老張談三農

先說說這老牛湯，如果沒有肉和其他的，那就牛骨頭湯吧。 家畜骨頭是很好的一種食材，因為骨頭中含有骨髓，經常食用骨頭有調理身體的作用。無論是牛骨、豬骨還是養骨，都深受人們歡迎，不過單純熬湯，以老牛湯和羊湯較受歡迎。

牛骨頭湯中含有的膠原蛋白能增強人體制造血細胞的能力，從而使牛骨頭湯能起到抗衰老的作用。牛骨頭湯中含有豐富的鈣質，對小孩骨骼發育有好處。骨髓中含有的磷脂和不飽合脂肪酸，又能提高孩子的免疫力。牛骨頭湯還具有壯陽強精，助人取暖，健脾開胃的作用，冬天雪花飛揚的時候喝一大碗牛骨湯，不僅身體會立馬變得暖和，而且還可以補腎益氣，男性朋友們冬季的時候不妨多喝一點呀，骨湯下小酒，保你雄糾糾喲。

當然，牛骨的吃法不止老牛湯，還有各種特色醬牛骨，不去一一介紹了。想吃的活去飯店點個。

再說到純牛骨，就是熬湯後剩下的曬乾的牛骨，又有什麼用場呢？據我所知，主要用場是利用其藥用價值。 牛骨味甘，性溫，功能是蠲痺、截瘧、斂瘡。主治關節炎、瀉痢、瘧疾、疳瘡。楞內服，也可外用。牛骨燒灰，可治吐血、鼻洪、崩中、帶下、腸風、瀉血，水瀉等。牛骨粉具有很好的補鈣功能，牛骨粉中鈣磷配比與人體接近，且含有一定的蛋白質成分，補鈣作用明顯，且吸收率高於普通鈣片。研究表明，吃牛骨粉的兒童，體重的增長較快，能減少感冒，使注意力集中，提高智商。牛骨還能抑制腫瘤細胞生長，具有抗腫瘤作用，牛骨還有強烈的誘導作用。患關節炎者食用牛骨也能輔助治療。 大家看廢棄的牛骨是不是很有價值呀？

但是牛骨雖好，也不是人人都適用。久病體虛人群不宜食用；溼熱、陰虛體質者不宜食用；虛熱體質、常年多病者應少食。各位記住了吧？

另外，廢棄的牛骨，有的聰明人用來製作工藝品，當作裝飾品，不過，掛羊頭可以，家裡可不要掛牛頭喲！牛頭馬面是不吉利的東西，上供都不用牛肉，家裡還是別掛了吧！

齊東晏子

小編是農村的，而且家裡也是養牛的，每年到年底的時候就會殺很多牛，但是這麼多年了，我們家的牛骨頭基本上都是扔了的，農村地區的牛骨頭沒人要。現在這幾天也是殺牛開始了，每次把牛肉剔乾淨之後，就直接把骨頭扔了。我們養殖場後面有一個大深坑，每次就直接扔下去。

其實牛骨頭的用處還是很多的。首先肯定就是燉湯了，這個我小時候的時候，家裡每次殺牛了還是要把牛骨頭燉湯的，因為骨頭上面還有一些肉，也可以撕下來。再就是牛骨頭湯真的很好喝的。現在外面的麵館，飯店很多都是用牛骨頭燉湯的。也可以做成菜的，不過需要留點肉在上面的才好。不然一點肉沒有的就沒有味道了。

其次就是可以做寵物狗的磨牙棒。相信養寵物狗的人應該很多人都給狗買過骨頭的。不過如果想賣出去的話，還是要加工處理一下的。前幾天我一個朋友也是在網上買過一些骨頭給他的一隻阿拉斯加犬，我就給他說如果要牛骨頭我過年的時候給你帶一大車來。要多少有多少，你還去買。

當然還有一些人做成工藝品的也是有的，不過這個對於一般的人來說就有點難了。

對於農村人來說最好的辦法還是燉湯，不過也是很麻煩的，需要燉很久的。比如我們家有時候燉牛頭，還有牛蹄的時候會加一些牛骨頭的，一燉就是三四個小時。不知道大家喜歡喝牛骨頭湯嗎？

中國美食研究所

牛渾身上下都是寶！牛肉、牛皮、牛骨頭等，除了吃肉、熬湯之外還有其它很多妙用。

就以牛骨頭來說吧，在農村吃剩下的牛骨頭，除了賣給收購商換成錢之外，近些年來我還看到有些人把牛骨頭做成工藝品、家用餐具等家庭日常用品。

牛骨頭比較堅硬、質感好，做工藝品容易雕刻、打磨，不易碎。一般普通老百姓，只要有那個閒工夫都可以隨便找一塊牛骨頭在上面練習刻字、繪畫的基本功，稍有些手藝的人就可以用牛骨頭做成各種各樣的、習習如生的、好看的擺件、家居裝飾品等。

其中常見的有:

