Luck依
瓜子种类多样，有南瓜子、西瓜子、葵花子等，拿我最常吃的葵花籽来说，脂肪含量确实不低，达到49.9克/百克，这也是葵花籽被作为榨油原材料之一的原因。但不代表，每一种瓜子的脂肪含量都高。关于“吃瓜子=喝油”的说法，个人觉得有点夸张了。
我们担心瓜子脂肪，实际是担心吃瓜子摄入的热量，每100克瓜子所含热量高于570大卡，比同等重量的米饭要多，但是米饭顿顿吃，每一顿吃得还不少，而瓜子只是当做零食消遣。并且，在瓜子巨大优点面前，油脂含量高热量高的缺点不值一提，只要注意不要吃得太频繁、一次不要吃太多即可。
1、促进消化
嗑瓜子的过程，对我们整个消化系统都有一定的刺激作用，能促进唾液、胃液分泌，使我们胃口大开，减少积食、没胃口的症状。
2、预防结肠癌
这主要得益于瓜子中丰富的食用纤维和油脂，促进肠道蠕动的同时还能润滑肠道，更利于有害物质的排出
3、抗衰老
瓜子中的维生素E具有较强的抗氧化作用，无论对于我们内部的血管器官，还是外部的皮肤等，都能起到很好的保持年轻态的作用。
所以，过年瓜子还是可以嗑的，嗑的是年味，嗑的是放松心情，控制好量一样可以嗑出健康。
营养师邱天
每逢佳节瓜子和花生真是少不了，大家坐一起聊天，打打麻将，看看电视，叙叙旧，这过程中花生和瓜子就成了配料，没有它们的陪伴还真有点不习惯。不过这没过一会儿，地上就满是瓜子壳花生壳了，往往这个时候就是年轻人开始后悔的时候：怎么又吃了这么多瓜子！这瓜子的油可大了，又要减肥好几天了。
瓜子的确是富含脂肪的坚果类零食，不过吃瓜子真的等于喝油吗？
虽然瓜子的热量、油脂的确很高，不过它和喝油可不能相提并论，瓜子和我们日常吃的食用油中的脂肪含量还是有差异的，食用油基本就是油脂成分，脂肪酸的含量在99%以上，不过瓜子的油脂含量最多占一半，另一半还有不少蛋白质给撑着场子。从营养成分上来说瓜子要丰富得多，瓜子中还含有部分碳水化合物成分，而且我们平时嗑瓜子也不会嗑那么多，大概几把的就差不多了，油脂的摄入量也不会那么高，除非真的是大家聊得尽兴了，磕着也香，可能才会超标。
瓜子中的油脂含量虽然高，不过同其他坚果类食物一样，这些油脂大部分是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸对人体的意义很重要，多不饱和脂肪酸是心脏的保护神，能预防心脏疾病，而又是大脑神经递质的重要组成部分，例如亚油酸，ω3/ω6等成分，对大脑发育十分有利，特别对于生长发育的孩子来说可以适当吃点坚果类食物补充；单不饱和脂肪酸能够调节血清胆固醇的浓度，提高高密度脂蛋白、减少低密度脂蛋白，加强胆固醇代谢，清洁血管，预防心脑血管疾病的发生。
不过瓜子或其他坚果类食物的油脂、热量的确很高，不适合多吃，坚果类食物中虽然不饱和脂肪酸含量高，但饱和脂肪多少也有，吃多了可能造成肥胖、升高胆固醇，也会对身体造成不好的影响。膳食指南推荐每日大豆类及坚果类的摄入量保持在25~35g，而坚果类最好控制在10g左右，可多搭配一些种类的坚果混合，大概一小捧的分量就足够了。如果磕了一下午的瓜子恐怕就真的和“喝油”无异了。
只有营养师知道
瓜子的热量是比较高的，但要说吃瓜子等于吃油，是言过其实的。我们就以葵瓜子为例，每百克葵瓜子中约含有19克脂肪，而居民膳食指南推荐，每人每日食用油的量为25-30克。这么来看，吃瓜子的确会导致摄入过多油脂。
