蔥蘭朵朵
花生是日常非常常見的堅果的一種，屬於堅果裡的油脂含量高的類型之一，可以作為油料作物。花生的脂肪酸以n-6系列的多不飽和系列脂肪酸為主。當然花生也具有其它堅果的營養共性，比如蛋白質含量高、含有豐富的礦物質、維生素等營養共性。可喜的是花生仁的外皮含有白藜蘆醇，具有抗氧化、對於預防心腦血管疾病有益。看到這，花生營養絕對是沒話說，但是營養價值再高的食物，吃對了才能發揮其最大的優勢。
花生健康吃的基礎就是控制好食用量！
花生油脂含量高，吃起來自然很香。這吃起來香的食物，往往就容易停不下來。對於花生想要健康吃的基礎和其它的堅果一樣就是帶殼的花生每天一小把即可，當然更建議不同種類的堅果換著吃那就更完美了。
花生健康吃，千萬別油炸！
油炸花生米可是很多人喜歡的，特別作為下酒小菜，那叫一個爽。花生米本來油含量就多，再採用油炸的方式，這含油量直線飆升。建議食用生花生或者水煮的花生米。如果喜歡吃炒至的花生，就選擇原味的帶殼的。而對於加工好的各種口味和加了油和鹽的都不建議食用。
總結一下就是花生是非常健康的一類堅果，想要健康吃，一是控制好量；二是注意選擇好烹製方式，新鮮的、煮的或者輕微烘培的原味的最健康。至於吃花生的時間即可放在兩餐之間作為零食食用，也可以入菜製作美味涼菜都是不錯的選擇。
錢多多營養師
花生去殼以後的花生仁，幾乎每種做法都好吃。人覺得好吃的東西，一般來說都是營養豐富的東西，無論是農作物還是零食、飲料之類食品工業的產物。
從花生仁的營養成分上來看，有一半左右都是水分，剩下幾乎全是人體所必需的最重要的三大營養素——蛋白質、碳水化合物、脂肪。先說蛋白質，花生中的蛋白質比蔬菜高很多是沒跑了，但是肯定比不上黃豆綠豆，也比不過葵花籽。所以沒必要拿花生當作主要蛋白質來源。再說碳水化合物，也就是糖分，目前多數人們都處在攝入過量的階段，所以花生能提供的碳水化合物不是很重要。最後是脂肪，花生富含不飽和脂肪酸，算是不錯的脂肪來源。
花生仁中還有好多維生素，但是考慮到我們日常攝入的維生素來源也很豐富了，所以這個作用不是很重要。基本上吃花生或者不吃花生都不會對我們的維生素造成缺乏。
至於說怎麼吃對身體最好？我猜題主想問的是怎麼個烹飪和食用的方法可以讓身體更好的吸收花生中的營養，其實答案也不復雜，愛怎麼吃就怎麼吃，對身體都有好處。要說花生可真是好東西，無論是涼調生吃，還是做熟了吃都行。單獨吃的話，油炸花生米，撒點鹽上去就是完美的零食了，但是會進一步提高脂肪含量。水煮花生一定要控制好鹽的量，避免鈉攝入超標。當配菜吃的話，無論是炒還是各種烹飪手段都沒問題，吃了都好喲。
真要說有什麼注意事項的話，那就是管住嘴，別吃太多了，否則對健康和體重來說都優點威脅。那這多少怎麼把握呢，其實也很簡單，每天吃上幾把沒問題，別把花生當飯吃，別吃的太痛快就行了。
祝題主和路人們身體健康。
半隻土豆
花生是我們日常生活中很常見的食材，我更喜歡拿它當零食吃，營養很豐富，含有多種礦物質、多種維生素、卵磷脂、氨基酸、蛋白質、脂肪酸、落花生酸等多種對人體有益的營養成分，有著潤肺止咳、健腦益智、降低膽固醇的功效，味道和口感都很不錯
