小澤健次
題主所形容的部件叫燃氣灶風門。用手托起燃氣灶在燃燒器與噴嘴連接處有兩個手柄裝的鐵片就是風門，撥動鐵片可以調節進風口的大小，從而改變火焰燃燒的狀態。
天然氣燃燒時需要和空氣中的氧氣充分混合，當燃氣灶出現黃火、紅火有燃燒噪音和回火現象時就需要通過調節風門改變燃氣與氧氣的混合比例達到最佳的燃燒效果。
調節風門時需要注意以下幾點
1.光線不要太強以便於觀察火焰顏色。
2.不要空燒，要把鍋具加水放在燃氣灶上處於灶具正常工作狀態下來進行調節。
3.把風門由最大調到最小，並觀察火焰🔥顏色和火力大小，最後定位於顏色為藍色，火力最大的位置。
4.如果調節風門時火焰🔥沒有變化，說明灶具出現故障，需要請專業售後人員檢測維修。
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王廿
也談燃氣灶，也談阻風門！
很多人傻傻的不明白，不知部件到底幹啥，叫啥，胡亂瞎猜。不知為啥調，怎麼調，怎麼用，越調越亂，好的燃氣灶也調壞…
其實，弄明白原理作用，豁然開朗，調試太簡單，太容易，醍醐灌頂太好明白！籠統的說，一左一右兩個扳手，一個控制內圈，一個控制外圈，兩個扳手，彼此影響不大，可獨立調節，那麼到底怎麼調，調的又是啥？
有人說是調節的是氣氧濃度，讓火煙燃燒更充分，火焰更藍更濃烈，有人說是調節火焰的燃燒強與弱，是調節火力的。有人說是為了燃燒時調回火，其實，嚴格的說就是調增火焰的風力的！！！那怎麼調？怎麼用？為啥調呢？
其實燃氣灶的燃氣或者液化氣的供氣量是由供氣孔和開關開啟的角度固定的，那麼為什麼在沒有元件損壞的情況下，打火時有時易燃著，有時不容易燃著，為什麼有時內圈沒有火焰，這一切都是內圈（左側）的風門決定的。打火瞬間，燃氣量輸出是相對固定的，之所以不容易點燃，是由於底部進風口太大，把燃氣吹跑了，即使勉強被點燃，也會看到火焰脫離內圈有很遠，所以，如果遇到不容易點燃的燃氣灶，或者內圈強風吹跑火焰，就調左下整調片減小進風口。同樣的道理調節右下調節片，調節外圈火焰，讓外圈火焰不能吹跑也不能太短…
一側調好再不難，用以上相同的方法輕鬆調好另一邊，你可以現在去實踐…
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力通科技論壇
說到燃氣灶底部的兩個扳手，相信很多人都見過，但是卻不知道是做什麼用的。多數人在買來之後連觀察都沒有，直接就放在那裡用。
其實這個扳手也沒有什麼特別的作用，內行人都叫它阻風門，主要是調控燃氣灶火候的。當燃氣灶用的時間久了，就會出現火焰變為黃色或者紅色。這個時候我們就需要調節這兩個扳手，調至火焰顏色至藍色為止（藍色火焰是燃氣灶正常的顏色）。
再有一種情況就是。如果燃氣灶出現回火等現象，先不要著急換新的，試著調節扳手即可解決。如果解決不了，就需要請專業人士或者重新換新的了。
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