夏季炎熱乾燥，補水非常關鍵。隔壁鄰居小姐姐就靠黃瓜來補水，連吃一個月的黃瓜，不僅皮膚細膩白淨，連色斑都減少了，比吃膠原蛋白還管用，簡直太神奇了。

原來黃瓜水分含量高達96.7%，富含維生素C、維生素E等營養物質，是夏季最受歡迎的補水明星之一。

黃瓜的功效

美容護膚

黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進機體的新陳代謝，增強皮膚的氧化還原作用，同時含有的豐富維生素，能夠為皮膚提供充足的養分，有效對抗皮膚衰老。

清口氣，益腎臟

黃瓜汁對治癒牙齦疾病有益，常吃能使口氣更清新，此外黃瓜還可降低體內尿酸水平，對腎臟具有保護作用。

排毒防便秘

黃瓜含有細纖維素，這種纖維素能夠促進腸道蠕動，幫助體內宿便的排出，有利於“清掃”體內垃圾，常吃有助於預防腎結石。

降血脂，降血糖

黃瓜中的一種激素有利於胰腺分泌胰島素，可降血糖，輔助治療糖尿病，黃瓜中的固醇類成分能降低膽固醇，預防高血壓。

減輕關節炎、通風

黃瓜中的硅有助增強關節結締組織健康，黃瓜與胡蘿蔔汁同食可降低尿酸，緩解關節炎和痛風疼痛。

蒜香麻醬黃瓜條

配料:

小黃瓜3根、大蒜兩半、芝麻醬適量、鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量、糖適量、陳醋適量、雞精適量、辣椒粉適量、涼開水適量

烹飪步驟:

1.小黃瓜三根，洗淨去頭去尾，把洗好的小黃瓜切成長條，放入容器中，撒一勺鹽，醃製15分鐘

2.大蒜去皮後切碎備用，然後準備一個乾淨的碗，放入芝麻醬，鹽，生抽，陳醋，糖，雞精，辣椒粉，胡椒粉，加兩湯勺涼開水，攪拌均勻，把之前切好的大蒜碎倒進去泡幾分鐘

3.黃瓜倒去多餘的水分，整齊的擺在盤中

4.將剛才調好的醬汁均勻的澆在上面

5.一盤爽脆可口的蒜香麻醬黃瓜條就做好了～

菜譜小貼士: 家裡都不喜歡吃蒜，所以切的不夠碎，方便剔除，不介意大蒜的可以把蒜切末，跟黃瓜一起吃

黃瓜炒瘦肉

配料:

黃瓜一根、豬瘦肉80克、料酒適量、生抽適量、澱粉少許、鹽適量、雞精適量、食用油適量

烹飪步驟:

1.把黃瓜洗淨切斜片，豬肉切薄片

2.豬肉放入容器中，調入生抽、料酒和澱粉，抓勻醃製十分鐘

3.鍋中放適量油燒熱後，倒入醃製好的豬肉片翻炒斷生

4.再放入黃瓜片大火快炒不超過一分鐘，調入適量的鹽和雞精

5.翻炒均勻盛出裝盤

菜譜小貼士: 黃瓜不需要炒時間太長，如果炒過頭了就失去了脆嫩的口感。

醃肉時澱粉不要放得太多。

雞蛋黃瓜蛋包飯

配料:

黃瓜半根、火腿腸2根、雞蛋3個、蔥2顆、麵粉適量、米飯適量、油適量、鹽適量、雞精適量、黃瓜汁適量

烹飪步驟:

1.黃瓜，火腿腸切丁，蔥切碎，準備2個雞蛋

2.熱鍋涼油，雞蛋磕入鍋中，用鏟子快速炒散

3.放入火腿腸丁和黃瓜丁翻炒，放入米飯翻炒，加鹽，雞精，蔥花翻炒均勻

4.另拿個碗磕入1個雞蛋加適量麵粉，黃瓜汁攪拌均勻

5.鍋中刷點油，把麵糊倒入攤平

6.餅完全熟後倒入盤中，底部朝上，把炒好的米飯倒入餅中

7.對摺一下，上面擠上辣椒醬

菜譜小貼士: 喜歡吃甜的可以擠上番茄醬，沙拉醬都可以！

黃瓜皮蛋湯

配料:

松花蛋兩個、黃瓜一根、胡椒少許、豬油適量、白糖少許、鹽適量

烹飪步驟:

1.松花蛋兩隻，用刀切塊

2.黃瓜一根，切成厚薄一致的片

3.熱鍋下豬油，火不必太大，下松花蛋，煸炒松花皮，炒至蛋起泡，黃熟

4.加入適量清水，放點胡椒白糖，轉猛火，衝至湯白，打掉湯沫

5.下黃瓜，大火燒開，放點鹽起鍋即可

菜譜小貼士: 用點豬油炒松花蛋，湯色靚麗，衝湯火要猛，不然湯不白。