襄陽吃喝玩樂大搜羅
直接吃比榨汁好。
我們先說果汁具有的優勢，富含維生素和礦物質是可以肯定的，但是果汁也有很多的危害和風險。接下來來一一舉例：
1.首先果汁中的糖含量非常高，因為榨一次果汁通常會用到多個水果，這樣會不知不覺增加每日熱量的攝入。
2.其次，為了口感榨果汁後會丟棄許多殘渣，導致果汁中缺乏膳食纖維，這些都有可能導致體重增加。
3.第三，因為果汁中含有大量的糖分，這些糖分一般是蔗糖、葡萄糖、果糖，這些糖也可以在小腸上皮內被一些蔗糖酶分解為葡萄糖和果糖，有研究顯示這些沒有在小腸內被完全吸收的碳水化合物可能被結腸中的細菌發酵，進而產生像二氧化碳呀、甲烷呀、短鏈脂肪酸等成分，可能會誘發腹瀉。
4.最後，一些果汁可能沒有經過高溫殺菌，那有可能會含有一些病原體，比如大腸桿菌啊、沙門氏菌啊等等，所以一定要多加註意。比如大家在家裡自己做果汁或者商店裡一些冷壓榨的果汁，如果消毒殺菌做的不好的話那果汁器具上是很容易沾有細菌的。
所以還是建議大家可以吃一些完整的水果，不要喝果汁。
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茄子營養師
導讀：平時許多人都喜歡吃水果，水果的種類比較多，不同的水果口感味道和營養價值區別都很大，經常會有人將各種水果混合榨汁引用，有人說水果榨汁喝比直接吃營養價值更高，但是有人說不是，那水果是榨汁好還是直接吃好？
水果直接吃好營養價值比較高。果汁含有的營養比水果少很多。當水果壓榨成果汁時，果肉和膜被祛除了。在這個過程中，維生素C被大大減少了，而維生素C是我們人體需要補充的微量元素。如果水果本身含有的維生素就很少，比如蘋果，在榨成水果汁的過程中維生素幾乎被破壞的一乾二淨，那喝蘋果汁就沒有什麼意義了。直接吃對人體的好處：1.增強飽腹感：膳食纖維的作用之一就是能吸水膨脹，增強飽腹感；而且水果固體果肉體積大，在胃內能停留較長時間，比流質果汁更能產生飽腹感，從而能有效減少其他食物的攝入，減少能量攝取，避免熱能超標引起超重和肥胖；2.清潔口腔：水果直接吃還可以幫助清掃牙齒上的食物殘渣，對牙齒起機械洗刷的作用，從而清潔口腔和牙齒。
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當然是直接吃好。
榨水果對於水果本身的營養成分會有消耗，加工過程中維生素C不斷在氧化，榨汁的過程也會使得膳食纖維隨著果渣被拋棄，所以營養價值會下降。不過確實榨汁的過程也會更有利於吸收，畢竟經過加工植物細胞壁破裂，一些抗氧化成分、脂溶性維生素更容易被人體吸收。
整體來說弊大於利，尤其是血糖更有利於吸收其實對現代人來說也是件壞事。
前市面上的果汁店可以看到各種各樣的搭配，其實除了有的配方可能不好吃之外，也沒什麼特別的講究。
我們一般建議食物多樣，在均衡的飲食結構中，大概每天吃200-350g水果比較適宜，比較推薦在兩餐之間或者運動後吃水果，如果是糖尿病患者，注意在血糖平穩的情況下選擇蘋果、梨、柚子之類的低糖水果。
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營養師顧中一
眾所周知，水果富含多種維生素及礦物質，同時也是各種植物化學物的重要來源。所以，每日保持一定量水果的攝入，不僅有利於身體必需營養素的補充，還是身體額外攝入抗氧化物的重要途徑。但是也有些朋友喜歡把水果榨汁，這樣感覺好像比直接吃水果更加方便，酒精是把水果榨汁還是直接吃好呢？
果汁含糖量高
果汁雖然來自於水果，尤其是鮮榨果汁，完全是在自己的操作下完成的，可以說沒有添加任何添加劑，為何還是不能給孩子喝？原因在於水果在做成果汁以後其原來所含有的維生素C、膳食纖維等營養素含量大大降低，而果汁的含糖量卻增加很多。有些水果本身含水量可能不高，在做果汁的時候就需要增加水果的用量，這樣就在無形之中增加了果汁的含糖量。正因為如此，2017年5月22日，美國兒科學會（AAP）發表聲明，果汁對於一歲之內的孩子沒有任何好處，建議一歲之內的嬰兒不要喝果汁。
膳食纖維量減少
水果中含有較多的膳食纖維，膳食纖維不僅與心血管疾病、糖尿病等慢性疾病關係密切，還具有有效控制體重、防治便秘以及預防腸道癌症的功能；維生素C不但是重要的抗氧化劑，還是促進部分人體組織形成與再生的重要物質。當人們把水果變成果汁時，也等於將水果中許多營養成分的營養價值拒之在了“門”外。
增加肥胖風險
把水果變成果汁時，往往等於間接的多吃了成倍的水果。比如說，一般情況下，人們吃一箇中等大小的蘋果或者橙子之類的水果，就已經有了飽腹感。但是，把水果變成果汁往往是三四個同樣大小的蘋果或者橙子才能做出一杯果汁，而這一杯果汁也是在談笑間便進入了人們的肚子裡，且絲毫不會有飽腹的壓力。而這樣做的同時，也預示著每天對糖的攝入已大大超量，容易導致肥胖甚至是糖尿病的發生。
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王桂真營養師
現在養生知識太雜、太亂，讓我們無法分辨。
喝果汁不等於吃水果
新果打成汁，維Ｃ、膳食纖維全無。喝果汁哪怕是自己家裡鮮榨的果汁，和直接吃水果的功效並不一樣。
新鮮果汁
果汁的營養素流失更多
許多水果中都含有豐富的水溶性維生素Ｃ，但維生素C容易流失，不管是受熱或是長時間暴露於空氣中，都會遭到破壞，榨好的新鮮果汁若沒有馬上喝掉，與空氣接觸的時間越長，越容易被氧化，營養素流失的量越多。
若想要喝果汁，最好不要濾渣
如果要吃水果，建議不喝果汁，而選擇直接吃生水果。這樣可以保留水果的膳食纖維，並且要注意每天的水果攝取量。
養髮專家宋久洪
果汁所含的營養成分不僅比水果相對降低不少，其維生素C、膳食纖維均有損失，而且飽腹感差，含糖量也增高。
所以還是直接吃好一些
健康一線
水果直接吃比鮮榨果汁營養成分更豐富。 ![]()
鮮榨果汁維C大量流失。
鮮榨過程中會破壞細胞結構，抗壞血酸氧化酶與維生素C等抗氧化成分接觸，使之氧化並大量流失。
除了維生素C，類黃酮、花青素等抗氧化成分也會有不同程度流失。
鮮榨果汁膳食纖維大量流失。
鮮榨過濾後，幾乎都會把殘渣倒掉，而這些殘渣富含膳食纖維。而這與新鮮水果相比，會有大量的膳食纖維的流失。
中醫丨王洪宇
水果是榨汁好，還是直接吃好呢？這個我們來作一個比較，看看那一種食用方法最適合你？
新鮮水果外表有果皮包裹著營養元素不會過快氧化，不會過快流失；直接食用新鮮水果時，其中的各種維生素和膳食纖維被完全攝取，這些維生素能滿足身體的各種需要，而膳食纖維具有預防和減少糖尿病、心血管疾病等保健功效，還能有效地刺激腸胃蠕動、促進排便、減少毒素在腸停留時間。
直接吃用水果容易產生飽腹感，從而減少其他高能量食物的攝入，所以有餐前吃水果減肥的說法。
新鮮水果經榨汁，會減少大部分的膳食纖維；並且由於接觸空氣太久，水果中的很多有機酸和維生素會被氧化，從而大大降低其生物學價值。比如，蘋果經榨汁後很快果汁就變色了。因此，果汁榨好後就應該馬上飲用，不宜放得太久。
對於有咀嚼困難或病情嚴重的人群，在吃水果不便的情況下，通過把水果榨汁，以利於其食用和消化，是不錯的選擇。但因一杯果汁就等於兩到三個水果， 也不宜多喝。而對於能正常進食的人群，還是建議直接食用新鮮水果。
無論是直接食用或榨汁，一定要買新鮮水果，不要貪圖便宜，買變質的水果，損害健康。
