吳視囧途
地方特色小吃、美食，也不是所有當地人都喜歡吃。同樣，在北京遍地開花的烤串店、烤魚店、九宮格火鍋店，非常受本地人歡迎。我是北京人，但豆汁兒真的駕馭不了。小時候衚衕裡有挑桶串衚衕賣豆汁的，家大人經常買來喝。當豆汁進門那一刻，我選擇屏住呼吸，趁門沒關嚴趕快溜出去。那股子餿味兒，令我連捏著鼻子嘗一口的念頭都不敢有。
滷煮，第一次吃也不適應，吃過幾次以後就愛上這口兒高熱量美食了。個人感覺前門廊坊二條那家店做的最好吃。炒肝，和肉包子搭配作為早餐實在美味。沙子口的趙記炒肝，我隔三差五就得去吃一回，炒肝汁弄料足。他家包子，蘸著他家特質芥末蘸料吃，再加少許辣椒油，無敵了。麵茶，小時候在隆福寺嘗過，沒特別的感覺。
我同事，土生土長山東人，她表示炒肝包子是早餐首選，其次是豆腐腦配油條。北京早餐車裡做出的煎餅，她表示無愛。
壹現場
大家好，我是嘴大吃四海，嚐遍各地美食，領略人生百態
今天，我給大家說說老北京這幾樣吃食，豆汁、滷煮、麵茶，雖然不是北京人，但是都吃過，我這個舌頭算是比較挑的了，一般的東西不太能入的我口，不好吃的真的就是吃一口就不吃了。
首先說說豆汁吧，老北京的傳統特色小吃了，享譽各地，但是它的聲望的傳播可不完全是說它的優點，而是喜歡它的人特別喜歡，不喜歡它的人一口也不想喝。不喜歡它的人說像是在和泔水，而喜歡它的人覺得它是無上美味，我估計跟香菜有的一拼了。
其實個人覺得豆汁沒有像他們說的那麼難喝，卻也並沒有那麼的好喝，一般說它好喝的都是老北京人，習慣了這個味道和口感，而且喝豆汁要配上焦圈和鹹菜。就現在來說，北京的年輕人也大部分不喜歡這個味道了，很多人僅僅是因為它是北京的傳統吃食而維護它，社會在進步，希望豆汁也在保留文化傳統的同時進行一點改進才好。
再說滷煮，採用的主料為豬場和豬肺，搭配蔥花、香菜、豆腐泡等材料製作而成。味道渾厚，湯汁香濃，個人還是比較喜歡這道美食的。
最後說說麵茶，所謂麵茶就是用小米麵或糜子面做成糊糊狀，上面澆上芝麻醬，香油等提味。據說老北京的吃法是端著碗將碗緩慢旋轉沿著碗邊喝，我倒是無緣得見。麵茶的味道一般顯示的是芝麻醬和香油的味道，大家可以想象的出來，我倒是覺得充飢足矣，美食算不上。
好了，今天就介紹到這，喜歡這篇文章的小夥伴們點個贊噢，完全手打，累的人家手都酸了呢~~
嘴大吃四海
不是北京人，但是超愛老北京的這些小吃！
來北京工作5年了，對北京的一些傳統美食還是有一定的發言權的，大家可能最耳熟能詳的就是老北京炸醬麵了，吃起來筋道，醬味醇香，來北京旅遊的小夥伴可能都會嘗試炸醬麵，殊不知，北京的小吃可不只是炸醬麵！
1.老北京豆汁兒
傳統的都知都是醇香加點糖帶著甜甜的味道，是很多人早餐必備，但是老北京的豆汁兒可不是這麼簡單，他是綠豆做成的，是打碎研磨後不斷沉澱發酵兒產生的，合起來會有一股酸味，就是發酵的那股酸味，很多人會覺得像是醜了酸了的豆漿，可是那股味道恰好就是豆汁兒要體現出來的味道。
和豆汁兒配焦圈那是經典搭配之一！
2.滷煮、炒肝
