牙疼不是病，疼起來要人命
"牙疼不是病，疼起來要人命！" 在很多人眼裡，小小的一顆牙真算不上是多麼嚴重的疾病。但是，疼起來可真是讓人忍受不了：坐立不安、無心工作、不想飲食……
奇怪！我們每天都在刷牙，也非常注意口腔的衛生了，怎麼還會出現牙疼呢？
其實，答案就是兩個字：齲齒。
齲齒，就是我們俗稱的蟲牙、蛀牙，是一種細菌性疾病。它可以繼發牙髓炎和根尖周炎，甚至能引起牙槽骨和頜骨炎症。當然，初齲時一般無症狀。當齲洞變大而深時，就會出現進食時牙痛，吃甜食或過冷、過熱的食物時疼痛加重。
淺齲——中齲——深齲，到深齲，炎症就會傷及牙神經了
出現齲齒，如不及時治療，病變就會繼續發展：淺齲——中齲——深齲。很顯然到深齲，炎症就會傷及牙神經了。到那時，你就能體會牙痛不是病，疼起來真要命了！
我國兒童患齲仍然呈現快速增長趨勢
目前，隨著中小學牙齒定期檢查和窩溝封閉的普及，現在兒童齲齒率明顯下降了。但是，我國兒童患齲仍然呈現快速增長趨勢，農村比城市還嚴重，尤其是12歲開始齲齒狀況加重。5歲兒童的患齲率達到71%，比2005年患齲率上升了5.9%，5歲兒童的齲均（平均每人口腔中存在的齲齒及因齲喪失或充填牙齒數的總和）為4.24顆，比2005年也上升了0.74顆。
我國兒童患齲呈現上升，5歲兒童爛牙平均4顆
那麼，為何我們的牙齒會發生齲齒問題？要了解這個問題，就得先看看我們牙齒的構成成份，然後你就明白了。
牙齒，在組織學上分硬體組織和軟組織
牙齒，在組織學上分硬體組織和軟組織。硬體組織包括牙釉質、牙本質和牙骨質；軟組織包括牙髓、（牙齦、牙周）。我們經常說的蛀牙（齲齒），就是硬體組織逐漸被分解侵蝕了。
我們可以把牙齒當成是石頭，都是堅硬的無機鹽
牙本質，是構成牙齒主體的硬組織，介於牙釉質和牙髓之間，由許多小管組成的，內涵著神經纖維和液體，成份和石頭差不多。實際上，我們也可以把牙齒當成是石頭，都是堅硬的無機鹽，都是外表一樣粗糙的。只是有一點不同：石頭是碳酸鈣，牙本質是羥磷酸鈣。
不過，牙本質雖然粗糙，但我們的牙齒看上去卻是非常光亮和平滑，一點也不粗糙。這是因為牙本質外面還有一層釉層，叫牙釉質。正是這一層釉層，使得我們的牙齒看上去那麼光亮和平滑，即使用舌頭去感觸牙齒都是很光滑的感覺。
我們的每顆牙齒，都被一層乳白色或淡黃色的牙釉質所覆蓋
我們的每顆牙齒，都被一層乳白色或淡黃色的牙釉質所覆蓋。牙釉質厚度不一，正常厚度大約在2-2mm，95%為無機物，主要成分是羥基磷灰石，它是人體最堅硬的組織，硬度高達7~8度（鑽石的硬度為10），與鑽石的硬度相比略遜一籌，但是與水晶硬度幾乎相當。牙齒之所以硬，也是因為它的牙釉質硬，像石頭一樣堅硬，這就是我們可以啃動各種食物的原因。
也正是這層牙釉質的存在，才使我們牙齒內部脆弱的牙本質與牙髓組織得到保護，可以說堅強的外表保護著柔弱的心。
牙齒出現損傷，一定是牙釉質出問題了
牙本質如果失去了牙釉質的保護，那麼當我們吃冷酸等食物時，這些冷酸的物質就會隨著牙本質小管內的液體流動到牙髓，並且刺激牙髓內的神經末梢產生冷酸的感覺。
我們經常遇到有的人，在夏天吃一根雪糕都會倒吸一口冷氣，這就是牙釉質缺失，冷氣直接刺激牙髓神經了。當牙本質暴露後，就能感受外界冷、熱、酸、甜等的刺激，而引起疼痛。也就是說，我們的牙齒如果出現損傷，一定是牙釉質——這個牙齒的保護層出問題了。
當牙釉質出現損傷，你會感覺牙齒非常粗糙，不敢吃冷酸的食物，或者經常牙髓疼痛，蛀牙齲齒。甚至，還有的人牙齒會出現牙體碎片脫落的現象。
冷酸靈也算是中國第一代功能性牙膏了
大家記不記得，二十年前曾經有個冷酸靈牙膏賣的非常火爆？冷酸靈也算是中國第一代功能性牙膏了，據官方的統計數據顯示，該系列產品已累計銷量超過40億支。從這個數據也可以看出，現代牙齒有健康問題的人很多。
我們的牙釉質是怎麼被逐漸破壞的呢？
那麼，我們的牙釉質是怎麼被逐漸破壞的呢？相信只要學過初中化學就知道答案了，能腐蝕堅硬鈣類無機鹽的，只有酸。
別看牙釉質那麼堅硬，其實它也會容易被破壞的。牙釉質主要成分是羥基磷灰石，在酸性環境下，其中的鈣和磷就會以離子形式釋出，就是牙齒脫礦。
下圖就是放大100倍的牙釉質顯微鏡圖，可以看到牙釉質層明顯破損了。
放大100倍的牙釉質顯微鏡圖
看到這裡，也許你會問了：不是說吃糖導致蛀牙齲齒嘛，怎麼會變成了酸？