但瓜子中不仅仅是含有脂肪，还含有很多种其它的营养成分，比如20-30%的蛋白质，大量的维生素E、叶酸、镁、钾、铜，还有膳食纤维等。而我们平时吃的油，几乎全都是脂肪。要说吃瓜子等于吃油，就显得过于夸张了。
虽说瓜子中有一半都是油脂，但这些油脂成分主要是油酸和亚油酸，是有益健康的不饱和脂肪酸，而不利于健康的饱和脂肪则比较少，仅占到14％，并且瓜子是不含有胆固醇的。从这点来讲，瓜子是一种健康的小零食。
那我们吃多少瓜子比较合适呢？
居民膳食指南建议，成人每周可吃50-70克去皮坚果，而瓜子就属于坚果中的一种。所以建议，每周吃瓜子仁别超过50克。换算成带皮瓜子就是，葵花子不要超过100克，南瓜子不要超过80克，西瓜子不要超过120克。
糖人健康网
中国人爱吃瓜子，无论是休闲、聚会，还是过年，都会见到瓜子的身影，可以这么说在中国没有没吃过瓜子的人。更有甚者因为喜欢嗑瓜子吃，导致门牙可以看到嗑瓜子的改变，一般被称作瓜子牙。可见在我国，国人是多么爱吃瓜子。
同时，民间也有这个说法，因为瓜子脂肪含量高，吃瓜子等于喝油。那到底这么说对不对呢？1、瓜子的营养价值
瓜子中维生素B1的含量在食物界高居榜首，维生素E含量也很丰富。当然，瓜子的脂肪含量也是比较高的。国人爱吃葵花子，我们就以葵花子为例，每100克葵花瓜子，可食部分瓜子仁就是50克，脂肪含量大约25克！而《中国居民膳食指南》推荐的每人每日食用油的摄入量不超过25～30克！所以说一把瓜子基本上就可以满足你每日所需食用油的量了。
2、吃瓜子就等于喝油吗？
尽管我们从瓜子中摄入的脂肪与葵花籽油中的脂肪没有本质的差别，但是如果非要说说吃瓜子就等于喝油未免有些言过其实。
即使瓜子中的脂肪含量占了大约一半，但是瓜子中的脂肪以油酸和亚油酸为主，饱和脂肪仅占了14％，无胆固醇。适量的油酸和亚油酸都有降低总胆固醇和低密度脂蛋白的作用，对身体有益。
瓜子的另外一个好处不得不说，瓜子有结实的外壳保护，一般都没有裂口。所以，相对于那些裸露果实的坚果来说，不被裂开的瓜子中的脂肪、维生素E等不容易被氧化，较完整地保存了瓜子仁的成分。
3、吃多少瓜子合适？
《中国居民膳食指南》建议：每周吃50克坚果是适宜的（ 指的是去皮的）。瓜子属于坚果中的一种。因此，为了平衡瓜子中的脂肪与营养，建议每周瓜子仁的摄入量不要超过50克为宜，换算成带皮瓜子就是：葵花子不要超过96克，南瓜子不要超过73.5克，西瓜子不要超过116克（参考《中国食物成分表2010版》）。
更多健康信息，请关注张之瀛大夫
张之瀛大夫
我认为“吃瓜子并不等于喝油”，瓜子的营养价值要比油高出很多。
瓜子每100克可食部分的热量为615大卡，所含有的脂肪含量为53.4克。
一把瓜子大概30克左右，可是部分为15克，所含热量为92大卡，一把瓜子所含有的脂肪为8克。而一汤勺油所含有的脂肪大概在10克左右，一把瓜子的脂肪含量和一勺油是差不多。
但是瓜子作为一种坚果，虽然脂肪含量偏高，但是大部分都是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸含量占到86%，不饱和脂肪酸不会形成脂肪，反而有益于身体健康，可以帮助机体预防心脑血管疾病。另外瓜子还含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，尤其是维生素E，具有很强的抗氧化功能。
