今天逛超市時， 看到有很新鮮的蟲草花賣， 就買了包回來。 說起這蟲草花， 千萬不要被它的名字做嚇倒，此蟲草不是彼蟲草。 這蟲草花是一種真菌，為了跟冬蟲夏草區別看來， 商家給它取了個好聽的名字---“蟲草花”。 作為普通的家庭煮婦， 一般做的都是做家常菜，幾乎用不上冬蟲夏草不是普通人吃不起的食材。
不過這價格實惠的“蟲草花”，營養卻十分豐富，它富含蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，常吃具有增強人免疫力、平喘止咳、壯陽補腎、提高大腦記憶力、改善心腦血管疾病的“良藥”、 消炎殺菌、防癌抗癌、潤肌養顏等功效。重要的是，蟲草花性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可放心的吃。
家裡還有媽媽送過來自己發的黃豆芽，最近處於減肥時期，老媽送來的豆芽正好派上用場。黃豆芽不僅具有清熱利溼、養氣補血、美容護髮、促進骨骼發育的作用，而且瘦身減肥的作用也不可忽視。這道“豆芽菜炒蟲草花”食材簡單，做法簡單，三分鐘就能上桌，鮮香爽脆， 色澤豔麗， 吃起來也無負擔，多吃還不長胖，趕緊試試吧。
【豆芽菜炒蟲草花】 原料： 黃豆芽 1盤 蟲草花 1小盤 蒜 2瓣 油鹽 適量 製作：1. 準備好原材料；
2. 熱鍋涼油，放入蒜片進去爆香；
3. 加入蟲草花進去翻炒；
4. 將蟲草花炒至微微發軟；
5. 加入豆芽菜進去翻炒；
6. 翻炒幾下後加入鹽調味，盛入盤中。
小貼士：要先炒不易熟的蟲草花，再放入豆芽菜進去翻炒， 豆芽菜比較易熟， 炒好後就加入鹽調味即可。
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