早餐奶：

早餐奶聽起來好像特別適合放在早餐喝，其實它在營養上不比純牛奶強。

仔細看下早餐奶的配料表和營養成分表，就會發現：早餐奶是在純牛奶的基礎上，加入水、糖、體現口味的成分（如核桃粉、穀物粉）、食品添加劑、營養強化劑（如維生素D3）、食用香精。

雖說加了核桃粉、營養強化劑之類的成分，但畢竟添加量有限，而相比純牛奶，它的蛋白質含量卻更低，糖含量則更高。

高鈣奶：

高鈣奶給人的感覺是鈣含量特別高，但是，如果跟普通純牛奶相比，就未必了。

根據國家標準《預包裝食品營養標籤通則》的規定，高鈣奶中鈣含量至少為120毫克/100毫升。而普通純牛奶中鈣含量已經在90-120毫克/100克之間了。

市場上有些高鈣奶的鈣含量剛剛好120毫克/100毫升。可以看得出，這樣的高鈣奶跟普通純牛奶相比，在鈣含量上，並不具有多大優勢。

脫脂奶：

相比普通的全脂純牛奶，脫脂奶最大的特點是脫去幾乎所有的脂肪，其脂肪含量不會超過0.5克/100毫升。

脫去脂肪後，奶中膽固醇含量明顯下降，熱量也更低，適合高血脂、心血管疾病和脂性腹瀉患者等要求低脂膳食的人群，以及喝奶較多（如每天2杯以上）的人。

但是，也有不足的地方，那就是大部分脂溶性維生素（如維生素D、維生素A）、一些有益成分（如共軛亞油酸）也會被去除掉。

舒化奶：

舒化奶是專門針對“乳糖不耐受”人群設計的，這種奶中加了乳糖酶，乳糖酶可以將乳糖分解為更容易吸收的葡萄糖和半乳糖。相比純牛奶，舒化奶喝起來更清甜。

如果沒有乳糖不耐受，完全可以不必喝舒化奶，選擇普通純牛奶就可以了。

純牛奶：

純牛奶是最常見的奶，這種奶含有平均3%的優質蛋白質、3%-4%的脂肪（全脂奶）、5%左右的碳水化合物，以及各種維生素（如維生素B1、維生素B2）和礦物質（如鈣、磷）等。

其中，鈣的含量很豐富（中國食物成分表數據：104毫克/100克），且吸收利用率高。每天喝300克牛奶，可以提供一天所需鈣的1/3左右。

含乳飲料：

含乳飲料非常容易被當成酸奶或純牛奶，其實它是以牛奶或奶製品為原料，加入水及適量輔料（比如白砂糖、酸味劑、果汁等）經配製或發酵而成的飲料製品，分為3種：配製型含乳飲料、發酵型含乳飲料、乳酸菌飲料。

含乳飲料在營養上遠不如真正的酸奶或純牛奶，就說蛋白質的含量吧，前兩者蛋白質含量不低於1%，後者不低於0.7%就可以了，而酸奶中蛋白質含量要求至少為2.3%，純牛奶至少為2.9%。

另外，含乳飲料含糖也不少，不適合拿來代替酸奶或純牛奶。