金吉G
無論是老人.孩子.青年都喜歡吃麵包。我就特別喜歡吃。每次吃麵包時，都有停不下來的感覺。喜歡吃麵包的人可能沒有想過為什麼自己會對面包很上癮？麵包屬於一種高熱量的食物，因為在製作過程中會加入糖、奶油等物質，這些物質會讓人的血糖升高產生快樂感，所以大家對面包就會產生依賴感。
現在生活節奏快，很多年輕人不愛做飯，常常把麵包作為早餐來吃，甚至有人把麵包作為零食長期食用。這樣下去，必定會發福，長胖。發胖後，身體個個器官負擔加重，疾病隨著而來。如心臟病.高血壓.糖尿病等，嚴重影響生活質量，影響工作，又花錢，又痛苦。
吃麵包吃出健康，就要少吃。
廚房竅門一籮筐
只吃一片面包肯定不會讓你發胖，而麵包確實是容易讓人發胖的食品。
白麵、白米、白麵粉、白麵包、蔗糖(白砂糖)以及任何含有這些成分的食品，如汽水、穀物、蜜餞、糕點和甜點等都屬於精製碳水化合物。
麵包是由小麥粉製造，當全麥小麥被精製時，除去外層麩皮和胚芽，就可以生產出質地更細、保質期更長的麵粉。
在這個過程中，大部分的纖維、必需脂肪酸、維生素E、B族維生素和必需礦物質都被去除，很多植物營養素也消失了，精製小麥粉的營養價值遠遠低於真正的全麥麵粉。
精製碳水化合物可以快速被消化和吸收,會很快提高你的血糖水平,導致胰腺產生更多的胰島素來防止血糖過高,胰島素是由胰腺分泌的一種激素，它是我們身體唯一能降糖的激素。
但是當人體內的胰島素經常大量分泌時，人體細胞對胰島素就會產生抵抗，胰島素無法正常工作，這時上升的血糖就很難降下來，就會形成胰島素抵抗，糖無法正常代謝，從而被轉化為脂肪儲存起來，我們的身體脂肪就會囤積，脂肪代謝相對減少，更多的脂肪酸存在於我們的血管之中，導致血管硬化，腹部肥胖。
精製碳水化合物的過度加工導致不需要消化，直接轉化為糖分，血液中糖分的增加會使血液變得粘稠，導致心血管健康健康問題，持續的血糖升高給胰腺造成了巨大的壓力，從而影響胰島素的釋放和消化酶的減少。
在進食後短時間內能量突然激增，讓你感到昏昏欲睡，疲憊不堪，並會對我們的大腦和神經系統產生負面影響，使我們難以正常思考，而且會導致慢性炎症，關節和肌肉疼痛以及身體肥胖，甚至顯著增加患2型糖尿病的可能性。
健康的飲食習慣應該是減少或避免精製碳水化合物，選擇新鮮水果和蔬菜，堅果和種子，豆類和豆製品，全穀物和乳製品，雞蛋和雞肉，瘦肉和雞肉以及魚肉等健康食物，並選擇全麥食品，包括糙米、全麥意大利麵、全麥麵包、全麥燕麥、蕎麥、小米、黑麥等被認為是很好的碳水化合物。
這些食物富含對你的健康有益的纖維、維生素、礦物質和植物營養素。
你需要通過檢查標籤，養成看成分表的習慣，檢查所有的食物成分，如果選擇全麥麵包，成分中不應該出現強化小麥粉，糖這些物質。
隨性的薇薇
看你吃的什麼樣的麵包，正常來說如果忽略餡料，
麵包比蛋糕胖人的程度會小很多。
若不忽略餡料，忽略丹麥麵包，
那麼帶餡料的麵包比沒有餡料的麵包能量高，
就例如現在很火的“軟歐包”，
依我看來，味道大同小異，
像是一個工廠出來的，沒什麼特別的，
吃的就是餡料，薄薄的一層面包皮，
我深深懷疑，這到底是在吃餡還是吃麵包😂😂。
如果將丹麥麵包算在裡面，
那麼，
能量排名第一的就是黃油滿滿，
白糖滿滿的“丹麥千層麵包”。
其次是餡料滿滿的“歐包”，
排名最後的才是是“黑麥&全麥麵包”，
不過你也要長一雙慧眼，
很多無良商家會用“紅糖”來冒充全麥麵包，