我平時比較喜歡做花生牛軋糖、花生酪、花生酥等，都挺好吃，做起來也不難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就能熟練掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【花生牛軋糖】
花生撥殼，鍋中倒上一點油，放上花生粒，用小火將花生炒熟後盛出，等到不燙手以後，將花生外皮搓掉，然後用擀麵杖搗碎備用
鍋刷乾淨，將水燒乾後放上一塊黃油，將黃油燒至融化後，盛出一點黃油到模具中，塗抹勻，然後鍋中放入一些棉花糖，將棉花糖炒至融化後，放上一些奶粉，攪至融化後放入花生碎，翻炒均勻後關火，將其倒入模具中，將其攤平後放入冰箱中冷卻
冷卻好後取出，用刀切成小塊，然後用糯米紙包起來即可
【花生酥】
花生剝好後放入烤盤中，烤箱調製160度預熱，預熱好後將烤盤放入烤箱中，烤十八分鐘左右，烤的中途取出一次翻幾下後再次放入烤箱中，注意觀察，防止烤糊，將花生烤熟後取出，將外皮搓揉掉，然後將花生搗碎備用
取一盆，放入一些黃油塊，然後燒一鍋水，將黃油塊隔著水加熱至融化，黃油融化好以後靜置一會，等到黃油不燙手後，打入幾顆雞蛋黃，根據個人口味放入適量的糖分，放入一些黑芝麻和花生碎，將其攪拌均勻，低筋麵粉過濾一遍，然後放入盆中，再放一些椰蓉，將其揉成麵糰，然後放入冰箱中冷藏半個小時，烤盤中鋪上一層烘焙紙備用
麵糰揪成小積子，然後按壓一下放入烤盤中，然後在其表面刷上一層雞蛋液，烤箱190度預熱，預熱好以後放入烤盤，烤二十五分鐘左右即可
【花生酪】
花生剝好後放入盆中，糯米淘洗乾淨後放入盆中，然後倒入一些清水，浸泡三個小時左右，將其泡軟
然後將花生和糯米放入料理機中，倒上一些清水，將其攪打好後過濾一遍，然後倒入鍋中，用小火煮，放入一些白砂糖，將其煮開後再熬煮一會，熬煮至濃稠後即可關火盛出
簡單又好喝的花生酪就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
我係萬能輝
提到花生米，估計大家的第一反應就是炸著吃，尤其是喜歡喝點小酒的人，那更是最愛。
花生米蛋白質含量比較高，還不含膽固醇和反式脂肪酸，含微量營養素。而且含有人體需要的八種氨基酸，精氨酸含量高於其它堅果，是很好的保健食品。
說到食用方法，油炸不是最好的選擇，其實油炸任何東西的做作都不是最佳的。
油炸花生米會使花生中的維生素及其它營養破壞的，而且多吃容易上火。但是架不住很多人還是對炸的最為愛。
炸花生米，首先，把花生米稍微洗一下，晾乾水分備用，然後冷鍋冷油，下鍋炒，全程小火，而且要不斷的翻炒，聽到有花生米裂皮聲音的時候就可以了，這個時候可以灑點白酒，再炒一下就撈起來，冷些就可以撒點鹽上去（也可以加點白沙糖，看個人口味）
這裡還有一個做法就是可以加在涼拌黃瓜裡面去，或者加陳醋泡著也好吃的
若是從健康營養的角度出發，還是選煮的，比如五香花生，放點花椒，八角，桂皮 辣椒等，加入鹽，然後放花生米去煮，煮30分鐘就可以，煮好選泡著，讓花生入味些。
平時也可以燉湯，比如豬蹄燉花生米，是營養又美容的。燉蓮藕的時候也可以加一些。
