杨洋6904
你好，鸽子汤加人参属于大补，非常的有营养，给家人补身体是个不错的选择。
下面我就来分享两种鸽子汤加人参的做法。第一种：清蒸鸽子。
1.提前准备的食材：老鸽子一只，鲜人参一根，姜两片。
2.我们提前把鸽子宰杀清洗干净，锅中烧水，把鸽子放进去焯水去腥，放碗中备用。
3.把鲜人参洗净切片放入鸽子当中，加入姜片。鸽子肉上面抹上适量的盐，抹盐尽量均匀点，这样蒸出来的鸽子肉更入味。
4.然后放入蒸锅，大火把蒸锅水烧开，改中小火慢蒸一个小时即可出锅。
清蒸这道鸽子的时候要注意一点，不要给鸽子碗中加水，它会利用水蒸气慢慢蒸出汤汁。这种做法原汁原味，鸽子汤非常的鲜美，鸽子肉也好吃，而且是最简单的一种做法。
第二种：人参莲子鸽子汤。
1.准备的食材，老鸽子一只，如果家里人多要两只鸽子，一般熬汤建议尽量选择老鸽子。人参一根，莲子100克，猴头菇一个，生姜两片。
2.我们先把猴头菇要提前进行泡发，中途多换几遍水。鸽子清理干净焯水放砂锅备用，加入人参，莲子，生姜和泡发好的猴头菇。
3.倒入适量的清水没过鸽子，大火煮开，改小火慢炖一个半小时。加入适量的盐，再炖十分钟即可出锅。
炖这款汤一定要小火慢炖，把食材的香味都给炖到汤汁里去，鸽子肉就会很软烂，汤很香甜，一大家每人喝上一碗，营养非常好。
希望我的做法你会喜欢。
萝卜姐美食
要想把人参鸽子汤做好，蒸的时间有讲究，火候的大小也有关连，还要根据个人的口味，选择适合自己的品种人参。把杀好的鸽子冷水下锅焯水，焯水的火候不用太大，中火为宜，等水开后去掉浮沫，把鸽子捞出，如果鸽上有粘有浮沫，用温水洗净，这说一下，尽量不要用冷水去洗鸽子，冷水洗鸽子会影响鸽子的一些营养成分凝固。鸽子捞出后砍成小块，装碗备用，我们取一个隔水炖盅，炖盅最好选有二层盖子的炖盅，为什么要选炖盅，用炖盅放在锑锅里炖，能更好地保持食材的营养，特别像人参的这种补品。放入适量的水，找一锑锅加入水，里面放一个三角蒸锅支架，把隔水炖盅放在上面，盖上锅盖开火，把水烧开，水开时打开锅盖，再打炖盅盖子，把鸽子放入炖盅内，加适量枸杞、和红枣，另外再加入人参、姜片一块，注意人参的量，不是越多越好，人参带有苦味，适量就好。盖上炖盅盖子，再把锑锅盖子盖上，大火烧开，转中火慢炖，注意火候，火候不能大小，火候大小锑锅里面的炖盅加热不了，火候太大，容易把水烧干，中火力宜。要经常听听锑锅里面有没有水，如果锑锅里面水太少，要及时给锑锅里面加开水，这里说的是加开水，不是加冷水，如果加冷水对汤的营养、和味道都有一定的影响，最好不要加冷水，如果锑锅里面有水，尽量不要去开盖子。炖上三个小时之后汤就好了，打开盖子，加入少许盐调味，可安照个人口味调，鸽子汤就好啦。
牛油果卡士
看了很多回答，我建议一个
准备食材：鸽子一只，人参片适量，白胡椒粉，葱，姜，陈皮，枸杞子，红枣，食盐，冰糖，鸡精！
1.鸽子洗净，人参切片，葱不要改刀，姜切片
2.鸽子放入砂锅，冷水煮开，瓢走浮沫，加入人参片，葱，姜，
3.小火煮20分钟后，加入枸杞子30g，红枣2个，加入适量陈皮「一定要加陈皮，陈皮去火，提味，鸽子和人参都是容易上火的食材，加入陈皮中和一下，」
4.继续小火煮40分钟，出锅前捞出葱，姜，加入适量白胡椒粉，食盐，冰糖2块，鸡精一小勺，这样就可以享受自己做好的美味了！
一定要放适量陈皮，这样的话，身子虚的人喝不会伤身！
个人建议，欢迎参考
城边的吃货
1/5
将鲜人参洗干净
2/5
现杀的鸽子去内脏洗净，留鸽子心，鸽子肝即可
3/5
鲜人参切片，更易入味
4/5
红枣适量，洗净
最后一步
一起全部放入沙锅中煲至少1.5小时，起锅前5分钟放少量盐即可，其他任何调料都不用放，保留人参和鸽子的原汁鲜味。
（内容源于网络，共同学习，感谢原作者）
kiki的厨房
鸽子杀好洗净放入一个瓷器的器皿中加入人参片！一片姜片！几颗红枣几颗莲子！倒入适量的水（越少越好浓缩的都是精华）不必担心煮的时候水会煮没了我们这个类似于蒸的做法！汤锅中加入水放入蒸东西的那个铁架子把鸽子放进去蒸慢火蒸他个一下午！保证连骨头都烂了！汤色清澈但特别浓而且不会有火气，直接用砂锅炖的汤色浑浊火气大！纯手打！各位老爷太太点个赞点个关注再走呗！
呆瓜创业路
主料：鸽子一只，人参1根
辅料：盐、姜、清水
1、杀好的新鲜鸽子一只
2、人参切块洗净
3、锅里放清水焯一下鸽子，捞出表面浮沫，捞出鸽子
4、砂锅放清水，放入鸽子和姜片盖上锅盖炖1个小时左右
5、1小时候放入人参在小火慢炖30分钟左右
6 、关火加入少许盐调味
年哥时光纪
鸽子杀好洗净放入一个瓷器的器皿中加入人参片！一片姜片！几颗红枣几颗莲子！倒入适量的水（越少越好浓缩的都是精华）不必担心煮的时候水会煮没了我们这个类似于蒸的做法！汤锅中加入水放入蒸东西的那个铁架子把鸽子放进去蒸慢火蒸他个一下午！保证连骨头都烂了！汤色清澈但特别浓而且不会有火气，直接用砂锅炖的汤色浑浊火气大！
V不偷腥的猫
1.将鸽子处理干净，加一点料酒，去一下腥味
2.将人参用冷水泡一下，将人参洗干净
3.将鸽子人参放入沙锅，加一片姜，加入清水少许盐
4.放在煤球炉子上小火炖上两个小时，就可以了
豆芽菜8176
鸽子肉加人参，美貌添花，