再加點“麩皮”，就增加價格。
希望能幫助到你！
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可樂媽的小廚房
今天我將教你如何選購麵包，以及麵包的正確吃法，你不用擔心發胖，無需禁嘴，放飛自我！
接下來你將看到：
1. 擔心發胖，該買哪種麵包？
2. 這樣吃麵包，不會發胖
3. 如何保存未吃完的麵包
一看標題，不少人要說，地球人都知道，肯定是買全麥麵包啊！
這裡科普一下，全麥麵包是用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作而成的。
它的特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。
全麥麵包之所以更有利於身體健康，因為它富含纖維，能幫助人體打掃腸道垃圾，還能延緩消化吸收，有助於預防肥胖。
然而你知道嗎？狗狗為了寫這篇文章，跑了20多家大大小小的超市、便利店、麵包店，發現了一個驚人的秘密
沒錯！比普通麵包貴好幾倍的全麥麵包，壓根沒有做到全麥。
它在不知不覺中讓你胖起來！你賠了錢又折了身材！
這很簡單啊，買顏色深一點，偏褐色的，就可以了啊！
你可長點心吧！商家就是利用了你們這個心理，會用白麵粉來做麵包，然後加少量焦糖色素染成褐色。
看起來很像全麥麵包，但其實本質上仍然是白麵包。
如何買到真正的全麥麵包？
別擔心，判定方法一點也不高深，密碼就在食品配料表上。
1.買全麥麵包時，注意看配料表
來，考考你，以下哪種是真正的全麥麵包
很遺憾的告訴你，以上統統不是！
它們的真實映射其實是
注意，排第一位的不是全麥粉，而是小麥粉哦！
我們之前也說過，按照國家營養標籤通則的要求，配料是要按照添加量由多到少、由主到次的順序標明。
換而言之誰多誰就排在前面。
這裡全麥粉都排行老4啦！重要的是還在白砂糖後面，也就是裡面全麥的成分，還沒有白砂糖多。
第2位是小麥粉哦！所以，可想而知。
是廠家自己混配出來的「全麥粉」，就是把當初磨小麥粉時丟掉的東西都加了回去。
所以會加括號，作為真實的原料說明。
我感覺是全麥的啊！小麥粉，不還是有個麥字嗎？
這可不是在咬文嚼字，小麥粉就是我們日常做包子饅頭的白麵粉哦！都是精加工過的！
加了白麵粉的全麥麵包，你好意思說自己是全麥？
這我不能忍！難道我在北京大學門口放聲唸了一遍招牌，就證明我讀過北京大學？
真正的全麥麵包：沒有小麥粉，必須是100%全麥。
配料表中第一位是全麥粉，其次是水和其它
學會了這一招，下次就可以愉快地懟商家了。想想他們無言以對的尷尬表情，還真是有點小激動呢！
有人要問了，很多面包是沒有包裝的啊，這該怎麼辦呢？
所以你在買麵包時要注意下面這點
2.挑有包裝的麵包
人看衣裝，麵包看包裝。這樣才可以真實地知道我們把什麼吃進了肚子裡。
具體看哪兩個信息呢？
①配料表：看是否買到了貨真價實的全麥麵包，看糖、油脂排在第幾位。
糖和油脂如果排位很靠前，就表示添加的量較多，你要小心了。
②營養成分表：計算攝入了多少熱量。
說到糖，這可是減肥殺手，但是包裝上並不會寫此麵包放了多少糖，該怎麼辦？
教你一個好辦法，下一個美食菜譜APP，找到對應的麵包種類，看步驟中要加入多少糖，你就大概可以估算出來了！
請注意，1天的糖量最好不要超過50g ，控制在25g為最佳哦！
