八珍視頻
在餐廳生意不好的時候，很多老闆首先想到的就是：是不是該搞點營銷活動引流呀。
其實在沒找到生意不好的原因之前，營銷做得越好、力度越大，反而對餐廳的傷害越大，因為你可能把自身的問題，暴露給更多的顧客了。
而正確的做法應該是：找出生意不好的原因，然後對症下藥。當然，生意不好的原因很多，但我們今天暫時把它總結為這4點。然後再逐個分析，找出解決方案。
1、餐廳位置不好
2、餐廳環境不好
3、餐廳菜品原因
4、餐廳服務不好
一、餐廳位置不好
餐廳生意不好，餐飲老闆首先要分析的就是，是否是餐廳位置不好。如何判斷呢？
從你的競爭對手身上看，如果其他餐廳的生意一樣都很差，那就說明你的餐廳所處的位置是有問題的。但是如果別的餐廳生意不錯，每天的人流也不少，但是顧客就是不進你的店，那就說明你的選址沒問題，是存在其他問題。
如果分析之後，發現的確是選址不好，怎麼辦？
那你只有兩個選擇了，一是，早點關門，減少不必要的損失。
二是，做改變再嘗試下。
做什麼改變？“人無我有”，打造獨一無二的特色，這個很難，但很難也得去嘗試。把你餐廳至少周邊500米範圍的餐廳所提供的餐品全部研究下，看下是否有他們沒涉及的而且有特色的大眾餐飲產品。
二、餐廳環境不好
如果選址沒問題，那就再看看是不是你環境不好，導致顧客不進店的。餐廳環境也是影響顧客進店的一大因素。
首先，最基本的就是你店內的用餐環境是否乾淨整潔？誰都不想在一個“髒亂差”的環境裡吃飯。其次是，你店內的設計和氛圍，有讓顧客進店的慾望嗎？
有的餐廳一旦生意不好，就開始籠罩上低氣壓的氣場，店內冷清、死氣沉沉不說，連服務員也無精打采，這又怎麼能吸引顧客進店呢？
這時候，我們就要消除這種“生意不好”的磁場，自己營造一種“興隆感”，讓顧客一看就想進店。那麼如何營造興隆感呢？
✔1、你可以利用光讓門店溫暖起來，光線，直接影響顧客的感受。白天，塑造一種自然、舒暢隨意的感覺，不給顧客製造壓力；晚上，塑造溫暖通透的光，吸引顧客進店。
✔2、明檔外置，可以呈現出一種現做現賣的熱鬧氛圍 ，顧客看見誘人的產品，自然會想進店。
✔3、多種宣傳元素的鋪排和融合。店外掛上橫幅、活動海報，店內展示產品視頻以及與產品相關的元素，都能展現店面的興隆，吸引顧客進店。
✔4、來一桌客人就把他們領到最顯眼的位置。人們總喜歡扎堆、湊熱鬧，在引領顧客落座時，先安排靠窗的位置，這樣其他人就會覺得這家餐廳很受追捧。
三、餐廳菜品原因
餐廳生意不好，產品因素佔的比例最大，因此你也要去分析是否是自己的產品出了問題。
1、菜品同質化嚴重，無優勢？
現在的餐飲市場，產品的同質化非常嚴重，再加上國人又非常喜歡跟風，一家餐廳很難有獨一無二的菜品，大家都在賣同樣的東西，顧客憑什麼非得來你家買？
如何解決？那就做到“人有我優”，打造屬於自己的特色。比如在產品原材料上，同樣是羊肉串，別人用的是一般的羊肉，而我採用的草原上的運動羊，而且只選3-5個月小尾寒羊羔羊後腿肉。這就拉出差距，打造自己的特色了是不是？
2、菜品價格太高？
價格也是影響顧客進店和成交的要素。如果你的餐廳價格與目標顧客的消費水平差距太大，顧客第一次來了，可能就不會來第二次了。
價格定高了就要及時調價，調價有兩種方式：
