手撕杏鮑菇
【食材：杏鮑菇3-4個； 香蔥1棵； 姜； 蒜2瓣； 小米椒； 芝麻油； 鮮醬油； 米醋； 白糖；鹽適量】
做法步驟：
1、杏鮑菇用水洗乾淨，最好再用熱水燙一下，殺菌，蔥薑蒜切末備用，小米椒切成性感的圈圈
2、熱水燙過的杏鮑菇放涼，然後用手撕成條狀，儘量大小一致
3、切好的蔥薑蒜放入碗中，加入芝麻油，醬油，米醋，鹽，糖（可以根據自己的口味放入不同的量），攪拌均勻無顆粒製作成調味料
4、調好的調味料加入到撕好的杏鮑菇中，拌均勻
5、裝盤食用，可以放點香菜裝飾一下。
口蘑椒油小白菜
食材：小白菜心200克,水發口蘑25克,花椒10多粒,精鹽、味精各少許,水澱粉40克,高湯250
克,香油25克。
做法：
做法一、將白萊心切成0.7釐米大小的丁,加上少許的鹼煮爛,撈出,用清水投涼瀝水;口蘑洗淨,擠幹水分,切成片備用即可。
做法二、取鍋一個,放入高湯、精鹽、白萊,燒開後,撇去浮沫,加入味精,勾上芡,倒入湯盤內,將口蘑擺在白菜上即可。
做法三、炒勺內加香油,燒熱,放入花椒,炸成金黃色,出香味時,去掉花椒,澆在口蘑上即可食用。
青椒炒雞胗
【食材準備】雞胗400克、青椒4個、生抽2勺、老抽數滴、料酒數滴、澱粉1勺、鹽適量、紅辣椒2個、雞精少許
【做法】
1、將雞胗洗乾淨後，放入料酒、生抽、老抽抓勻，醃製10分鐘
2、青椒去籽後切成滾刀塊
3、熱鍋熱油，下入雞胗大火爆炒4分鐘左右，
4、倒入青椒、紅辣椒、鹽、雞精，繼續大火爆炒2分鐘，即可關火。
絲瓜炒蛋
用料：絲瓜2條、雞蛋2個、食鹽、蔥、蒜、白糖、黃酒、菜籽油
做法：
1、絲瓜洗淨。蛋打成蛋液，加黃酒、鹽，切好的蔥花打勻。蒜切成料
2、絲瓜去皮，切滾刀塊，放碗里加鹽醃一下，至少10分鐘。（絲瓜去皮時，我是去的乾乾淨淨的，否則，炒出來的絲瓜感覺有些僵硬），醃過的絲瓜用水衝一下，瀝乾水
3、鍋熱，倒入菜籽油，放蛋炒至凝固，盛出
4、鍋中加菜籽油，先把蒜粒嗆鍋，出香味時放絲瓜。一直不停地炒，炒至絲瓜變軟
5、加入事先炒過的蛋，炒勻，加少許白糖，稍翻炒，出鍋。
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