02.25 噴香酥脆不油膩的蔥油餅，讓你一吃驚豔，再吃上癮！

噴香酥脆不油膩的蔥油餅，讓你一吃驚豔，再吃上癮！這是我印象中對蔥油餅的感覺。每當我在沒有什麼食慾的時候，不知道自己想吃什麼，最後總會想起這美味的蔥油餅。

蔥油餅金黃香脆，還沒有吃只聞到蔥油餅的香氣，就會讓人口水直流滿地，一口咬下去，酥脆香嫩、層次感分明，滿口蔥香、加上面香和豬油香味，簡直讓人一吃驚豔，再吃就會上癮，越吃越停不下來。

材料：中筋麵粉300克、細砂糖30克、精鹽3克、豬油20克、蔥花25克、少許油

做法：

1、在麵包機內鍋裡倒入190毫升約70°C溫水，加入300克中筋麵粉、細砂糖30克、精鹽3克

2、啟動麵包機，自動攪拌15分鐘至麵粉均勻

3、麵粉鬆軟更好揉的關鍵秘訣，就是讓麵糰在鍋裡醒面30分鐘

4、在臺上放少許油好讓麵糰好揉不沾粘，把一小塊麵糰，用手按扁麵糰

5、用擀棍滾平面團，把麵糰儘量擀薄

6、用手抹一小塊20克豬油

7、將豬油均勻的塗抹在麵糰上面

8、在麵糰上均勻的撒上25克蔥花、4分之一茶勺的精鹽

9、將薄薄的麵糰慢慢向一個方向捲起來

10、把卷起來的麵糰，捲成螺旋形

11、將卷好的麵糰，待醒面10-15分鐘

12、將兩張保鮮膜包住麵糰，把麵糰擀成薄薄的餅狀

13、平底鍋倒入少許油（記得是少許油）

14、將擀好的麵糰，放入平底鍋小火慢煎

15、將麵餅翻過來繼續小火慢煎至金黃色即可

16、把蔥油餅撈出鍋，用刀平均切開即可

酥脆美味、滿口蔥香好吃到沒有朋友的蔥油餅，讓你一吃難忘、一吃再上癮，悄悄地愛上它。