其實，對堅硬的牙齒造成腐蝕的酸，主要是來自兩方面： 第一、高酸食物 （1）各類碳酸飲料，尤其是可樂，大都是磷酸含量比較高或者碳酸含量比較高。當我們的牙齒遇到這類酸性物質之後，抵抗能力就變得很弱。偶爾的酸性侵襲並不可怕，但若長期如此，牙釉質勢必會被破壞，形成蛀牙等情況。
19歲小夥28顆牙爛光，從小飲料當水喝睡覺含著糖
喝碳酸飲料一年多牙齒溶解
碳酸飲料當水喝了一年多，19歲美女一口牙齒"溶解"
相信，這種新聞我們已經看過很多了！
健康的牙齒放在碳酸飲料裡面浸泡一個月，牙釉質全部脫離
你看，把一顆健康的牙齒放在碳酸飲料裡面浸泡一個月，結果是讓人慘不忍睹，牙釉質全部脫離。 （2）高蛋白食物，比如雞、鴨、魚、肉等，這些食物含有的硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素較多。在人體內代謝後，會產生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等強酸性代謝物。這些強酸性代謝物質，不僅對人體細胞、器官很大腐蝕性，對牙齒也是一樣。因此，那些經常無肉不歡，飲食不均衡的人，不僅心血管疾病多發，且滿口大牙都掉光了。 說到這裡，營養師順帶說一句：好吃的食物，比如魚、肉、米飯、酒、砂糖等，幾乎都是酸性食物；相反，比如酸角、海帶、蔬菜、白蘿蔔、豆腐等，多半卻是不易引起食慾卻對身體有益的鹼性食物。
由此可見，不健康的碳酸、磷酸飲料和過量的動物蛋白代謝物，都是牙釉質最怕的高酸。
別忘了澱粉也是糖哦！
現在，你是不是能明白我們老祖宗經常說："粗茶淡飯保平安"是什麼意思了吧？ 接下來，說一下我們熟悉的糖。先說明一下，這裡說的糖可不是僅僅指糖果，因為現在人（包括孩子們）都已經很少大量吃糖果了。我們這裡說的糖主要是指的是精細米麵、白米飯這類高糖飲食——高糖，別忘了澱粉也是糖哦！
糖分攝入過多過頻，容易導致齲齒。這是因為殘留在口腔中的糖最容易被細菌分解發酵，產生酸性物質，腐蝕牙釉質，很容易導致齲齒的產生。
以前人的餐桌上是四道蔬菜，一道葷菜；
現在人的餐桌上是四道葷菜，一道蔬菜；
飲食結構的變化，才是造成我們牙釉質損傷的真正原因
以前人的餐桌上饅頭和米飯都是黃色的，而現代人的餐桌上饅頭和米飯都是白色的。
就是這些悄悄地、不被人注意到的飲食結構變化，才是造成我們牙釉質損傷的真正原因。
那麼，我們在日常生活中該如何做才能預防齲齒呢？
（1）均衡飲食，不要讓白米、白麵"壟斷"主食
除此之外，平常也應該注意少吃糖果、甜的食物，特別是小孩子，要控制好他們吃糖。因為粘性比較大的甜食易粘附在牙面上，為牙菌斑中的致齲菌提供了充足的養分，經代謝後產生的有機酸致齲性很強，很容易發生齲齒。尤其是晚上睡覺前，一定不能吃糖。
不要讓白米、白麵"壟斷"主食
（2）預防牙菌斑的產生。
如果牙齒出現牙菌斑，就容導致齲齒，因此平常要注意多咀嚼粗纖維性食物。如蔬菜、水果、豆角、瘦肉等，這些食物中的纖維在我們咀嚼時能夠摩擦牙面，去除牙面上附著的菌斑。如果你有喝茶或者喝咖啡的習慣，在喝茶喝咖啡後儘量漱漱口，也能減少牙菌斑產生。
（3）使用含氟牙膏
氟是可以護牙的，牙膏中必須有氟。為什麼以前宣傳說小孩子的牙膏加氟不好？主要是怕孩子把牙膏吃下去。氟雖然是有毒的，但護牙必須靠氟的，那些植物藥膏只是對牙齦炎有幫助，對齲齒毫無意義。建議大家改為含氟牙膏，小孩子可以用含氟漱口水，這個方便。
用含氟牙膏和含氟漱口水，可以在牙齒表面形成堅硬的保護層。因為氟離子被吸收後，通過吸附或離子交換的過程，在組織和牙齒中取代羥基磷灰石的羥基，使之轉化為氟磷灰石，在牙齒的表面形成極為堅硬的保護層，使硬度增高，抗酸腐蝕性增強，抑制嗜酸菌的活性。
建議大家改為含氟牙膏，小孩子可以用含氟漱口水
至於含氟牙膏選用哪些品牌，這個很容易挑選，超市名牌的牙膏就可以。注意看一下含氟量，國標規定：總氟量要大於等於牙膏總重的0.04%，並小於等於0.15%；可溶氟或遊離氟則必須大於等於0.04%。一般用0.11%的即可，牙菌斑很多很嚴重的用0.14%到0.15%的，刷一個月，牙菌斑就會明顯消失，堅持3個月，牙菌斑就看不見了。
最後，營養師提醒牙齒不好的朋友們：千萬不要隨便用增白牙膏，牙齒健康就好，不要追求過分美白。大部分美白產品都是化學藥物，會使牙齒變脆。健康的牙釉質本來就是淡黃色的，過分潔白反而有害。#生機創造城# 、 #我，無條寫作#
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