廣州早茶是一種民間飲食風俗，每逢週末或假日，廣東人便扶老攜幼，或約上三五知己，齊聚茶樓“嘆早茶”。“嘆”在廣東話中是享受的意思，由此可見，喝早茶在廣東人的心目中是一種愉快的消遣，在這個層面上來說與其他娛樂活動並無二致。
蘿蔔牛雜是廣州有名的傳統小吃，無論是繁華喧囂的北京路、上下九，還是在狹窄破舊的小巷，都可以見到飄著那種獨特香味的蘿蔔牛雜店，多是一些小店，有時甚至就是一個窗口、一輛小推車。
廣式雲吞麵是廣東地道小吃的一種，講究湯底、面、雲吞，三者的融合。用大地魚、蝦頭蝦殼、豬筒骨熬出來的湯即要有鮮味還要清透，絕不加味精。竹升打的銀絲面，和麵一點水都不加。完全以蛋和麵，以雞蛋液和麵擀成薄皮，包以肉末、蝦仁和韭黃製成的餡料。
叉燒飯往往是叉燒加叉燒汁或醬油蓋住一碗或一碟白飯而成。廣東菜講究原料，材料的新鮮，口味上比較清淡，也比較講究養生。
及第粥是廣州最具特色的美食之一，是用豬瘦肉丸、豬肝片、豬粉腸加入粥中煮熟而成，色白鮮明，糜水交融，味鮮香厚，非常鮮美可口。
用米漿做成的腸粉，是廣州人最喜歡吃的早餐。在廣州，一份香糯美味的蛋腸只要3—4元，腸粉要趁熱吃，剛做出來的腸粉是最好吃的，如果打包的話最好也要在10分鐘內吃，不然味道真是差的太遠了。
分享到:
