今天給大家分享這道超級下飯的糖醋茄汁魚塊。
需要的食材：
鯉魚
雞蛋
鹽
白胡椒粉
料酒
大蒜
土豆澱粉
白芝麻
白糖
白醋
番茄醬
水
鹽
步驟：
1、把魚清洗處理乾淨，切條
2、雞蛋打入碗裡到入魚塊裡，再加入鹽、白胡椒粉、料酒攪拌均勻，醃製10分鐘
3、碗里加入1勺白糖、1勺白醋、番茄醬適量、2勺水、半勺鹽攪拌均勻調成料汁
4、調一碗澱粉水，然後在醃好的魚塊加入兩大勺土豆澱粉，攪拌均勻每一塊魚肉都裹上待用
5、熱鍋熱油，油溫六成熱加入魚塊，中小火慢炸，炸至魚塊微微發黃，撈出控油，等油溫升高後，再復炸一遍，1分鐘左右，然後就可以撈出來控油了
6、鍋裡留底油炒香蒜末，倒入料汁，開大火炒至冒泡，倒入調好的水澱粉，再次煮至濃稠冒泡，加入炸好的魚塊快速翻炒均勻，出鍋前撒上白芝麻，攪拌均勻就可以出鍋了
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