然而油是纯脂肪，油里面除了脂肪以外没有任何营养成分，所以摄入越少越好。但是很多人每次炒菜的时候都不注意，都喜欢放很多油，很容易就摄入超标了。《中国居民平衡膳食宝塔》规定的是每人每天油的摄入量为25克-30克，也就是三勺不到，但很多人都超了。
虽然“一把瓜子”的脂肪含量和“一勺油”差不多，但是瓜子的营养价值则要高出很多，不是单纯的油可以比的，而且瓜子中的脂肪以不饱和脂肪为主。
所以结论是“吃瓜子并不等于喝油”。
但是由于瓜子的热量还是较高的（坚果的热量都高），所以每次吃要适量，否则容易摄入过多热量导致肥胖。
丹丹注册营养师
瓜子，是我们日常生活经常吃的小零食，美味。但是，瓜子吃对了对男女健康，尤其体质免疫力都有好处，对男性关心的性生活很有帮助。瓜子有南瓜子，葵瓜子等，我们经常吃的是葵瓜子和南瓜子。
葵瓜子就是向日葵的种子，也是我们经常吃的一类。它属于坚果类一种，葵瓜子富含脂肪是不容置疑的，但是里边有一些不饱和脂肪酸可以保护血管。另外富含很多矿物质，对骨骼，生殖等，都有好处，男那女女都可以吃的零食。
但是，中医上讲，葵瓜子热性，容易上火，营养学上讲，虽然有些保护心脑血管的脂肪酸，但是脂肪含量高，容易胖。
所以，控制好摄入量是个关键。
另外，南瓜子，中医上讲，南瓜子可以杀虫，效果也很不错。坚果类的物质富含锌，对体质，生殖都有好处，南瓜子也不例外。
即使吃瓜子等于吃油，我们也可以吃一些，每天控制好量就可以。建议推荐量是一小把呢！为了健康，控制好嘴巴很重要哦
。谢谢你的观看，营养师，中医小徐等你关注点赞哦
树枝上的天鹅
如果有5分钱零花钱，那肯定是买瓜子，装在裤子口袋……
一是因为那时候零食很少，二是因为瓜子可以吃很长时间。
这是我对小时候零食最深的记忆，也是我对瓜子最初的印象，以至于现在我仍会时不时抓一把瓜子吃。
吃瓜子＝喝油，这是何等夸张啊！
那包括王医生在内多少人都在喝油啊？
瓜子其实就是我们对葵花籽的简称，每100克葵花籽含热量600千卡左右，蛋白质23.9克，脂肪49.9克。
葵花籽中脂肪近50%左右，其中主要为不饱和脂肪，不含胆固醇；亚油酸含量可达70%，有助于降低人体血脂代谢，在一定程度上有益于保护心血管健康。
包括各国膳食指南推荐，也建议每天食用坚果，而瓜子也是坚果之一，当然任何事情都是适可而止，不可过量。
就算葵花籽有一定的好处，也不能过量，就如同王医生一直强调的:没有绝对健康的油，只有健康的油量！
所以，吃瓜子理论上也不能过量，可是现实生活中，我们谁会每天吃大量的瓜子呢？
我们只会把瓜子当个零嘴，偶尔消磨一下时间，吃瓜子就是吃瓜子！
吃瓜子＝喝油，危言耸听！
心血管王医生
瓜子，顾名思义是瓜的种子，其实包括很多的种类，如倭瓜子、黄瓜子、西瓜子、南瓜子等。不过，在中国老百姓的思维中，瓜子更多的是指葵花籽，也就是被子植物门、双子叶植物纲、菊科植物向日葵的果实。
葵花籽中含有丰富的油脂不假，食用型的葵花籽仁中含油量一般在40%至50%，而油用型的葵花籽仁中含油量更是高达45%至60%。但是，葵花籽中的油脂属于植物油，其中富含不饱和脂肪酸和多种维生素，亚油酸含量可达70%，而胆固醇含量极低，还算是一种比较健康的含油脂类食物，其实吃葵花籽油代替动物油有助于降低人体血液中的胆固醇水平，也能够预防心脑血管的的问题，保护心血管健康。
