在雲林州斗六郡大日本製糖株式會社的蔗山上，大日本會社“原料採取區”的蔗農在日本監工（左六，穿白褲、馬靴者）持鞭監督下為蔗苗鋤草鬆土。
在蔗農的辛勤管理下，蔗苗茁壯成長，豐收在望。圖為日本監工在長得像森林般的優質甘蔗園裡留影紀念。
收穫的季節，蔗農用鐮刀收割甘蔗。砍斷蔗根，帶土放倒，十分費勁，一般由男蔗農負責收割。
女蔗農負責整理砍倒的甘蔗。整理甘蔗是件又髒又累的苦活，這張照片卻找了個漂亮姑娘，手持鐮刀，擺出砍削甘蔗的姿勢，眼望鏡頭，有點像擺拍的廣告照片。
在日資的大型甘蔗農場裡，運蔗鐵路支線一直鋪到蔗園中的大山埂上。
圖為糖業會社的專用運蔗小火車，正滿載甘蔗，開往製糖廠。
帝國製糖株式會社初創時在臺中原東方步兵第三大隊兵營裡建立了製糖廠，很快就在臺中潭子塔（今隸屬嘉義縣）擴建第二分廠，後又在新竹州增建工廠。圖為帝國製糖株式會社在新竹州竹南（今苗栗縣竹南鎮）建立的第五製糖廠，是帝國會社在臺最大的糖廠。
各日資製糖會社規模巨大，控制大面積的原料採取區，修建多條鐵路專用支線。例如，臺糖的運蔗支線總長超過700公里，人稱“臺糖王國”。圖為日資大型製糖廠外景：多條並列的鐵路支線，滿載甘蔗的臺車長龍。
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