愉快的暑假快結束了，現在幼兒園已經開始陸陸續續在報名了，今天一早帶去女兒去學校報名，學費一年比一年漲得多，費用交完後，已經10點多了，匆匆忙忙地帶著女兒去菜市場和超市裡買菜，走到賣魚的攤子上，買了一段草魚花了13元，我們這邊買草魚和鰱魚都可以分三段來買，魚頭、中段和尾段，這樣很方便，有大有小，任意挑選。
另外還買了香蔥0.8元、辣椒2.2元、小白菜2元、腿肉5元、扁肉皮2元、扁肉15元，這些菜總共花了40元。
紅燒草魚片，這次換一種做法嘗試看看，做法：先將切好的草魚先清洗乾淨，瀝乾水份，加入少許的鹽、生抽、料酒、蠔油、少許老抽、五香粉下去抓均醃製入味。
混合適量的地瓜粉下去抓一抓，醃製入味。
熱鍋倒油，油燒熱後，燒到5-6成熱後，將醃製好的草魚片一塊塊夾入油鍋裡用中火慢慢炸。
炸到草魚片金黃色，就可以出鍋，裝盤。
鍋清洗乾淨，熱鍋倒油，油燒熱後，放入大蒜末下去煸炒，再加入一半勺的豆瓣醬下去翻炒。
倒入適量的清水下去燒開，加入料酒、生抽、蠔油下去煮開。
再將炸好的草魚片倒入鍋裡燒，翻炒入味。
嘗一下味道，不夠嘗，我還加了半小勺的鹽下去翻炒入味。
最後，撒點香蔥下去，即可起鍋。
紅燒草魚片，色澤金黃，魚片外酥裡嫩，醬香味濃，湯汁鮮，美味可口，女兒非常喜歡吃。
辣椒炒肉，做法：先將腿肉切成薄片，熱鍋倒油，油燒熱後，將肉片倒入油鍋裡煸炒，用小到中火慢慢煸炒出油。
倒入生抽、蠔油下去翻炒片刻。
翻炒到肉片上色、入味。
倒入切好的青辣椒和少許的小米椒一起下去翻炒。
炒到辣椒變軟，加鹽下去調一下味道，即可起鍋。
辣椒炒肉，紅綠搭配，色澤美觀，辣椒香辣鮮美，開胃、下飯，老公很喜歡吃。
扁肉青菜湯，做法：我先將扁肉弄出一半裝入碗中，另一半扁肉晚餐可以吃。
扁肉皮放入手掌中，用一把鐵勺的尾端，取適量扁肉餡置於扁肉皮上，將扁肉皮粘合，扁肉就包好了。
扁肉全包好後，裝入盤中，鍋裡燒水，滴幾滴食用油下去，水燒開後，將扁肉倒入沸騰的開水中煮，煮到扁肉全飄浮在水面上，再將青菜抓幾根下去，再煮40秒左右，加鹽、少許雞精、芝麻油下去，即可起鍋。
扁肉青菜湯，湯清淡、好喝，扁肉Q彈有嚼勁，還特別香，再搭青菜一起煮，營養豐富又美味。
炒青菜，色澤碧綠，鮮嫩爽脆。
3個人的午飯：紅燒草魚片、辣椒炒肉、扁肉青菜湯、炒青菜，4道家常菜成本僅40元，有魚有肉有青菜，美味又實惠，簡單不缺乏營養，女兒誇我今天做的紅燒草魚片味道太好了，越吃越好吃，吃到停不下來，還誇我廚藝棒棒的，老公和女兒都愛吃我做的菜，我就非常滿意了！
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