好了，繼續上面的話題，沒有包裝的麵包，還容易受灰塵、細菌的汙染，裡面的水分也容易流失，對其柔軟度、新鮮度都會有影響。
剛才我們幾乎都在說全麥麵包，它雖然更健康，可是不怎麼好吃啊！對於口味有要求的減肥者，該如何選購呢？
3.從外表看：挑長得“樸素”的
買麵包，一定要挑最簡單最樸素的。
一般買無餡的牛奶麵包、吐司麵包或粗糧麵包，少買夾肉鬆、香腸、水果或者帶餡的麵包。這些麵包口味更好不是嗎？
但也容易讓你胖啊！這些額外添加的食品，會增大面包的熱量，為了增加口感，商家也會在裡面加很多油脂，對減肥人群來說並不算好事情。
你可能要說，道理我都懂，可是我控制不住寄幾，芝士夾心、肉鬆在口中跳躍的感覺太美妙了！
數學讓你對它們望而卻步！下面就給大家來算一算。
以普通吐司和紅豆吐司為例，二者同樣是100g，能量相差200KJ（約50kcal）。
別以為50千卡熱量很少
請注意，這大約是3-4片吐司的量，很多人不知不覺中，一袋吐司，十幾片就吃完了，可想而知，熱量相差得有多高！
如果實在控制不住，想多吃，或者吃高熱量的肉鬆、夾心麵包，那麼請，拼命運動！
4. 從質地看：挑硬式麵包
這類麵包表皮硬脆，有裂紋，內部組織鬆軟，咀嚼性強，能增加飽腹感，麥香味濃郁。
它們油和糖的使用量相對會少一些，能量也就低一些。比如
5. 儘量避免購買丹麥麵包
丹麥麵包又叫起酥麵包，它的特點是要加入20%~30%的黃油或起酥油，能形成特殊的層狀結構。
你可以理解為我們中國的千層餅，常常被做成下列幾種：
它們熱量很高，我們繼續來做道算數題：1g黃油約等於9kcal能量，按添加20%的黃油來計算
然而，很多丹麥麵包動不動就200多克，你自己心知肚明。
而且麵包中含較多的黃油、起酥油，這些油脂經過高溫氫化不徹底，會產生反式脂肪酸。
這種東東我們大家都知道，影響心血管健康，因此要儘量少買這樣的麵包。
你肯定又要說了，少吃不就行了？呵呵噠，如果真的那麼好控制，就不會有開篇說的那些煩惱了！
如何掌控這個量呢？維他狗教你大招，用食物交換的方法來做減法：吃了多少麵包就減去今天應該吃的相應量的主食。
由於大家的口味更傾向於軟式麵包，所以以市面上常見的軟式麵包為例。
（可點擊放大看）
注：減肥期間，每餐的主食參考量為1碗米飯。
比如你晚上吃了2片全麥吐司，那麼就不要再吃其他主食了。
很多朋友是吐司吃了2片，再吃一碗麵，不發胖才怪！
這樣的方法，能讓我們不再那麼毫無節制的吃麵包，建議把它保存到手機裡或打印下來，貼在你家的冰箱上，辦公桌上，時刻提醒自己
麵包買多了一頓吃不完，怎麼辦？
沒看這篇文章之前不存在的，看了之後還是有可能的。
如何保存、加熱才能讓我們再次吃時有“新鮮”的感覺？
1. 一般麵包常溫貯存即可
保質期內能吃完的: 放室溫! 千萬不要冷藏！否則麵包會更容易變幹、變硬和掉渣。
這是因為，在較低的溫度下，麵包脫水速度加快，澱粉發生老化。
具體請看往期文章：這些食物不能放冰箱
2. 夾心麵包放冰箱或空調房
有的麵包是夾心的，對貯存溫度相對高一點，比如要求在5℃-25℃的環境中保存。
現在37℃高溫這麼熱，已開封的，可密封之後放冰箱，更保險一些。沒開封的，你可以讓它待在空調房裡。
下次吃之前，可以在表面噴一層水霧，放到150℃的烤箱裡，烤5~7分鐘。
家裡沒有烤箱的，放微波爐也可以。
別嚷嚷窮買不起這些，其實無意之中在幫你省錢!