也可以做霜糖花生。
做法也是花樣繁多的，看個人的喜好，口感來選擇。
香花姐
花生是營養豐富，且價廉易得的食品。 花生含大量的植物固酵，對人體有益。可以預防大腸癌，前列腺癌，乳腺癌及心血管病。花生還能防止心肌梗死與腦梗塞。且能增加免疫功能，延緩衰老。故有“長生果” 一說。
飲食花生時特別注意花生的“黃麴黴菌”，花生在生長，和收穫後易感染此病菌。“黃麴黴菌”是公認的致癌物。所大家特別注意。
安全的食用法是水煮。“黃麴黴菌”水溶性好，所以食用前要用活水漂洗。儘量少吃油炸性花生。雖然油炸花生香脆可口，但長期食用對健康不利，其一油炸花生，油溫偏高，花生油性大，對心腦，血管不利。其二油炸花生不能破壞“黃麴黴菌”會增加致癌性。
推薦幾個食療方：
1.：花生加紅棗及大米或小米煮飯。可健脾胃，用於脾虛氣弱，食慾不振。
2：花生加枸杞子煮米粥加蜂蜜，用於腎氣不足，面色無華。
3：花生加栗子和蓮子煮粥，用於心氣不足，心慌氣短。
4：早飯打豆漿時，加幾粒花生和蜂蜜，補充營養，有益氣生血功效。
創造即快樂
花生米營養豐富，是一種很受歡迎的美食，在多種場合的宴席上都可以搭配。
花生米含有多種維生素，卵磷脂、蛋白質、氨基酸、膽鹼及油酸等，花生米既作為一種美食，也有保健作用。花生米，味甘性平，健脾和胃，潤肺化痰，調氣養血，利水消腫，扶正補虛，止血生乳的功效。
花生米的吃法很多，可以生食也可以油炸，也可以炒和煮。但是從營養的功效來說，還是水煮或者醋泡著吃法最好。
因為生吃花生米容易接觸到對人有傷害的黴菌，故最好不要生食，用爆炒或者油炸等高溫加工花生對花生正富含的維生素，以及其他的營養成分遭到破壞。再有花生米遇到高熱加工會使花生甘平之性，變成燥熱之性，多食或者久食會另人的身體火旺生熱上火，因此油炸爆炒的花生米也不建議。
所以從養生保健以及囗味的綜合評價，還是用水燉花生為最好，他不溫不火，囗感軟嫩，容易消化，老少皆宜。
另外也可以用花生米泡醋，因為醋可以殺滅花生米中的黴菌，而且對人的心腦血管和高血壓都有輔助的治療作用。並且花生米中的各種營養不遭受破壞，讓人充分消化吸收花生米中的各種營養，用方把花生米放醋中醃製一星期即可食用，可以長期儲存並且食用方便。
圖片來自網絡
錫非金
花生怎麼吃最健康，花生剛出土地的時候吃最健康最有營養！
這裡有一個婆婆克兒媳婦的小故事。從前，是重男輕女的年代，兒媳婦一口氣給她生了6個女孩，婆婆不喜歡兒媳婦，吃飯的時候，一家人都有飯吃。就是不給兒媳婦飯吃，還要兒媳婦去花生地裡挖花生。
兒媳婦挖花生挖餓了。就
吃才出土地的花生，一個星期後，花生挖完了。婆婆又叫兒媳婦再去花生地溜幾遍，怕還有少量的花生得撿回家。
兒媳婦邊溜花生邊吃花生，半個月後，兒媳婦長的白胖白胖的。婆婆見兒媳婦每天不吃飯臉上長的紅裡透白，白裡透紅非常好看，還顯年輕……
婆婆也學著兒媳婦的樣子不吃飯，跑到花生地去溜花生，花生被兒媳婦已經溜完了。婆婆溜了一個星期沒有溜到花生，餓的黑瘦黑瘦的。
WSF22紅心蓮花
花生怎麼吃才更有營養？首先我們還是先來了解一下花生的一些基本知識。