滷煮主要是豬場和豬肺做成的，味道特別鮮美，很多人不喜歡吃滷煮的原因是因為有豬大腸，不過確實，如果沒處理好的話吃的時候會有一股奇怪的味道，也有很多人因為豬大腸太油膩所以不喜歡吃，但是要是做的好吃的話真的是一道人間美味！
炒肝就是豬肝了，澱粉勾芡的比較濃稠，很多北京人早餐必備之一，北京的姚記炒肝真的是特別有名，味道很香值得一嘗！
3.麵茶
麵茶不是茶湯，而是用黍子面或小米麵煮成的糊狀物，麵茶的表面還會淋上芝麻醬，芝麻醬要提起來拉成絲狀轉著圈地澆在麵茶上，最後在上面撒上一層芝麻和椒鹽碎。喝麵茶很講究吃法，吃時不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿著碗邊轉圈喝，據說只有這樣才能喝出麵茶的真正味道
北京的這些傳統美食都是中華美食的傳承，就跟你吃自己家鄉還怪味道的食物一樣，你覺得很好吃但是不見得別人會認為好吃，老北京的美食是一個時代的見證，如果有機會一定要來嘗試一下！
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吃大姑和扒大姨
老北京的豆汁兒，老北京人也不一定愛喝。但是有些人喝過之後會上癮。我個人比較喜歡牛街王記的豆汁，配點辣鹹菜絲，但是焦圈就不愛吃了，可能是因為我不愛吃油炸食品的緣故。滷煮火燒，小腸陳的味道不錯。不大的店面，黑暗的屋子，面無表情的冷冰冰的服務員都不能擋住食客們。我以前去，來倆底，臨走還要打包一份帶走。
付老師701
首先提醒一下題主是炒肝兒不是沙肝！
然後我再一一回答您的問題：
豆汁兒我沒喝過，但是吃過麻豆腐，羊尾巴油炒麻豆腐，愛吃！麻豆腐就是瀝完豆汁兒以後的副產品，焦圈兒吃過，二十年前在德勝門內吃的，當時喝沒喝豆汁兒忘了，時隔太久了！
滷煮吃過很多次了，當年永定門橋南有一家小腸陳，沒吃出什麼特別感覺來，這幾年雄縣也有幾家滷煮火燒店，吃過幾次沒有特別愛好。倒是我當年在華聲天橋（就是郭德綱起家說相聲的地方）南門吃過很多次燉吊子，八塊錢一碗，再來倆麻醬燒餅，現在想起來還是很想吃。
當年西羅園小區有一家清真早點，老回民大叔早起吆喝一聲：熱燒餅雜碎湯了昂！整個一條街都能聽見！當時在那吃羊雜湯的出租司機排隊。這個跟滷煮有相似的地方就是都是動物內臟。
炒肝兒也是我愛吃的北京小吃，當年早上起來從左安門騎車去西羅園上班，必須過沙子口吃趙記炒肝，現在據說那還有一家“炒肝趙記”不知道還是不是當年那家。最近再去北京，我吃過幾次小胖包子，他家炒肝兒吃著就不錯！新蒸得的包子在沾著炒肝兒吃，我一次能吃兩大碗！鼓樓姚記炒肝兒吃了一次，不過爾爾！
麵茶喝過，沒有特別印象，還有茶湯杏仁茶什麼的，甜食現在不能吃了，已經吃成糖尿病了。
題主沒問到的北京小吃還有一個爆肚兒，也是我的菜！在龍潭廟會吃過很多次了！但是沒有在爆肚馮吃過，愛吃！這玩意兒有講究，有的不正宗的根本沒法吃！
非一般感覺32885212
其實一些地方特產的小吃外人是吃不慣的，可能許多沒吃過的人都覺得一般般，不是很好吃，但是本地人確實都非常愛吃，就像北方人吃豆沙蜜棗的粽子，南方人吃肉粽子一樣
