10.14 伊川县葛寨乡前富山村：红薯粉条产业

在河南省伊川县葛寨乡前富山村确是人潮涌动、热气腾腾。原来，家家户户正在忙碌着当地出了名的红薯粉条产业。

红薯作为这个村的主导产业，种植历史悠久。那些年红薯不值钱，几分钱一斤都无人问津。随着市场经济的发展和人们生活的需求，现在红薯成了宝贝疙瘩。红薯的畅销拉动了这个村的产业链条，种植面积逐年扩大，十几亩、几十亩随处可见。由于这里的地理环境优异，气候温和，土地肥沃，最适宜红薯生长。这个村在红薯种植中不断引进高品质品种，产量逐年提高。村民们就在深加工上做文章，利用传统、原生态的红薯加工技术，生产的红薯粉条流向全国各地的大型超市，由此“前富山”粉条也小有名气。

农户正在把红薯冲洗磨浆

这个村有八百多户人家，全村五千多口人，家家门前、院子里、大棚下到处堆放的都是红薯。到了冬季，是这个村最忙碌的季节，男男女女、老老少少都在忙着自家红薯再加工的准备工作。先要把刨下来的红薯进行冲洗、去杂质、打浆磨粉、过滤，然后再把粉团掰成小块，利用充足的太阳光线照射晒干，装袋码垛，等待严寒到来，才开始加工粉条。这时生产的粉条有筋道，耐煮不烂，味鲜好吃。加工粉条时，有年老的当指导，言传身教，年轻的受教后才能当把式。经过多年的实践和传统的手法操作，一系列加工程序都在熟练地把握之中，现在这个村的年轻人在粉条加工上个个都是行家里手。

粉条加工生产线工序复杂，烧火、下粉、捞粉条、传送、挂杆晾晒，需要人多，一家一户很难完成。所以，他们三五户联合组成协作小组，相互帮助，互相帮扶。挂凉的粉条要在半夜冻干，然后再收起来码垛，等到天好时再进行晾晒，完全干后才能贮存、装箱、外运销售。

正在二次晾晒的红薯粉条

正在二次晾晒的红薯粉条

村民温明杰告诉记者：“加工粉条可是粗中有细的活，粉条既要粗细均匀还要整洁卫生。俺这里有着多年的粉条加工经验，生产的粉条在大城市非常抢手。” 记者了解到，这里流传三句俗语：“葛寨有三宝，青铜器、烟叶和粉条。” 眼下，红薯成了远近闻名的金蛋蛋，粉条生产成了这个村的支柱产业， 红薯经济占据农民收入的85%。记者希望，这个村在红薯生产和粉条加工的道路上走出一条朝阳产业，用自己勤劳的双手描绘出更加精彩的蓝图，实现小康新生活。