牙疼不是病，疼起来要人命
"牙疼不是病，疼起来要人命！" 在很多人眼里，小小的一颗牙真算不上是多么严重的疾病。但是，疼起来可真是让人忍受不了：坐立不安、无心工作、不想饮食……
奇怪！我们每天都在刷牙，也非常注意口腔的卫生了，怎么还会出现牙疼呢？
其实，答案就是两个字：龋齿。
龋齿，就是我们俗称的虫牙、蛀牙，是一种细菌性疾病。它可以继发牙髓炎和根尖周炎，甚至能引起牙槽骨和颌骨炎症。当然，初龋时一般无症状。当龋洞变大而深时，就会出现进食时牙痛，吃甜食或过冷、过热的食物时疼痛加重。
浅龋——中龋——深龋，到深龋，炎症就会伤及牙神经了
出现龋齿，如不及时治疗，病变就会继续发展：浅龋——中龋——深龋。很显然到深龋，炎症就会伤及牙神经了。到那时，你就能体会牙痛不是病，疼起来真要命了！
我国儿童患龋仍然呈现快速增长趋势
目前，随着中小学牙齿定期检查和窝沟封闭的普及，现在儿童龋齿率明显下降了。但是，我国儿童患龋仍然呈现快速增长趋势，农村比城市还严重，尤其是12岁开始龋齿状况加重。5岁儿童的患龋率达到71%，比2005年患龋率上升了5.9%，5岁儿童的龋均（平均每人口腔中存在的龋齿及因龋丧失或充填牙齿数的总和）为4.24颗，比2005年也上升了0.74颗。
我国儿童患龋呈现上升，5岁儿童烂牙平均4颗
那么，为何我们的牙齿会发生龋齿问题？要了解这个问题，就得先看看我们牙齿的构成成份，然后你就明白了。
牙齿，在组织学上分硬体组织和软组织
牙齿，在组织学上分硬体组织和软组织。硬体组织包括牙釉质、牙本质和牙骨质；软组织包括牙髓、（牙龈、牙周）。我们经常说的蛀牙（龋齿），就是硬体组织逐渐被分解侵蚀了。
我们可以把牙齿当成是石头，都是坚硬的无机盐
牙本质，是构成牙齿主体的硬组织，介于牙釉质和牙髓之间，由许多小管组成的，内涵着神经纤维和液体，成份和石头差不多。实际上，我们也可以把牙齿当成是石头，都是坚硬的无机盐，都是外表一样粗糙的。只是有一点不同：石头是碳酸钙，牙本质是羟磷酸钙。
不过，牙本质虽然粗糙，但我们的牙齿看上去却是非常光亮和平滑，一点也不粗糙。这是因为牙本质外面还有一层釉层，叫牙釉质。正是这一层釉层，使得我们的牙齿看上去那么光亮和平滑，即使用舌头去感触牙齿都是很光滑的感觉。
我们的每颗牙齿，都被一层乳白色或淡黄色的牙釉质所覆盖
我们的每颗牙齿，都被一层乳白色或淡黄色的牙釉质所覆盖。牙釉质厚度不一，正常厚度大约在2-2mm，95%为无机物，主要成分是羟基磷灰石，它是人体最坚硬的组织，硬度高达7~8度（钻石的硬度为10），与钻石的硬度相比略逊一筹，但是与水晶硬度几乎相当。牙齿之所以硬，也是因为它的牙釉质硬，像石头一样坚硬，这就是我们可以啃动各种食物的原因。
也正是这层牙釉质的存在，才使我们牙齿内部脆弱的牙本质与牙髓组织得到保护，可以说坚强的外表保护着柔弱的心。
牙齿出现损伤，一定是牙釉质出问题了
牙本质如果失去了牙釉质的保护，那么当我们吃冷酸等食物时，这些冷酸的物质就会随着牙本质小管内的液体流动到牙髓，并且刺激牙髓内的神经末梢产生冷酸的感觉。
我们经常遇到有的人，在夏天吃一根雪糕都会倒吸一口冷气，这就是牙釉质缺失，冷气直接刺激牙髓神经了。当牙本质暴露后，就能感受外界冷、热、酸、甜等的刺激，而引起疼痛。也就是说，我们的牙齿如果出现损伤，一定是牙釉质——这个牙齿的保护层出问题了。
当牙釉质出现损伤，你会感觉牙齿非常粗糙，不敢吃冷酸的食物，或者经常牙髓疼痛，蛀牙龋齿。甚至，还有的人牙齿会出现牙体碎片脱落的现象。
冷酸灵也算是中国第一代功能性牙膏了
大家记不记得，二十年前曾经有个冷酸灵牙膏卖的非常火爆？冷酸灵也算是中国第一代功能性牙膏了，据官方的统计数据显示，该系列产品已累计销量超过40亿支。从这个数据也可以看出，现代牙齿有健康问题的人很多。
我们的牙釉质是怎么被逐渐破坏的呢？
那么，我们的牙釉质是怎么被逐渐破坏的呢？相信只要学过初中化学就知道答案了，能腐蚀坚硬钙类无机盐的，只有酸。
别看牙釉质那么坚硬，其实它也会容易被破坏的。牙釉质主要成分是羟基磷灰石，在酸性环境下，其中的钙和磷就会以离子形式释出，就是牙齿脱矿。
下图就是放大100倍的牙釉质显微镜图，可以看到牙釉质层明显破损了。
放大100倍的牙釉质显微镜图
看到这里，也许你会问了：不是说吃糖导致蛀牙龋齿嘛，怎么会变成了酸？
其实，对坚硬的牙齿造成腐蚀的酸，主要是来自两方面： 第一、高酸食物 （1）各类碳酸饮料，尤其是可乐，大都是磷酸含量比较高或者碳酸含量比较高。当我们的牙齿遇到这类酸性物质之后，抵抗能力就变得很弱。偶尔的酸性侵袭并不可怕，但若长期如此，牙釉质势必会被破坏，形成蛀牙等情况。
