李茗說鄉村
每到春暖花開時桂花的香味總是那麼的讓人迷醉，其實槐花也是可以食用的，而且做法簡單省時不繁瑣，大家多動手嘗試製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下我製作槐花的方法，希望對大家有所幫助
槐花雞蛋餅
將摘好的槐花沖洗乾淨，要多衝洗幾遍。將洗好的槐花放入盆中，放入食鹽攪拌均勻
打入兩個雞蛋，放入適量的清水以及麵粉，攪至麵糊中沒有面疙瘩
起鍋燒油，油熱後倒入麵糊攤平，小火煎至一面定型後，用鏟子小心的翻面，煎至兩面金黃後即可關火出鍋，根據個人喜好切成自己喜歡的形狀，切好後襬盤即可
清香可口的槐花雞蛋餅就做好了，特別簡單
蒸槐花
槐花清洗乾淨後放入盆中，盆中倒入適量麵粉、食鹽、黑胡椒粉，用筷子攪勻，不要一團一團的黏在一起，要攪至粒粒分明即可
取一碗，碗中放入蒜泥、生抽、香醋、白砂糖，喜歡吃辣的朋友可以放入適量的辣椒油
蒸鍋倒水，大火蒸上氣後，將拌槐花放入鍋中大火蒸十分鐘左右
蒸好後取出擺盤，吃的時候蘸著我們事先調製好的醬料
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎在評論區留言討論！
我係萬能輝
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春天，萬物復甦的季節，田裡的農作物也在慢慢的生長，現在這個季節正是野菜生長期和一些植物開花的季節，比如現在農村的槐樹花開了，老遠就能聞到香噴噴的味道，抓一把放在嘴裡有一種清香略帶一點點的甜味，口感確實不錯，除了槐樹花可以吃之外，農村的榆樹錢也可以吃，口感也是不錯的，那麼一些花怎麼做才能好吃呢？
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現在在農村基本都能看到槐樹的身影，一些山區更是常見，槐樹一般分為國槐和刺槐兩種，但是開花都是一樣的，在我們老家這邊，每年到4月份榆樹開花的時候，老人孩子都會去摘槐樹花拿回家做成菜吃，我們這邊最常見的做法就是槐樹花炒雞蛋，槐樹花的清香配著雞蛋的營養，那做出的菜，確實是問道不錯的，老家這邊還一種做法就是槐樹花包餃子，味道不要太好啊，槐樹花剁碎，肉餡，土豆泥，放在一起包餃子，味道也是很高。我們也可以和豆腐渣放在一起燉，然後就是一道養生的菜。
我們老家這邊也有的把槐樹花放點澱粉或者麵粉，放入一個雞蛋，加一點鹽和一下然後下鍋炸制金黃，出鍋後那叫一個香。還有的做法就是槐樹花放在玉米麵裡做成窩窩頭吃，也是不錯的美食。老家這邊也有把槐樹花曬乾後泡水喝的，一些老人年也會在每年槐樹開花的季節採摘一些槐樹花曬乾後保存好，隨時隨地取一點泡水喝。我們採摘槐樹花的時候也儘量摘取一些含苞未放的槐樹花，就是槐樹花剛開的時候，那時候的口感最好，也是最嫩的，等開花一段時間了，那種槐樹花的味道就差了很多。
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由此可見，槐樹花可以吃，也可以泡水喝，確實也是一種美食，主要的是這種槐樹花做出的沒事也是比較便宜的，基本不需要花錢，其實除了槐樹花可以吃以外，槐樹剛開始發芽的時候，槐樹的嫩葉也是不錯的美食，還有槐樹的木頭目前也是農村最常見的一種木材，一些農村的幹農活的工具都是需要槐樹木加工的，比如一些鋤頭的木柄，鐵鍬的柄都是槐樹木做的，槐樹木的木頭也是比較耐用，比較堅硬的木頭。所以很受農村人的喜愛。
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槐樹花除了美味以外，一些對槐樹花過敏的小夥伴也要注意了，一些槐樹花的花粉可能導致過敏嚴重，所以不建議食用，還一些腸胃不好的小夥伴也儘量不要食用槐樹花哦。對於農村的槐樹花，你們都是怎麼吃的呢？歡迎下方留言討論！
三農堂廣訊
槐花吃法 做法很多
槐花 適量（越多越好） 蔥薑蒜辣椒 適量 鹽及各種調味品 適量 具體做法 見步驟
做法步驟
步驟 1
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美味的槐花是這樣的，這是沒開的花，或者說是將開未開的，最適合吃。都開開了，口感差些。（新鮮的槐花，沒沾過水的，可以用保鮮袋密封保存，可以存放一週，長久保存可以直接冰箱冷凍保存，或參照作法7，曬乾保存）
步驟 2
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用清水把摘好的槐花清洗乾淨，放在籮筐裡空幹水分。最好多清洗幾遍。
步驟 3
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清洗時要仔細喲，像這樣的小梗子都不要，還有些細細碎碎的，通過漏籃都漏出去了。
步驟 4
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洗乾淨啦，也涼幹了，準備做好吃的吧。
步驟 5
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吃法一、先做炒槐花，取適量放進碗裡，打雞蛋3個，攪拌均勻，可以加少許涼開水，炒出來的會更軟嫩。
步驟 6
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蔥薑辣椒的調味品切碎，加鹽拌均勻！
步驟 7
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起鍋開火，倒油，油溫8成，倒入拌好的雞蛋槐花糊糊，用中火，等糊糊靜住了，再翻炒，可碎可整塊，看個人喜歡，做法就跟各種炒雞蛋一樣哈。（補充圖片）
步驟 8
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盛起裝盤！
步驟 9
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吃法二、面蒸槐花，又叫槐花麥飯。取適量空幹水的槐花放進大些的碗盆中（儘量不要帶水哈），加入適量麵粉，攪拌，使每個槐花都裹上面粉，並粒粒分明最好！（滴少許麻油拌更容易成粒並光澤好）
步驟 10
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補充圖片～～槐花麥飯，拌好乾粉的槐花如圖粒粒分明最好。
