10.09 山東濰坊特色產品之昌邑大對蝦

因產地特殊的自然環境和人文歷史因素，濰坊所產中國對蝦體長個大，味道鮮美，營養豐富，形成了獨特的品質。

“昌邑大對蝦”作為濰坊市知名水產品，一直受到消費者普遍歡迎，在國內外市場享有較高的知名度。但長久以來，昌邑大對蝦的生產一直處於鬆散狀態，各養殖戶生產標準不一，造成產品品質各不相同，損害了原產地水產品的信譽和產區漁民的利益。為了保護原產地名稱，提高產品質量，濰坊市啟動了地理標誌證明商標註冊工作。6月份將申報材料上報國家工商總局後，國家工商總局進行了認真審核，並於日前批准“昌邑大對蝦”地理標誌商標註冊。

昌邑市位於山東半島西北部，濰河下游，萊州灣畔，西臨濰坊市，東南與高密市接壤，東連平度市，東北與萊州市相望，北臨渤海萊州灣。介於北緯36°25′—37°08′，東經119°13′—119°37′之間，總面積1578.7平方千米。因產地特殊的自然環境和人文歷史因素，所產中國對蝦體長個大，味道鮮美，營養豐富，形成了獨特的品質。

昌邑大對蝦以個體大、肉質鮮嫩、味美可口獨特名列蝦類之冠。同時，大對蝦作為海產“八珍”之一，也是中國傳統的出口水產品，在國際市場上享有盛名。

昌邑大對蝦個體大而側扁，體表光滑透明、色澤鮮豔，甲殼薄而堅硬、肉質細嫩而味鮮美，雄性呈黃色，雌性呈青藍色。烹飪後通體橙紅、鮮味濃郁，具有鮮明的地域特色。