果最好控制在200克以內，大概就是拳頭大小的一個。對於血糖不穩定者，最好一次只吃半個蘋果，可以放在半上午或半下午時，作為加餐食用。

3.對於蘋果的選擇，儘量不選紅富士，選擇青蘋果、酸蘋果更佳。

4.蘋果不要榨汁，因為蘋果汁會損耗掉一部分膳食纖維和維生素C，更易於消化吸收，其實升糖速度會變得更快。

當然，每個人的吸收代謝不一樣，糖友們對蘋果的反應也不一樣，保險起見，吃蘋果前後可以測下血糖，自己心裡有數。

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糖人健康網

看你吃多少，高血糖患者吃蘋果建議半個以下，最好四分之一，蘋果雖然是常見的水果，小的時候有一句英語叫“一天一個蘋果醫生不來找我”，雖然蘋果營養價值和性價比都很高，但是蘋果也是含糖量很高的水果，有豐富的果糖，不建議高血糖的患者吃太多蘋果。

糖尿病養生大講糖

穎食營養說重點：蘋果是一種常見的水果，並且還有一句：每日一蘋果，醫生遠離我。那麼，吃蘋果對於高血糖會有哪些影響呢？

首先，每日吃一蘋果有什麼益處呢？

中國居民膳食指南中提出，每天水果的攝入量是200-350g，那麼一箇中等蘋果的重量差不多就是這麼多，比較簡潔明瞭符合水果的攝入量的要求。

蘋果，尤其是果皮中的膳食纖維比較多，能夠補充一些膳食纖維，增加飽腹感，延緩血糖。

第二，蘋果屬於低GI水果。

GI值是食物血糖生成指數，數值小於55屬於低GI食物，符合飲食需求。蘋果的GI值為36，是低GI水果。再者，蘋果的水分含量高，能量不高，對血糖的影響就低一些。

第三，蘋果建議兩餐之間食用。

作為兩餐之間的加餐，可以補充一點能量來源，也能夠緩解低血糖。

注：

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