1、牛頭部分；

有些人家把牛頭部分的整塊骨頭連同牛角經過熬煮加工後，去除所有的毛皮、油脂和肉質殘渣，打蠟拋光之後裝到牆壁上，當做一種象徵品。

2、牛的肋骨；

一頭壯健的大牛，它的肋骨很長，農村小孩很喜歡玩耍，大人們會將取下來的肋骨做成各種各樣的玩具，如挖地的鋤頭、挑水用的扁擔、滑冰用的雪撬等等。

3、牛的肩胛骨部分；

這個部位的骨頭相對來講比較規則、光圓、厚實，非常適合用來做家用的水瓢、裝菜用的小盤。如果配合著肋骨，還可以做成盛飯的勺子等物品。

4、牛腳上的骨頭。

這部分的骨頭用處可多了！熬煮後的牛腳骨頭，裡面是空的，可以用它做成精緻的水煙筒、裝酒用的酒罐、酒杯、吃飯用的小碗等。

5、其它部位的骨頭，像牛尾巴上、牛蹄、脊椎上比較小件的骨頭，多數可以用來雕章、做手串、小孩玩的陀螺，甚至做成日常生產、生活中經常用到的小掛件等用品。

總之，牛骨頭是一種很好的材料，只要您願意充分發揮想象力，就可以做成很多有用的東西來。

以上是我的個人見聞、見解，歡迎大家共同討論，謝謝大家的閱讀！【金水農家】

金水農家

一家人在一起挺開心的，對於牛肉，我們吃完後，都會有牛骨頭，但對於大多數城市的人們來說，他們會扔掉，或者是給寵物吃，而我們農村人知道牛肉很貴，是不會輕易把牛骨頭扔掉的，我們會把牛骨頭，做牛骨頭湯喝，這樣既能補鈣，還能給孕婦喝，都是不錯的選擇，而且合理利用牛骨頭，是和不錯的選擇，除此之外，牛骨頭的妙用還有很多呢。

有些人會選擇一些大的，結實的，然後把牛骨頭煮上一會，然後把牛骨頭的骨髓抽出來，最後再煮時間長一點，把它進行清理，把一些雜質都去掉，其次，如果你不太喜歡它的顏色呢，你可以對它進行漂白，這樣等漂白好後，就能看到一個非常精緻的牛骨頭，最後，我們可以把它做一些小物件，可以收藏起來，可以做一些手環，或者是戒指，或者是麻將，這些都是可以的，只要你有這個心，就一定能做成，說了這麼多牛骨頭的妙用，你是不是也想試一下呢，那就趕快行動吧！

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對於在吃的方面牛骨頭可以有這樣的作用。如果牛骨頭可以用的生活方面或者可以做成一件藝術品其實也是可以的。只是我個人不太清楚。也沒有太瞭解過，畢竟我是一個小吃貨。牛骨湯在對哺乳期的母親來說是能啟到一個特別大的作用，尤其的孕婦在生完孩子以後身體都特別的虛弱，所以多喝點牛骨湯補補身體有很大的益處。不管是吃的東西還是用的東西我們都要把這件東西能把它的作用發揮的淋淋盡致。最好能體現出它最大的價值所在。

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妙用②牛骨頭可以做成菜吃，任何食物只要經過高明的廚師烹飪，都可以成為一道美味佳餚，廚師往往都有化腐朽為神奇的魔力。妙用③利用牛骨，進行雕刻可以成為很好的工藝品。在雕刻的過程中可以表達自己的一些情感和自己的一些創作理念。如果用牛骨雕刻的工藝品非常的好或者說是非常的完美，被他人欣賞，這個工藝品就有了商業價值，不單單成為裝飾品，放在家裡被自己和家人欣賞，還可以賣出錢，成為某生手段。真正做到廢物再利用。

利用牛骨頭還可以做很多很多的事情，有很多很多的妙用，我就不一一舉例了。不光是牛骨頭可以廢物利用，還有很多東西都是可以廢物利用的，只要有一雙善於發現新事物的眼睛，有一雙動手能力很強的手，就可以做很多很多的事。

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• 在農村，受條件所限，牛骨頭既做不了工藝品，也做不了加工品，說實話利用價值真的不高。
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• 第一，牛骨頭湯。味道鮮美，營養價值高。還能補腎，重振男人雄風。
  
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• 第二，餵給狗狗。在農村，狗狗一般都是吃剩飯剩菜，生活再慘點的，就只能吃苞米麵之類的，牛骨頭算是開葷了，如果可以的話，最好是煮熟了餵狗狗，防止有細菌或寄生蟲。
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• 第三，棄之。家裡不願意燉湯，也沒有狗狗的，就只能扔了，食之無味，棄之可惜呀。
  
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農學天地

磨骨粉.好的骨粉可以作為家畜的礦物質飼料,質量較差者可作肥料。骨頭主要成分是磷酸三鈣、骨膠和脂肪。磨碎了還能做牙膏的添加劑。

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