們愛吃空心菜嗎？空心菜有很好的的營養功效哦。
1.防癌
空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。
2.降脂減肥
所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。
3.美容佳品
空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。
4.防暑解熱
它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。空心菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預防感染。因此，夏季如經常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。
5、中醫認為，空心菜味甘，性微寒。能清熱涼血，利尿除溼，解毒。用於血熱所致的鼻衄，咳血，吐血，便血，痔瘡出血，尿血；熱淋，小便不利，或婦女溼熱帶下；野菌中毒輕者，以及瘡腫、溼疹、毒蛇咬傷。
空心菜食譜
蒜茸空心菜
材料
空心菜，雞精，蒜頭，鹽
做法
1.空心菜一節一葉為段，用手摘下；
2.洗淨瀝乾水份；
3.蒜頭剁成蒜茸；
4.炒鍋熱油，大火，快速爆香蒜茸，倒入空心菜翻炒待軟後，鹽雞精調味，即可！
腐乳炒空心菜
材料
主料：空心菜300克，腐乳(白)50克，
調料：植物油15克，白皮大蒜10克
做法
1. 空心菜洗乾淨，除去梗，擇成小段備用；
2. 白豆腐乳放入碗中壓成泥，加入少許水澱粉調勻備用；
3. 鍋中倒油燒熱，放入蒜蓉（大蒜搗碎）炒香，加入空心菜炒勻；
4. 再加入調勻的腐乳汁炒熟，盛入盤中即可。
涼拌空心菜
材料
材料空心菜。配料蝦皮。調料鹽、味精、蔥油、香油、芝麻。
做法
1．將空心菜切去老根，切成段，用開水燙過，投涼待用。
2．蝦皮用清水泡過，去除腥味和鹽味，放入空心菜裡面，加上鹽、味精、香油、蔥油拌勻即可。
大家還有不同的做法，或者有什麼新的好的想法，可以交流一下。
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