一種是直接降價換菜單，該改就改，整體價格都偏高，那只有重新換菜單，價格怎麼調？
一是要收集競爭對手和周邊餐廳的菜單，特別是那些生意好的餐廳菜單一定要拿來研究，光收集還不夠，還得去吃，去看它們的盤形、份量、主配料的比例等。
二是認真核算自己餐廳菜品的單品成本，要是單品成本過高，那就要尋找原因，找不到原因或成本降不下來，可以考慮撤換該菜品。
另一種是調價方式是原價不調，但增加小份品種，這種方法主要針對是當初定價高是因為自己的份量大的原因的餐廳。
3、菜品太久未更新，顧客厭倦
從消費心理可以知道，一款產品客人連續吃5-7次，基本就會膩了，所以我們要不時的對菜品進行升級迭代。可以從口味升級、視覺呈現、體驗感方面出發，簡單來說，就是一個菜把它變出不同的味道和不同的吃法，給顧客創造新鮮感。
除此之外，你也可以適當研發新品。自創新菜式，但是注意一定要適合當地口味，否則也不會受顧客喜歡。
四、餐廳服務不好
餐廳經營過程中，除了菜品、環境以外，另一個吸引顧客進店的因素就是餐廳的服務了。
有一些餐廳認為自己的餐廳菜好吃就行了，服務差點也沒有關係。結果就是客人叫了半天沒有服務員搭理，菜品再好，顧客吃得不爽照樣可以不上門。畢竟現在服務一流，菜品好吃，環境還不錯的餐廳也並不少啊，何必花錢買難受?
可能我們做不到海底撈那麼優質的服務，但至少還能從一些細節入手去改進餐廳的服務，給顧客更好的體驗。
細節1：熱情與笑臉
當我們走進餐館後，服務員就笑臉相迎，那種感覺跟職業笑容不太一樣，看起來很熱情，很有感染力，讓人心情愉悅。而不是一進店就面無表情或者愛答不理的，面對這樣的服務，再好的飯菜也會減分。
細節2：點菜
在顧客點菜時，不要太過冷漠，顧客問什麼都不理。也不要太過“積極”，一上來就給顧客推銷這，推銷那的。正確的做法應該是，適當的為顧客介紹產品，適時提醒顧客點菜不要過量。
細節3：餐桌時時保持清潔
在這家餐廳的服務員眼觀六路，耳聽八方。當發現餐桌上有雜物，便會馬上過來清潔、收拾，更換新盤子，而不是等你喊半天才慢悠悠地上去清理。
細節4、很懂得“主動”
主動問有什麼需要幫助的，並表明你隨時都在，隨時需要隨時招呼，適當的做一些就餐的建議，比如說建議您可以先放這個口味會好一些。
當然好的服務還體現在很多細節的地方，但總的來說，都離不開4點：熱情、友好、方便、周到。
餐飲致富經
這要看你餐廳開著哪裡，開了幾年了，開的什麼菜，多大，幾年沒裝修了。這樣我給你舉幾個例子你感受一下，前幾天我去了一個非常偏僻的農家樂菜挺貴，味道不算差，反正對於我們專業人士來說就是一般，就在我們快吃完的時候歌舞表演開始了，有5個美女輪流到包廂給表演舞蹈，一下氣氛搞起來了，我請的可以第二天還在說那個飯店好有特色呢。在說一個我去了一家野魚館吃飯3個魚吃了1800多非常貴，也沒看到店裡有什麼吃飯，後來我和老闆閒聊才知道老闆已經開了10年了，並且每年收入不少於20的利潤。我因為也是做這行的所以就想多瞭解一下，後來才知道拿我吃的這飯花了1800元他就賺1000還多，我突然頓悟，整個這裡幾乎沒有幾家專門賣野生魚的餐廳，高利潤成就了他。這裡不在一一列舉了，你要想在這行繼續混下去就要走出去，去那些生意好的或者口碑好的餐廳去吃飯，你會收益匪淺的，如果你只在自己店裡胡思亂想，沒出路。聽我的沒錯。
