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蛋黃果是熱帶水果，在南方非常的受歡迎，但並不多見。因果肉酷似煮熟的雞蛋黃，且有蛋黃的口感，所以稱蛋黃果。它的果實甜軟，價格在25-50元之間，是農村新增的重要經濟型果樹，大家吃過這種水果嗎？
蛋黃果
1.蛋黃果詳述
蛋黃果又名仙桃、獅頭果，山欖科蛋黃果屬，多年生常綠小喬木。果樹高3-6米，樹幹堅韌，葉子互生螺旋狀排列，花期5-6月，果期12月，光滑溥皮肉質漿果。分佈於海南、廣東、廣西、雲南、福建等熱帶地區，原產地美洲熱帶地區。
蛋黃果
2.蛋黃果的營養價值
蛋黃果含有豐富的維生素、澱粉、粗纖維、磷、鐵、鈣、蛋白質、類胡蘿蔔素等營養物質及人體必須的十七種氨基酸，具有幫助消化、化痰、補腎、提神醒腦、活血強身、鎮靜止痛、減壓降脂等功效，還具有消炎止痛、消除疲勞、排毒養顏、增強免疫力等保健作用。果實除生食外，可制果醬、冰奶油、飲料或果酒。吃蛋黃果可以增強人體抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕婦吃了更是非常有助於身體發育和生長。
蛋黃果
3.蛋黃果口感
果內類似蛋黃帶有水果的香氣，不過所含的水分比較少，微甜，與芒果、黃肉蕃薯、熟蛋黃的味道類似。
蛋黃果
4.蛋黃果食用禁忌
蛋黃果目前還沒有發現相剋的食物，但溼熱體質、淤血體質這兩種人要忌食。特別適合健康體質、平和體質、氣虛體質、氣鬱體質、痰溼體質、特稟體質、陽虛體質、陰虛體質的這類人食用。不管是吃任何水果、零食，都要注意適度，不能夠因為好吃就貪吃，一定要注意健康飲食。
蛋黃果
5.蛋黃果保存方法
一般在市場購買的蛋黃果大多還是未成熟的，需要在常溫下放置約一個星期，輕捏果子變軟後才可食用，皮與核不要吃。未成熟的果子是綠色的，不建議食用，作為果汁飲品的配料還是可以的。成熟的果子黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，富含澱粉，質地似蛋黃且有香氣。
大家吃過蛋黃果嗎？
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