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桑果是一種非常好的水果，因為有很多功效，因此被國家衛生部認定為“既是水果又是藥品”。今天我通過總結的幾篇科研文獻，為大家介紹桑果的功效。
桑果，又叫桑葚，富含葡萄糖、果糖、鞣酸、蘋果酸、亞油酸、多種人體必需的微量元素和氨基酸。根據測定，桑果中維生素B、葉酸含量超過蘋果，維生素C是蘋果的2倍、水蜜桃的2倍、李子的4倍。作為一種水果，營養是十分豐富的。
作為藥品，中醫認為桑果可以滋陰補血、通氣血、駐容顏、養腎的作用
現代研究發現桑果還有以下功能
浙江省中醫研究所、浙江省玉環縣人民醫院的龔時賢，竹劍平醫生通過臨床觀察，發現桑葚對於改善患者的貧血症狀有幫助。（《桑椹改善營養性貧血51例的臨床觀察》文章見於《浙江中醫藥大學學報》,2008 ,32(3):350-352）
在臨床中，作者觀察到桑果能夠改善貧血患者食慾不振、精神不佳、乏力、頭暈眼花、心慌氣短等症狀。血紅蛋白等指標也有所改善。
2.增強免疫力
桑果提取物能夠影響免疫功能，對T細胞介導的免疫功能有顯著的促進作用，能夠促進T淋巴細胞的成熟，提高其效應，從而提高了免疫防病能力
3.抗氧化、抗衰老和抗腫瘤作用
桑果富含維生素C、青花素，可以清除體內的自由基。同時桑果的青花素可以透過血腦屏障，保護大腦細胞，從而預防退行性的老年痴呆等疾病
有動物實驗發現，桑果中的花色苷可以起到抗腫瘤的作用。
4.降血脂作用
有動物實驗研究發現，桑葚提取物可以降低血脂濃度，對抗動脈粥樣硬化
5.抗疲勞作用
在動物實驗中，有科學家觀察到，桑果提取物能夠有效的提高實驗動物的運動能力，改善耐力，具有抗疲勞的作用。
參考文獻
1.龔時賢,竹劍平桑椹改善營養性貧血51例的臨床觀察[J].浙江中醫藥大學學報,2008 ,32(3):350-352
2.許勝.桑椹花色苷提取物抗氧化與抗腫瘤生物學活性研究[J].廣西大學 , 2016
3.張燕忠，王忠華.桑果生理活性成分及其產品開發研究進展[J].食品工業科技,2009, 30(11):314-318
4.尚世恆.桑椹花青素的抗氧化研宄[J].中國保健食品,2014:12-15
5.劉兵.桑葚多糖對小鼠抗疲勞作用及其機制研究[J].河南農業大學學報 , 2014 , 48 (4) :465-469
人體探索者
桑果又名桑葚，為桑科植物桑的乾燥成熟果穗。桑葚被稱為民間聖果，既可入藥又可食用。具有很高的營養藥用價值。
桑葚味甘，酸，寒。歸心，肝，腎經。
功效為滋陰補血，生津潤腸。應用於陰虛血虧的眩暈，目暗，耳鳴，失眠，鬚髮早白。津傷口渴消渴。腸燥便秘。
桑葚，清肝明目，補益肝腎，滋養生津。對烏髮有療效，可以提高人體免疫力，延緩衰老，改善睡眠。
桑葚含有烏髮素，能使頭髮烏黑亮麗。
桑葚能滋養肌膚，使皮膚白嫩，延緩衰老。
桑葚能提高免疫力，可以防止癌症。
桑葚可以明目，緩解眼部疲勞和乾澀。
桑葚中的脂肪酸能分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化。
桑葚適合大多數人群食用。桑葚有黑白兩種，以紫黑色為補益上品。桑葚雖好，但不能多吃。
桑葚糖尿病患者不宜多食，因為含糖量較高。
兒童不要多食，因為桑葚中含鞣酸，會影響人對鈣鐵鋅等成分的吸收。
桑葚性寒滑潤，虛寒腹瀉者忌用。
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左岸講健康
桑果又名桑葚，桑樹所結的成熟果實。對桑果記憶猶新，小時候經常跑去各個村莊找桑樹，就是為了摘桑葉給家蠶吃，如果摘桑葉中發現有成熟桑果會特開心，就坐在樹上邊摘桑葉邊吃桑果，吃完桑果嘴唇和舌頭都會變暗紅色，像中了毒一樣，特搞笑。