美食大叔東北
餐廳生意不好，就需要從自身找找原因了，一樣是經營餐廳，為什麼有的人生意好，有的生意不好呢？究其原因，主要有以下幾點：
1. 餐廳定位：
你的餐廳定位水準與當地環境匹配度高嗎？是不是當地消費水平不夠，你的定價高了？人均消費是不是高了
2. 性價比：
品質和價格綜合評價是不是低，這就需要你不斷提升菜品品質，滿足人們更高的物質需求。
3. 菜品品質：
好的菜品是一個餐廳的靈魂，如果菜品口味不佳或者是彩色不好，根本不可能留住顧客，生意只會越來越糟。
4. 服務是否周到
人們到店裡用餐，不僅僅是為了吃上味道鮮美的食物，更是為了享受貼心周到的服務，如果服務跟不上，顧客們很難會再次光顧。
5. 餐廳環境：
好的餐廳環境才能夠吸引人並留住人在店裡用餐，因此餐廳衛生務必要搞好。再加上現在餐廳依然氾濫成災，要想生意好，必須得拿出自己的特色來才行，這就需要你講店內的佈置設計的有格調一些。
6. 營銷宣傳：
其實這麼多餐廳，菜品、服務應該都差不到哪裡去，就看誰宣傳的好，營銷策略好，誰就能吸引更多人前來用餐，因此需要你在營銷策略上狠下一番功夫。
7. 員工心態有沒凝聚力
員工上下凝成一股勁，協作配合好才能保證餐廳往好的方向發展，一盤散沙可是不行的。
我是李合偉：伯樂創投俱樂部創始人，創投商學院首席講師，著作《覺悟行果創業論》。幫助過300多位創業者創業成功。期待與您分享交流～～～
合偉說
現在開餐廳的開火鍋店的，開串串店的，做餐飲的非常多。大眾創業嘛很多人是不想上班兒了，就想找個事情做自己來創業。有很多人是找不到找不到工作。然後來開一個火鍋店，開個餐廳自己做老闆。
創業者上來就開一個餐廳，開一個火鍋，這個需要非常大的勇氣，為什麼這樣說呢開餐廳和火鍋，要求經營者的綜合能力必須很強。它不是簡簡單單的開一個小賣部，然後賣點兒東西賺點兒差價那麼簡單。開餐廳。廚房的出品也就是通常說的啊，菜品的質量口味你得把關，自己不會做你得請師傅做，然後服務服務非常重要吧。如何把服務做好？這是一門很深的學問。如何來推廣你的餐廳，如何來策劃營銷你的餐廳，讓更多的人進來消費。
創業者開餐廳生意不好，我們首先要找到生意不好的原因在哪裡？ 從產品開始抓起。產品的質量，菜品的新鮮出菜的速度。前廳的服務。有沒有讓客人滿意或者是讓客人不滿意？還有我們整個餐廳整個火鍋店的經營的流程是否正確？從客人進門的那一瞬間起每一個環節，每一個步驟，每一個舉動包括每一個微笑。我們是怎麼做的？平時都有哪些的？促銷活動。 分析這三個重要的環節存在什麼問題？然後來一一的糾正。
其實做餐飲就是做細節，很多人也都知道，就是自己做不到很多時候都是。差不多就行了，就是因為這個差不多就行了。來客人也就差不多就行了，差不多吃的吃的就不來了，所以說我們一定要。狠抓細節。用心去經營，用心去做營銷。，用心去和顧客交流，用心去和顧客社交。建立關係。把自己的事情做好，一切都水到渠成。
回答完畢。
我是巫建每天都在這裡分享川菜火鍋文化，餐飲經驗。希望大家能夠愉快交流謝謝！
蜀八爺巫建
