金黄色的土豆饼，边皮略焦而脆香，内里软糯，老人和宝宝吃非常适合！最关键的是，这是豆苗第一次做土豆饼，结果就做得非常惊艳。一起来看看菜鸟怎么变身厨娘吧……
土豆饼，土豆必不可少。一个三四两重的土豆去皮，切丁或切片，微波炉里转个5分钟打熟。保鲜袋装好，用刀柄或者棒槌轻轻捶打，打成糊状备用。
和面盆里准备面粉150克，倒入土豆泥，打入鸡蛋两个，缓缓注入清水搅拌。搅拌过程中加盐、葱花。咸淡要看各人口味掌握。 土豆面糊调至不浓不稀稠状，如图，筷子拎起来糊状可慢慢下滴，不腻筷子即可。
平底锅刷一层油，加热后倒入面糊，摊平。因为有鸡蛋，很容易成型。一面成型后，翻面再煎。这里说个小妙招：菜鸟厨娘一般不会颠锅，翻面就用个平底盆子，先滑进盆子再倒扣，轻松搞掂。
两面煎好后，铲倒案板上，撒上一点椒盐粉或者孜然粉，更香。然后用菜刀切成菱形，装盘。豆苗配上几只樱桃，把宝宝吃得美得不要不要滴。 你也可以一起试试啊，有问题请评论留言，豆苗会一一回复。
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