越来越多的人意识到，减肥，确实是对我们身体运行机制的彻底重启，和生活习惯的彻底改变，工程量实在巨大。
“生酮”“低碳断糖”。。。医学专业人士、减肥顾问的这些专用术语，正成为北、上、广、深等一线城市太太圈和金领圈、高知圈的流行语。新时代的减肥办法，越来越有“内涵”，知识深度在增加，对身体运行机制的认识也在深入。减肥越来越成为一门“技术活”。
低碳，也叫低糖，确实就是不吃或少吃主食的意思。碳水化合物（营养学上的糖类）就是以米饭、面粉等为代表的三大产热营养素之一。另外两大产热营养素，你当然也熟悉，一类是脂肪，一类是蛋白质。
三大产能营养素全低，就是饥饿减肥。受不了，易反弹，伤身体，基本上就是饥饿减肥的结果。所以，三类不能全低。必须有一个高，肚子有点饱腹感才能受得了，工作生活才能继续下去。很多人减肥，就败在“身体”本身的对抗上，逆着身体需求的减肥，不可能成功。
低碳水＋高脂肪＋适量蛋白的减肥方案，就是大名鼎鼎的生酮饮食减肥法。
作为一种有效的减肥方法，近几年来生酮饮食已经风靡全球，尤其是在肥胖症、糖尿病人、健身圈、好莱坞明星中，流传甚广。
能够让人吃饱，还能减肥，生酮饮食减肥法的吸引力确实是蛮大的。
但它却是一个有风险的减肥法，如果听从道听途说的所谓要领，并不管三七二十一地直接执行后，那么，结果可能会出乎你的意料：
脂肪有没有减掉不说，生酮饮食过程中的低血糖、头晕、乏力、倦怠、脱发、月经紊乱、便秘、情绪异常等一大堆副反应让你彻底惊慌失措！
实际上，你肯定已经看到或听到不止一个营养老师在呼吁：生酮饮食有风险，不适合普通人自己盲目跟着做。
作为一种医疗手段演变过来的减肥方法，生酮饮食牵涉到许多医学知识，对身体代谢机制会有明显改变，因此，在执行的过程中，必须有专业人士的指导，懂得监测手段和精准的营养方案才能实行。
这期BTV养生堂头条专栏，我们邀请到北京安贞医院原临床营养科主任、主任医师夏萌医生，为你全面系统讲解
《生酮饮食的减肥原理》。
我为什么要专门开课讲《生酮饮食的减肥原理》？
十年前，我就开始用生酮饮食给癫痫患者治疗。很多病人用了这种高脂肪、低碳水的方法，癫痫减少了，甚至完全停止。还有抽动的患者、痴呆的患者，我都试过，效果不错。我又用这种低碳水的饮食方法给糖尿病患者试用，病人的血糖变得平稳，降糖药逐渐减少。
就这样，我就喜欢上了生酮饮食。
这些年，肥胖问题非常普遍，肥胖不仅影响了我们的形象，更时刻威胁着大家的健康。肥胖可以引起许多慢病，像我的病人当中，就有很多的肥胖问题。好多病人告诉我，他们一直遵守的饮食原则是低脂、低盐、低糖的方法，但是减肥都失败了。
现在，社会上很多人听说生酮饮食可以减肥，可以降血糖，于是大家蜂拥而至。我在很多地方讲课的时候，学员们经常问我关于生酮饮食的问题。有的不理解“为什么多吃脂肪能够减肥”，有的人不知道自己是否适合生酮饮食，更多的人很想知道如何去做生酮饮食。
由于生酮饮食是一种医疗手段，里面包含了许多医学知识，真的不是几句话就能说清楚的。
第一， 你自己是否适合生酮饮食，这一点非常重要。
第二， 高脂低碳水为什么能够减肥，这里面牵涉到许许多多的生理生化的内容。
第三， 在进行生酮饮食的过程中，要特别注意仔细观察。在医院里开展生酮饮食的病房，医护人员监查病人的状态非常仔细、严格，有问题随时解决。现在很多人想通过生酮饮食来减肥，大多数人是一边上班一边减肥，有的人还加上了运动减肥。大家要知道，此时，你旁边没有专业的医生和护士，没有严密的监测手段和专业的营养方案。所以，大家一定要学习一些生酮饮食的减肥原理，要知其然，还要知其所以然，这样才能健康地减肥。
在这次的《生酮饮食减肥原理课程》中，我会讲解为什么低碳、高脂能够减肥，对身体有什么好处，如果使用不当会有什么害处，介绍生酮减肥的具体流程，以及在应用过程中的注意事项，帮助你科学地进行生酮减肥。
接下来，我简要介绍一下这次课程的设置。这门课一共有11讲，包括了三个部分的内容。
第一个部分是关于生酮饮食的历史根源以及营养学原理。该部分将会带你从根本上了解生酮饮食这种饮食方法，并且结合生物学及营养学的知识，告诉你为何吃脂肪还能减肥。
第二个部分是关于生酮饮食的适宜人群以及治疗效果。要知道生酮饮食可不是改变饮食结构那么简单。所以，要想尝试生酮饮食的用户，一定要了解自己是不是适合这种方法。
第三个部分是关于生酮饮食减肥方案的具体操作方法。教你用中国人现有的饮食方式，来做到生酮饮食。我会介绍生酮饮食的流程、事先要做的准备，以及生酮饮食的过程当中可能产生的问题，让你做到有备无患。
最后我想说的是，无论你是刚刚接触到低碳饮食的新手，还是已经有过低碳饮食或者生酮饮食经验的老司机，甚至你是一名专业的营养师或医生，这门课都能让你找到想要的答案。
我是夏萌，期待与你在课程中相见。
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