莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。非常简单有营养的蒸菜，鸡蛋含有很多维生素和氨基酸，容易消化和吸收，铁的含量也很丰富。豆腐可清肺，补胃，润燥，化痰，豆腐中还含有丰富的钙，铁，锌等微量元素。今天我来简单教大家做一做，豆腐蒸蛋，滑滑嫩嫩的，配上酥嫩的肉末，会给您的味蕾带来滑嫩鲜香的感受，小孩喜欢，家里老人家牙齿不好的非常合适的一道菜，营养又好吃。
豆腐蒸蛋
食材：水豆腐1块、鸡蛋2个、肉末少量、姜1片、香葱2根、盐半勺、生抽1勺、蚝油1勺、料酒半勺。
做法：
1、食材备好。
2、豆腐冲洗一下，切成厚片找个深点的盘子，把豆腐摆在中间，豆腐留一小块，一会要用。
3、肉末中加入盐，生抽，蒜姜末，料酒，蚝油淀拌均匀腌制一会。
4、刚剩的豆腐用刀背压碎，放在肉末中加葱花。
5、搅拌均匀。
6、把拌好的馅，装入盘子两边。
7、磕入两个鸡蛋，（盘子一定要深点，防至蛋液溢出）。
8、蒸锅烧水，水滚（开）后，上锅蒸15分钟左右。
9、出锅后滴少许生抽，撒入葱花即可。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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