古代醫家早已把桑葚用作治疾病的良藥，據記載，入藥最早出現在《唐本草》中。其味甘，性寒。入肝、腎經。具有滋陰補血、生津、潤腸、滋補肝腎、益腦等功效，可治療氣血精虧引起的頭痛頭暈、耳鳴目眩，失眠多夢、血虛便秘、口渴、鬚髮早白等。
桑葚不僅可以入藥，還是一味美味可口的食物，在清代王士雄所撰《隨隱居飲食譜》中載道：桑葚有“滋肝腎、充血液、止消渴、利關節、解酒毒、去風溼、聰耳明目、安魂鎮魄”功效。《本草崇元》載道：“止消渴、利五臟、關節痛、安魂、鎮神、令人聰明，變白不老”，所以說多吃桑葚不僅可以滋補肝腎，還可補腦更聰明。
當然，桑葚還可以釀酒，釀造出來的酒，色澤鮮香、清香撲鼻、甘之如飴，是不可多得的佳釀！有云：“四月宜飲桑葚酒，能理百種風熱”，四月即將到來，您做好準備飲用桑葚酒了嗎？
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首先，超級好吃！這應該是大多數人喜歡桑葚的原因，然後，中醫認為桑葚味甘酸，性微寒，具有補肝益腎、養血生津、潤腸通便的功效，還能增進胃腸蠕動，促進消化。
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桑葚，即桑樹的果穗，又名桑果，桑棗等。不僅是生食的佳果，而且還是治病良藥。
中醫學認為，桑葚味甘性寒，有補肝益腎、滋陰養血、駐容顏、抗衰老的功效。
凡陰虧血少所致的眩暈耳鳴、神衰不寐、目暗盜汗、肢體麻木、大便秘結等症狀均可服用。民間常用黑紫色熟透了的桑椹去雜後搗爛，用紗布濾其汁液，放沙鍋內煮，稍微縮後，加入適量蜂蜜，不斷攪拌，熬製成膏狀，冷卻後裝瓶備服。有楊雪潤燥、止渴生津、滋補健身等作用。
功效一、保護心血管
桑葚含有一些天然的脂肪酸，可以分解人體內部的脂肪和膽固醇，能讓過高的血脂降下來，也能預防血管老化。平時經常食用可以預防動脈硬化，也能減少中風和冠心病等心血管疾病的發生。另外，吃桑葚還能補益肝腎，對人類的肝腎陰血不足有很好的調理作用。
功效二、防癌
桑葚含有白藜蘆醇，能抑制癌細胞生長，並能阻止血液細胞中栓塞的形成，還能阻止致癌物引起的細胞突變。
功效三、延緩衰老
桑葚具有多種活性成分，可以調整人體免疫功能，促進造血細胞生長，降糖，護肝，改善皮膚血液供應，營養皮膚，使皮膚白嫩，並能烏髮，延緩衰老。
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桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能促進脂肪、蛋白質及澱粉的消化，有健脾胃、助消化之功效。
02桑葚中含有豐富的白黎蘆醇，是一種有效的抗氧化劑，降低血小板聚集，從而預防動脈硬化。
03桑葚中含有大量蘆丁，蘆丁可以清肝瀉火，具有抗炎、抗病毒作用，吃桑葚還有助於防治高血壓、慢性支氣管炎等疾病。
04用淘米水或者淡鹽水泡十分鐘，再衝洗一下，就可直接食用。
05桑葚吃不完的話，可以做成桑葚幹，就是洗乾淨稍微曬乾了吃，或者蒸一下再吃。
06用桑葚釀酒，先洗乾淨，然後捏碎加冰糖，密封放置一段時間，過濾後就可以喝了。
桑葚果實中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質等成分，具有多種功效。常吃桑葚能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養顏的功效。
季節
春、夏
桑葚子的功效與作用
具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目、止渴解毒、養顏等功效，適用於陰血不足、肝腎陰虧、腰膝痠軟、目暗耳鳴、頭暈目眩、盜汗及津傷口渴、消渴、腸燥便秘等症。
