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怎样从地里取出完整的人参呢？
这个题我可以答一答。我爷爷奶奶年轻时为了生活闯关东，到了吉林省抚松县的一个小山村，全村以种植人参为生，我家也不例外。十一岁时我又随父母回了山东老家。
这种植的人参参须比较短，直接就镐头刨出来就可以了。题主问了怎样取出完整的人参，想必问的一定是野山参。
我出生的山村是长白山角下一个小盆地，大山里有好多的珍稀药材，像天麻、五味子、芍药等乖，这野山参是最著名的一种。
野山参价格不菲，当地村民自然会去山里找。去找野山参我们叫做“放山”，放山一般几个人合伙，一是能找到人参的概率高，二是近处都被大家找了十万八千遍了，想有收获得往深山老林里走，人多相互有个照应。
人参在我们当地被叫做“棒槌”，这放山的一行几人，如果有人发现了人参，会大喊一声“棒槌”！听到喊声的人会大声问一声“几品叶”？发现的人会根据人参的枝叉来回答“五品”！或者其它。
关于这个“几品叶”，是识别人参年份的一个简单方法。野山参的叶子是轮回生长的，从一品叶长到六品叶，然后再倒回头来重新从一到六生长一遍，极少出现七品叶的情况。所以靠几品叶来判断人参的年份是不准确的。
咱再接着说发现了棒槌之后，放山人会用一根红线把人参的枝叶系上，然后把周围的野草清理干净，大家磕头祭拜之后就可以挖参了。
这野山参跟家参不同，参须比较长，个头稍微大点的人参须子就能超过一人高，须子断了很影响人参的价格，因此肯定不能用镐头刨了。
挖山参有专门的工具，是一种骨头钎子，先以人参为中心开个一米左右的盘子，慢慢清理，挖的时候顺着参须用这种骨头钎子一点点把土挑开，是个很费时费力的活儿。
放山有时候一出去几天，走的比较远，人参挖出来以后，为了保持水分，一般会拔一些野草把人参包住，再找棵树割块树皮包上，这样拿回家以后还跟刚挖出来的差不多。
我姥爷曾经跟我说，他年轻的时候在山根放牛都挖过好几棵棒槌，现在是越来越少了。关于野山参还有个说法，叫“七两为参，八两为宝”，说明野山参都不会很大，七两沉的话还算个参，要长到八两就是无价宝了，其实也是从侧面说明野山参的稀缺性。
好了就说这么多，大家看个乐。
农民子弟，为农执笔。我是农墨，感谢关注！
农墨
怎样从地里挖出完整的人参？这就要根据人参的种类来跟大家分别说一说。
一般像图片上这种人参属于年龄比较低的圆子参。它是在人工整理好的池床中生长的人参，在生长过程中还要经过松土，施肥，除草等等人工管理，生长条件比较优越，身体部分生长的比较快速，由于养分比较充足，它的根系相对不那么发达，在土层中的牢固性相对较低。所以在起参的时候，稍微有点劳动经验的人就可以不损伤人参的情况下，将人参用镐头刨出来。
还有一种人参，属于比较贵重的品种，我们叫它趴货。目前市场上大家普遍接触到的礼品参，基本上都属于这一类，生长年限较长。虽然也属于人工池床中生长的，但由于生长年限，一般为七至十几年不等，甚至还有二十几年，几十年的都有。根系比较发达，由于基本上不人工施肥。个体又没有园子参那么大，池床的土质也相对较硬。由于这种是属于高档礼品参，必须保证参的完整性，有时掉一根细如针的须子，都会影响到参的价值。所以一般挖参的时候都需要有经验的体力劳动者。体力不是很好的人，很难完成任务。挖参的时候就要小心翼翼。将土层用镐头一点一点刨开，有时一颗好参需要刨开土层两公尺或者更多，难度可见一斑。
还有一种林下参，也是十分珍贵的品种。它是人工将种子播在纯天然的环境当中去，自然生长的，与野生的林下参生长的环境是一样的。可能会生长在树根下，也可能会生长在岩石的夹缝中。越是生长在旮旯中，参的形态就越美观漂亮，价值也就越高。这种参起参的难度相当高，需要经验丰富的人才能操作。遇到树根，就要将树根一点点地距掉或者剪掉。使用的工具，相对较多。什么斧子，锯子，剪刀，搞头，骨签，等工具。有时一颗好的野山参可能要几个人挖几天或十几天。这都是有可能的。普通一点的林下参，挖几个小时才能挖出来一只，也都是很正常的。当然有经验的人员速度就能快一些。
