招牌沙爹魚蝦面
在米其林三星的新加波名店裡，總有明星到店指定點的菜式，這就是：鮮蝦沙爹面
沙爹源於東南亞小吃串燒的醬，用花生和牛肉做的是沙茶醬，每店總有不同的驚喜做法，我今天還原了這個鮮蝦面，儘量用到大家可以找到的食材：
鮮蝦：6只
麵餅：一個
雞蛋：一個
材料簡單，做法也不難，看以下的圖：
鮮蝦6只
開水將蝦抄水煮熟
過冰水
留蝦尾
蝦肉分開放
蝦頭蝦殼用油炒香
下高湯煮一下
炒過的蝦殼連湯一起打碎
隔去蝦殼
加入耶子粉
下面餅
煎個雞蛋
湯調味道
成品
這種做法湯味鮮甜，味道有東南亞風味，你也可以按自己喜愛的肉類下到面裡，喜歡的請點贊和轉發
超市賣的是這個
原來是 這樣的
上面是原來星級大廚做的樣子，在超市也有這種料包賣，不過我自己做比它便宜多了，大家可以轉發一下哦。
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