《西遊記》裡曾上演過這樣的場景，許多妖精都抓來唐僧蒸著吃，原因就一個希望她們長生不老。顯然我們知道這是故事裡虛假構造的人物，但是延緩人長壽的事物，到底有沒有呢，不禁引起了人們的思考。

根據營養師大喬的推薦，我們對人們的思考得出了答案，能延緩人長壽的事物，真實的存在我們的生活中，是我們補腦的大功臣核桃。它是一種天然長壽健腦丸，早餐一定要多吃它，每天相當於多睡20分鐘，可謂是養生達人的最愛，加入它後不僅特香，還易於寶寶食用。

紅糖紅棗核桃養生吐司

By 青檸_食記

配料：

紅糖 40克、水 150克、全蛋液 25克、精鹽 2克、高筋麵粉 250克、黃油 20克、乾酵母粉 2.5、阿膠棗 40克、核桃 30克、雞蛋 適量、酥粒 適量

烹飪步驟：

1.以下圖片是我做雙倍的量。\\n水這裡我用的開水來融化紅糖。\\n紅糖融化後，水放微涼就可以開始製作。

2.因為我做的雙倍的量。所以在紅糖水裡加入了全蛋液。\\n

3.主料裡除了黃油，其它材料全部加入麵包機或廚師機裡。

4.麵糰成團後，加入軟化的黃油。黃油切小塊易和麵團融合。

5.加入黃油後，中速攪打，在高速。注意觀察麵糰的狀態。這裡我要做吐司，麵糰出手膜。\\n拉出薄膜後，麵糰破裂的地方邊緣成圓滑的圓孔即可。

6.麵糰揉好後，整形進入發酵基礎階段。\\n溫度26℃，溼度75%時間1個小時，注意觀察麵糰狀態

7.麵糰發酵中，開始準備紅棗和核桃。\\n紅棗去核，切碎。\\n核桃150℃烤熟，切碎。

8.麵糰經過第一次發酵後，麵糰膨大到2倍。\\n取出麵糰，翻面，排氣。\\n加入紅棗核桃碎，揉均勻。

9.紅棗和核桃碎揉入麵糰後。鬆弛5分鐘。\\n做一個配方的這裡分成3份。做2個配方的分6份。\\n

10.分割後滾圓，鬆弛15分鐘

11.開始第一次擀卷，然後鬆弛15分鐘。

12.鬆弛後，第二次擀卷。從中間往兩頭擀平。

13.擀卷後，入吐司盒，進入第二次發酵。\\n溼度85%溫度32℃，時間40分鐘-1小時\\n時間已麵糰狀態為主。發到8-9分發就可以。\\n發酵結束後，刷上蛋液，撒一些酥粒。沒有酥粒的可以放燕麥，或者不放。

14.烘烤溫度180℃，40分鐘。\\n時間和溫度根據個人烤箱而定，沒有絕對的。\\n烤好後，即可拿出，震一下，脫模。

烹飪小貼士：

1.紅棗可以作為保健食品，可以寧心安神。含鐵量也是比較豐富的，對於貧血的患者，可以適當的吃一些。而且，紅棗還含有一些有機酸，對於我們的保健都是很有幫助的。

2.核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克;並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。對人體有益，可強健大腦。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。被譽為“萬歲子”、“長壽果”。

核桃還可搭配什麼做長壽餐？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。