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蛋黄果是热带水果，在南方非常的受欢迎，但并不多见。因果肉酷似煮熟的鸡蛋黄，且有蛋黄的口感，所以称蛋黄果。它的果实甜软，价格在25-50元之间，是农村新增的重要经济型果树，大家吃过这种水果吗？
蛋黄果
1.蛋黄果详述
蛋黄果又名仙桃、狮头果，山榄科蛋黄果属，多年生常绿小乔木。果树高3-6米，树干坚韧，叶子互生螺旋状排列，花期5-6月，果期12月，光滑溥皮肉质浆果。分布于海南、广东、广西、云南、福建等热带地区，原产地美洲热带地区。
蛋黄果
2.蛋黄果的营养价值
蛋黄果含有丰富的维生素、淀粉、粗纤维、磷、铁、钙、蛋白质、类胡萝卜素等营养物质及人体必须的十七种氨基酸，具有帮助消化、化痰、补肾、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效，还具有消炎止痛、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等保健作用。果实除生食外，可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。吃蛋黄果可以增强人体抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕妇吃了更是非常有助于身体发育和生长。
蛋黄果
3.蛋黄果口感
果内类似蛋黄带有水果的香气，不过所含的水分比较少，微甜，与芒果、黄肉蕃薯、熟蛋黄的味道类似。
蛋黄果
4.蛋黄果食用禁忌
蛋黄果目前还没有发现相克的食物，但湿热体质、淤血体质这两种人要忌食。特别适合健康体质、平和体质、气虚体质、气郁体质、痰湿体质、特禀体质、阳虚体质、阴虚体质的这类人食用。不管是吃任何水果、零食，都要注意适度，不能够因为好吃就贪吃，一定要注意健康饮食。
蛋黄果
5.蛋黄果保存方法
一般在市场购买的蛋黄果大多还是未成熟的，需要在常温下放置约一个星期，轻捏果子变软后才可食用，皮与核不要吃。未成熟的果子是绿色的，不建议食用，作为果汁饮品的配料还是可以的。成熟的果子黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，富含淀粉，质地似蛋黄且有香气。
大家吃过蛋黄果吗？
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