花生，原名落花生，在我國產量極其豐富，是烹飪中運用比較廣泛的一種堅果，又名長生果，落生，地豆，泥豆，番豆等。生產於6月-8月。
食用時要注意不適宜生吃，因為花生的脂肪含量比較高，食用後不容易消化吸收，而過多吃生花生的話還會導致消化不良。此外，花生長在土壤裡，容易被寄生蟲卵汙染，如果生吃花生的話，很容易誘發寄生蟲病。除此之外，花生還容易被鼠類汙染，特別容易誘發流行性出血熱。
營養食用花生的幾個重點：
1.水煮花生其營養比較高，許多人喜歡吃炒花生和油炸花生，俗不知，花生經過炒和炸後，花生中的營養成分就會受到破壞。
2.醋泡花生其營養比較高，醋泡花生堪比“天仙配”。花生除了含有很高的營養價值外，人體所需要的不飽和脂肪酸也很豐富。但花生含有很高的脂肪，熱量也很高。
3.花生燉豬蹄其營養比較高，還能有效的緩解便。
4.花生大棗蜂蜜水其營養比較高，並且還能潤肺補脾
謝謝！回答完畢！
戀果雕刻美食老胡
炸炒花生，酥脆濃香，人人喜歡。水煮花生，鬆軟可口，人人愛吃。這是大眾享受花生美味的普遍吃法，可並不是最健康的吃法。
古書巜藥性考》有云：花生生用補脾潤腦，，開胃醒神，滋燥隆火。常吃可益壽延年。根據古人觀點，花生生吃應該是最健康的吃法，天然的果品，自然的享受，不加繁雜的工敘，最大限度地保留原生態的營養譜，沒有輔以其它調料，始終不受界外的汙染。生吃花生，現掰現用，隨用隨取，樂趣多多。如果邊看電視，邊剝花生吃，又或者邊刷手機邊剝花生吃，這種方式十分錯誤而且危險，雖然很多人都曾經這樣做了，但也有不少人糊里糊塗就將變質腐爛的花生仁送入口中，搞到滿嘴苦澀，狼狽之極，要是黃麴黴素隱身其中，就極有可能鑄成大錯。因此，剝食花生時也要全神貫注，雙手掰開時，雙眼仔細查看果仁皮衣是否齊整連貫，紅衣外有無汙染痕，但凡變質或有雜色的花生仁應該是毫不猶豫扔掉，以保證不會吃到毒素下肚，這才是花生的最健康的食用方法。真的是健康的食品一定要配以健康的食法，最終才能給我們帶來健康啊！
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花生又名為“長生果”，是我國廣泛食用的一種堅果。它含有多種蛋白質，不胞和脂肪酸，卵磷脂，各種維生素以及人體所需的多種氨基酸等營養物質。它具有增強記憶力，健腦益智，延緩大腦衰退，養血通乳，滋潤皮膚，健脾養胃，促進生長髮育等功效。花生可以生吃，也可以熟吃，其實熟吃會更好些，特別是燉熟後更容易消化吸收。
下面與大家分享一道營養豐富又美味的花生燉豬蹄的做法。
材料：豬蹄，花生，薑片，八角，蔥。
做法：1,花生放入水裡浸泡兩個小時以上。
2,豬腳洗乾淨，剁成塊，放入開水中氽燙去掉血水。
3,撈出沖洗一下，瀝乾水分備用。
4,熱鍋裡下入油，放入薑片，八角煸出香味，倒入豬蹄煸炒出油脂，加入適量的水。
5,加入生抽，少許老抽，少許冰糖翻炒均勻，倒入花生，蔥結。
6,倒入高壓鍋中，燉煮20分鐘。
7,把燉煮好的花生，從新倒入鍋裡，加入適量的鹽，蠔油大火翻炒收汁，關火，出鍋裝碟。
營養美味的花生燉豬腳就做好了，它特別適宜哺乳中媽媽食用。喜歡的朋友們，多多點贊與關注，謝謝閱讀！