1.桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用;
2.桑椹含有烏髮素，能使頭髮變的黑而亮澤;
3.桑椹有改善皮膚(包括頭皮)血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老;
4.桑椹具有免疫促進作用，可以防癌抗癌;
5.桑椹主入肝腎，善滋陰養血、生津潤燥，適於肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等症;
6.常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。
7.夏天可飲用桑葚汁，不僅可補充體力，還可提高性生活質量。是很多治療死精症的方劑的重要組成藥物。
如何挑選桑葚子
桑葚有黑白兩種，鮮食以紫黑色為補益上品。果汁有較強的粘著力，果甜味一致。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。
桑葚子的製作技巧
早在兩千多年前，桑椹已是中國皇帝御用的補品。因桑椹特殊的生長環境使桑果具有天然生長，無任何汙染的特點，所以桑椹又被稱為“民間聖果”。
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桑椹有什麼功效？
功效一補肝腎
桑葚性味甘寒、具有補肝益腎的功效。老年人和體虛人群適宜食用。
功效二烏黑髮
桑椹具有滋肝養血的作用，中醫講“發為血之餘，血虛則法枯”所以桑椹能養血烏髮。
功效三潤腸通便
桑椹能潤腸通便，用於大便乾燥，習慣性便秘。桑椹能起到一個潤腸的作用，適用於便秘。
功效四美容養顏
桑椹含有豐富的維生素E和其他多種維生素，不管食用好還是用桑椹洗臉都能起到美容養顏的作用。
功效五止消渴
桑椹有生津止渴的作用，能滋腎陰，糖尿病患者可以適量食用。
功效六增強免疫力
能激發淋巴細胞的轉化作用，從而增強免疫力。
桑椹能養肝血，貧血患者可以配合桂圓一起食用。
功效八軟化血管
桑椹中含有脂肪酸，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。
功效九防癌抗癌
桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質、無機鹽、胡蘿蔔素、多種維生素及煙酸等成分，都有預防腫瘤細胞擴散，避免癌症發生的功效。
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健康互動
桑果不僅有抗癌，降血糖血脂、補血清血、美容養顏抗衰老、補腎黑髮、增強免疫力、補腦益智等作用，還可以釀酒，做果醬、果乾等。
1、抗癌，降血糖血脂：桑果中含有一種叫“白黎蘆醇”的物質，能抑制癌細胞生長，阻止血液細胞中栓塞的形成。
2、補血清血，促進造血細胞生長：大棗和阿膠的作用更多體現在“補”上，而桑果具備提高機體造血的功效。
3、美容養顏抗衰老：其有富含維生素C等抗氧化的成分，所以可美容養顏。
4、補腎黑髮：對補腎有很好的功效，可治耳鳴，滋養黑髮。
5、增強免疫力：增強血液新陳代謝能力，提高身體素質。
6、補腦益智：促進孩童智力發育，用腦過度者也可調理。兒童不宜多吃，因桑椹內含有較多的胰蛋白酶抑制物，鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等元素的吸收。脾虛者亦不宜吃。桑果含糖量高，糖尿病人應忌食。
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因桑葚性寒涼.幼兒.婦女經期少食為好。