3. 保質期內吃不完的: 放冷凍
如果一時吃不完，麵包應該密封后放到冰箱冷凍室，這樣保存的時間會長一點。
冷凍保存的麵包，要提前取出放在室溫下解凍，之後按上述方法加熱即可。
總結：
一. 擔心發胖，該買哪種麵包？
1. 注意看配料表
2. 挑有包裝的麵包
3. 從外表看：挑長得“樸素”的
4. 從質地看：挑硬式麵包
5. 儘量避免購買丹麥麵包
二. 這樣吃麵包，不會發胖
用食物交換的方法來做減法：吃了多少麵包就減去今天應該吃的相應量的主食。（詳見面包和主食換算表）
三. 如何保存未吃完的麵包
1. 一般麵包常溫貯存即可
2. 夾心麵包放冰箱或空調房
3. 保質期內吃不完的: 放冷凍!
參考文獻
[1] GB 28050-2011 食品安全國家標準預包裝食品營養標籤通則
[2] 範志紅. 簡論方便麵與麵包[J]. 中國保健食品, 2010 (2): 45-47.
[3] 食物交換份法配餐資料來源北京協和醫院
維他狗營養家
吃麵包會長胖嗎？
看你怎麼吃？如果沒有節制，隨著性子吃，答案是肯定的，吃麵包一定會胖！
愛吃麵包的人都有這體驗，自己是隨著麵包店的香氣慢慢而去的，看看各式可愛的麵包的形狀和顏色不知不覺選了一大堆麵包，品嚐了一個麵包的香甜後，不知不覺就吃多了，可在家自己做麵包為什麼味道就不好呢？
麵包店裡面包的香軟甜，沒有大量的黃油奶油色素糖這類添加劑，是做不出來香飄萬里的效果的。
想要減肥的妹妹們，營養師都要求不準吃麵包，小小的一塊麵包，熱量超高，減肥事泡湯。
因比，別說長期吃麵包，就是一週吃幾次麵包店的麵包，口福滿足了，脂肪可就增加了。
如果實在饞得慌，就自己在家按食譜做做吧，雖然味道沒有外面麵包包店的那麼香甜，但健康啊，多活幾年，才能品嚐更多美味，不是人們天天說，健康是1，其它都是0嗎？
簡約快手美食
答案是肯定的，吃麵包一定會胖！
自己會做麵包的都清楚，想追求麵包的香軟口感，一定少不了黃油奶油這類，另外糖就不用說了，和饅頭比起來，無論麵包怎麼做，我覺得都不如純麵粉發酵出來的饅頭吃著健康，還實惠。
饅頭換著花樣做不比麵包差的，我家孩子都是吃自家做的饅頭，紫薯的山藥的燕麥雜糧的紅糖堅果的紅豆餡的等等等，最多加點純牛奶進去，非常健康美味，能少吃麵包就少吃，或者選擇自己在家做，買個麵包機，油啊糖啊都可以自己控制，外面賣的說實話為了口感哪有幾家敢保證低糖低油又高纖維，成本不僅高口感肯定不好，得不到大家認可的
一路芬芳的芬芳人生
麵包是一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵糰，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
外國一些國家是把麵包當主食的。
有些人說吃麵包不會胖，說吃焙烤食品不會胖，但不是這樣的。
所有的食品，吃多了都會變胖。
所以，不想變胖，吃什麼不是重點，重點是吃多少，運動多少（消耗多少卡路里）。
CKJU
珺亞一資深營養研究
我要殘忍的告訴你，越好吃的麵包越高熱量，越容易胖。因為人都喜歡吃甜的，高蛋白等高熱量的，所以才覺得炸的香。麵包的做法其實你看配料表都知道了，好吃的像什麼麵包卷，奶酪包，麻薯軟包等等都是含有不少黃油、奶製品呀。
如果是一般的味道不濃豔的，像法棍這些就很健康，沒那麼容易超熱量。
麵包會不會胖，還是要看你吃多少，吃哪種？但一般好吃的麵包，你就當主食吧，不然肯定胖的。
小莞的家常菜
麵食會胖哦~ 比如饅頭這種不加糖的，吃起來也不甜的麵食它的含糖量卻很高吃不出來不代表沒有。並且含糖量還很高，很容易發胖