此外，葵花籽中还含有丰富的膳食纤维、叶酸、铁、锌、镁、钾等营养物质，以及丰富的维生素B1和维生素E，对于稳定情绪、治疗失眠、缓解神经衰弱、增强免疫力、预防多种成人疾病都有好处。
综上，每天食用一些葵花籽对我们的身体是非常有好处的。但是，瓜子虽好吃，可不能过量。古语说“过犹不及”，确实如此。健康成人每天大约吃“一把”葵花籽就差不多了，吃太多，油脂也会过量的。即使是不饱和脂肪酸，大量堆积总归不是好事。
韩一声医学博士
瓜子脂肪含量高，营养价值也高。适量吃对人体有益，过量吃，易导致能量过剩，说的严重点，过量吃，等于喝油，虽然说的过分，但是也有证据可循。
瓜子作为一种休闲食品，几乎每个人都喜欢吃，尤其是逢年过节，每家都会大量的购买，一是自己家人吃，另外也可以待客。
瓜子营养价值高
瓜子作为坚果类，营养价值较高，脂肪含量虽高，主要以不饱和脂肪酸为主，其中亚油酸含量较高，再者含有丰富的维生素和矿物质，维生素E含量较高。葵花子油就是从瓜子中提取的，也是我们餐桌用油。因此，瓜子营养价值高，适量而吃。
适量吃=对人体有益
瓜子营养价值高，这是有目共睹的，每100克瓜子的可食部含有脂肪在50克左右，其中含有的亚油酸，对心脑血管较好，适量的吃可以降低血脂，预防动脉硬化。建议每天吃个1两，对身体有益。
过量吃=喝油，易能量过剩
瓜子虽好，不能过量吃，为什么呢，脂肪含量高，过量食用，这部分脂肪提供的热量也是不能忽视的，每100克可食瓜子提供热量约570大卡，这么高的热量，怎么能忽视呢？一个轻体力劳动的人每天需要的热量为标准体重*25千卡，标准体重60公斤的朋友，每天需要提供热量为60*25为1500千卡，如果吃2两可食瓜子，570大卡的热量，再加上每天其他事物，提供的热量，很容易过量了，长期这样，体重就会高了，对人体就会有害了。
因此，单独评价瓜子食物，营养价值较高，但是不能忽略用量。没有不好的食物，任何食物要适量而吃，也要和其他食物综合评价，从不同的角度看待。均衡营养，适量而吃，对人体有益，否则，危害不能忽视。
悦谈健康
吃瓜子就等于喝油吗
尽管我们从瓜子中摄入的脂肪与葵花籽油中的脂肪没有本质的差别，但是如果非要说说吃瓜子就等于喝油未免有些言过其实。
即使瓜子中的脂肪含量占了大约一半，但是瓜子中的脂肪以油酸和亚油酸为主，饱和脂肪仅占了14％，无胆固醇。适量的油酸和亚油酸都有降低总胆固醇和低密度脂蛋白的作用，对身体有益。
吃多少瓜子合适
《中国居民膳食指南》建议：每周吃50克坚果是适宜的（ 指的是去皮的）。瓜子属于坚果中的一种。因此，为了平衡瓜子中的脂肪与营养，建议每周瓜子仁的摄入量不要超过50克为宜，换算成带皮瓜子就是：葵花子不要超过96克，南瓜子不要超过73.5克，西瓜子不要超过116克（参考《中国食物成分表2010版》）。
嗑瓜子应该注意的问题：
1、一次嗑瓜子不要太多。有些人嗑瓜子像是嗑出了瘾是的，不停的嗑，这样很容易上火。所以，每次嗑瓜子少量为宜。
2、一定要注意保护牙齿。在我们嗑瓜子的时候，对牙齿也是有一定损坏的，当然了，这是在嗑多了 的情况下，很多人还瞌出了瓜子牙，这是牙齿被磨坏的表现。
3、多用手掰瓜子。瓜子不能洗，所以瓜子上有很多灰尘，大家都有这样的经历，嗑完瓜子以后，手都是变得黑黑的。瓜子在制作的时候，没有洗干净，而且在炒制的过程中，更是让瓜子变得不干净的了， 所以用手掰瓜子好。
