01野生中蜂蜜
我習慣叫土蜂蜜。在野生蜂蜜裡面，雖然沒有意蜂蜜甜，但我感覺是野生蜂蜜中甜度最高的一種，我不太愛吃甜的，比較偏好酸甜口感，這種蜂蜜在雲南普洱地區，3-5月採到的春蜜的蜜質是最好的，因為這時候正值大部分山花的花期，蜂蜜特別的香，不同地區的蜂蜜又是不同的香，有的聞著香，有的是吃進嘴裡才釋放香氣。
02野生草蜂蜜
也叫小掛蜜，這種蜂蜜花粉很多，聞起來香氣沒有土蜂蜜那麼濃，很清淡的很舒服，但是吃到嘴裡直接爆發了，整個口腔都是香的，蜂蜜非常清甜，甜度沒有土蜂蜜那麼高，吃不膩，最好的是蜂巢蠟質少，吃多少巢蜜咬肌都不會疼。我最喜歡吃這種，每年只在4月-6月有。
03野生大掛蜂蜜
蜜色橙黃色，結晶細膩，乳白色。這種蜂蜜不是很濃，比較清，香氣濃烈，更多是樹木的香氣，不是花香氣，也有人說是果香，我覺得是那種清晨的第一縷光線透過濃郁的樹葉在森林裡落在星星點點的光斑，一束光打在剛伐下的大樹的新木頭香氣。
04野生巖蜜
巖蜜金黃金黃的，很多賣家自己也不專業，拿著大掛蜜當巖蜜賣，給客戶一種“”巖蜜也就一般般嘛”的錯誤印象，並且每個產地的巖蜜口感還不一樣。我吃過3個產地的巖蜜，版納的，口感一般，後來知道版納是沒有巖蜜的，就更加確定是懸崖上的大掛蜜。景東的也沒有特別驚喜，最喜歡吃江城的，藥花香氣，泡水喝非常香，直接吃蜂蜜，能吃出幸福感和奢侈感。
05野生酸蜂蜜（無刺蜂蜜）
最稀有，幾年甚至十幾年出一次蜜，一群蜂能產半斤蜜，在地下兩米深的地方，要吃得挖一天，我們少數民族做藥的蜂蜜。因此價格也是高的飛起，但還是比不上進口的麥盧卡啊，這麼好的蜂蜜真是心有不甘。我和我阿公去挖過，這種蜂蜜有酸有甜，濃度不高，適合放冰箱裡夏天吃，酸酸甜甜的，泡過這種蜂蜜水的杯子，如果只涮一遍，那杯子能香好幾天，沒有誇張成分。是我爹最喜歡吃的一種。（文章來源：璞然山居）
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