19岁小伙28颗牙烂光，从小饮料当水喝睡觉含着糖
喝碳酸饮料一年多牙齿溶解
碳酸饮料当水喝了一年多，19岁美女一口牙齿"溶解"
相信，这种新闻我们已经看过很多了！
健康的牙齿放在碳酸饮料里面浸泡一个月，牙釉质全部脱离
你看，把一颗健康的牙齿放在碳酸饮料里面浸泡一个月，结果是让人惨不忍睹，牙釉质全部脱离。 （2）高蛋白食物，比如鸡、鸭、鱼、肉等，这些食物含有的硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素较多。在人体内代谢后，会产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等强酸性代谢物。这些强酸性代谢物质，不仅对人体细胞、器官很大腐蚀性，对牙齿也是一样。因此，那些经常无肉不欢，饮食不均衡的人，不仅心血管疾病多发，且满口大牙都掉光了。 说到这里，营养师顺带说一句：好吃的食物，比如鱼、肉、米饭、酒、砂糖等，几乎都是酸性食物；相反，比如酸角、海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等，多半却是不易引起食欲却对身体有益的碱性食物。
由此可见，不健康的碳酸、磷酸饮料和过量的动物蛋白代谢物，都是牙釉质最怕的高酸。
别忘了淀粉也是糖哦！
现在，你是不是能明白我们老祖宗经常说："粗茶淡饭保平安"是什么意思了吧？ 接下来，说一下我们熟悉的糖。先说明一下，这里说的糖可不是仅仅指糖果，因为现在人（包括孩子们）都已经很少大量吃糖果了。我们这里说的糖主要是指的是精细米面、白米饭这类高糖饮食——高糖，别忘了淀粉也是糖哦！
糖分摄入过多过频，容易导致龋齿。这是因为残留在口腔中的糖最容易被细菌分解发酵，产生酸性物质，腐蚀牙釉质，很容易导致龋齿的产生。
以前人的餐桌上是四道蔬菜，一道荤菜；
现在人的餐桌上是四道荤菜，一道蔬菜；
饮食结构的变化，才是造成我们牙釉质损伤的真正原因
以前人的餐桌上馒头和米饭都是黄色的，而现代人的餐桌上馒头和米饭都是白色的。
就是这些悄悄地、不被人注意到的饮食结构变化，才是造成我们牙釉质损伤的真正原因。
那么，我们在日常生活中该如何做才能预防龋齿呢？
（1）均衡饮食，不要让白米、白面"垄断"主食
除此之外，平常也应该注意少吃糖果、甜的食物，特别是小孩子，要控制好他们吃糖。因为粘性比较大的甜食易粘附在牙面上，为牙菌斑中的致龋菌提供了充足的养分，经代谢后产生的有机酸致龋性很强，很容易发生龋齿。尤其是晚上睡觉前，一定不能吃糖。
不要让白米、白面"垄断"主食
（2）预防牙菌斑的产生。
如果牙齿出现牙菌斑，就容导致龋齿，因此平常要注意多咀嚼粗纤维性食物。如蔬菜、水果、豆角、瘦肉等，这些食物中的纤维在我们咀嚼时能够摩擦牙面，去除牙面上附着的菌斑。如果你有喝茶或者喝咖啡的习惯，在喝茶喝咖啡后尽量漱漱口，也能减少牙菌斑产生。
（3）使用含氟牙膏
氟是可以护牙的，牙膏中必须有氟。为什么以前宣传说小孩子的牙膏加氟不好？主要是怕孩子把牙膏吃下去。氟虽然是有毒的，但护牙必须靠氟的，那些植物药膏只是对牙龈炎有帮助，对龋齿毫无意义。建议大家改为含氟牙膏，小孩子可以用含氟漱口水，这个方便。
用含氟牙膏和含氟漱口水，可以在牙齿表面形成坚硬的保护层。因为氟离子被吸收后，通过吸附或离子交换的过程，在组织和牙齿中取代羟基磷灰石的羟基，使之转化为氟磷灰石，在牙齿的表面形成极为坚硬的保护层，使硬度增高，抗酸腐蚀性增强，抑制嗜酸菌的活性。
建议大家改为含氟牙膏，小孩子可以用含氟漱口水
至于含氟牙膏选用哪些品牌，这个很容易挑选，超市名牌的牙膏就可以。注意看一下含氟量，国标规定：总氟量要大于等于牙膏总重的0.04%，并小于等于0.15%；可溶氟或游离氟则必须大于等于0.04%。一般用0.11%的即可，牙菌斑很多很严重的用0.14%到0.15%的，刷一个月，牙菌斑就会明显消失，坚持3个月，牙菌斑就看不见了。
最后，营养师提醒牙齿不好的朋友们：千万不要随便用增白牙膏，牙齿健康就好，不要追求过分美白。大部分美白产品都是化学药物，会使牙齿变脆。健康的牙釉质本来就是淡黄色的，过分洁白反而有害。#生机创造城# 、 #我，无条写作#
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