步驟 11
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蒸鍋加水，燒開，放蒸屜和屜布，把拌了麵粉的槐花均勻的撒在屜布上，中高火蒸10分鐘左右即可。
步驟 12
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趁著蒸槐花的時候，準備調料，蔥薑蒜，和紅辣椒末
步驟 13
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補充圖片～～槐花麥飯。這是蒸熟的樣子，趁熱拌鹽，千萬別熱的時候拌醋哈，那樣賣相就差了。
步驟 14
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蒸好的麥飯，趁熱拌適量鹽，然後涼一會兒，再倒入蒜末，香蔥末，紅椒末點綴提問，然後淋一勺生抽，有炒好的油辣子再淋一勺就可以了。拌勻開吃。（儘量少用香料類的調味品，保持槐花的清香）個人認為辣油和蒜末最關鍵。
步驟 15
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補充圖片～～槐花麥飯。拌了調料的槐花麥飯看著誘人不😍
步驟 16
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吃法三、煎槐花餅。取洗淨的槐花適量，打入兩個雞蛋翻拌均勻，再倒入麵粉，加適量鹽攪拌均勻。（補充，有廚友加玉米粉，成品色澤金黃，更好看）
步驟 17
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用不粘鍋，倒入少許油，舀一勺麵糊平攤鍋底。
步驟 18
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用小火煎至兩面金黃即可。
步驟 19
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裝盤，開吃啦！
步驟 20
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吃法四、槐花蛋湯。取洗淨的槐花適量，放入燒開的水中。跟普通湯的做法類似哈
步驟 21
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煮開，打入已經打散的雞蛋花，加鹽及調料，盛出，撒蔥花麻油即可！
步驟 22
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吃法五、涼拌槐花。洗淨的槐花放在開水裡焯一下，取出，涼涼，拌上喜歡的調料，即可。
步驟 23
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吃法六、可以將槐花作為餡料，這是拌了肉餡的，包包子。
步驟 24
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槐花肉餡的製作——剁肉餡和蔥薑辣椒配料，起鍋倒油，把肉末炒熟炒香，加老抽和生抽適量，翻拌均勻，變色後，關火，然後把洗淨控幹水的槐花倒入，翻拌均勻。鹽和調味品，可以酌情加入，看自己喜歡的口感吧。
步驟 25
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包起來，多多餡料😍用發麵包包子，用死麵包餡餅，都可以的。
步驟 26
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包好的餡餅拍扁，不粘鍋鍋底抹一層油，煎熟
步驟 27
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兩面煎至金黃。
步驟 28
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槐花肉餡餅，誘人吧😍
步驟 29
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這是槐花素餡的，可包菜盒子，蒸素龍。
步驟 30
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吃法七、曬乾槐花。因為槐花花期就20天左右，所以我們將槐花焯一下水，放竹筐裡涼幹，曬成槐花幹，裝進保鮮袋，放冷凍室保存，可以隨吃隨取！口味雖比不上新鮮的槐花，但可以長久享用喲！曬乾儲存的槐花，先用水泡開，再做調餡用。
步驟 31
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吃法七，幹槐花的另一種儲存方法，是挑撿乾淨，直接密封袋冷凍，可放置很久，如圖是我放了10個月的，取出來，仍然新鮮的樣子。
步驟 32
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槐花肉包子😍
步驟 33
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吃法八、槐花肉餡煎餅。跟槐花雞蛋煎餅比，多加了肉餡，味道更香。做法見我的另一具體菜譜——槐花肉餡煎餅『故鄉的味道』
步驟 34
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曬乾的槐花，包全麥面的大菜角，可香啦！
步驟 35
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吃法九：槐花肉末炒飯。肉末先過油炒熟，放少量老抽上色，新鮮槐花洗淨控水，搭配胡蘿蔔碎，蔥末薑末紅椒末……
步驟 36
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槐花肉末炒飯😍先開中火，鍋熱倒油，把米飯粒打散，先翻炒，然後倒入炒熟的肉末及陪料，最後放槐花，翻炒均勻，很快喲！
步驟 37
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槐花肉末炒飯😍來一勺吧😂