做餐飲生意不好有很多因素，10年前在上海一個很旺的美食街開過一個飯店，位置也非常好，味道也不錯，裝修也很上檔次，服務員也漂亮大方，其他的店生意都很好，哪怕味道差環境差，就我們店沒生意，後來倒閉了，真是百思不得其解啊，有人說是風水問題，有人說是環境問題，還有人說是得罪了哪路神仙，直到現在都沒弄明白為什麼，後來一直沒再踏入餐飲業，但是和很多做餐飲的朋友有過交流，個人感覺，如果餐飲店生意不好，要做的有以下幾點：
1、食品衛生第一位，可以生意不好，但千萬別鬧出問題，否則關門大吉
2、味道是第二位的，要麼改進、要麼換菜式，要麼換廚師，並進行試吃調研
3、服務當選第三位，態度、顏值、衣著加強優化和提升
4、環境氛圍第四位，現在的菜不好吃但環境夢幻的網紅店火爆的一塌糊塗
5、位置地段第五位，好的位置能帶來更大的人流量
6、價格體系第六位，性價比高一點，回頭客多一些
至於風水學說和各路神仙，信則有不信則無，不鼓勵不提倡，看個人想法吧。
開天開講
不請自來
傾陽陽專業從事設計各種行業盈利模式，希望傾陽陽分享對樓主有幫助！
傾陽陽很多的客戶都是做餐飲的（火鍋店、江湖菜、快餐店、萬州烤魚、小龍蝦、特色菜等）曾經也和樓主面臨著一樣的問題，現如今生意非常火紅，他們只做了一件事情：改變現在做事情的模式和方法！
有句話叫做：站對風口，豬也能飛起來，也就是告訴我們做事情要順勢而為，十年前的做事思維也就是鐵三角（產品、營銷、管理）只屬於十年前，而現如今時代變了，而你還停留在過去，必須生意慘淡！
好產品、好服務只是一個標配這句話你同意嗎？有幾家餐廳菜不好、服務不好，所以你如果還停留在產品思維、賣貨思維肯定是做不起來生意的，現如今我們需要改變思維方式，用適合當下時代的模式即金三角（模式、融資、招商）思維做事情，你才能夠把餐廳生意做火起來，思維一變，市場一片說的就是這個道理，傾陽陽這裡有很多學員餐飲行業成功的案例，可供參考和學習，如果需要可關注傾陽陽或者私信傾陽陽，發給你也可以！
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企業自動盈利系統
以上只是我個人的一些觀點《和我自身經歷的一點經驗，》屬於原創，請各位同行多多擔待，你們的評論好與壞，我在手機上是無法看到的，不能在第一時間回覆於你，多擔待了。
豫上知音
最近生意不好，還是一直生意不好呢？如果是一直生意不好可以參考別人的答案，回答已經很全面了，關鍵是自己通過建議能夠認識到問題所在，對症下藥。
如果是最近不好，無外乎三方面，一是自身出問題了，二是周邊對手變化，自身競爭力下降了，三是消費群體消失了。
我給你幾條建議：
首先也是自診自身變化，自身是不是有問題，比如菜品品質，價格，員工服務，環境佈局變化等，這個可以從你的老顧客那瞭解，針對問題改善。
其次要看周邊變化，至少500米到1公里範圍內，尤其主流街區，競爭對手是否有變化，是不是有更有力的競爭對手出現，這有三種形式，一是新開店分流大，二是周邊店生意都比以前好了都分流，三是周邊消費群被剛出現的外賣吸走了，這個一定要走訪周邊店鋪了解，也要問老顧客，同樣針對問題做出方案。
再次就是消費群體有變化，一部分消費群體消失了，周邊社區拆遷，公司異動等等都會導致客流下降，消費群體分為兩部分，回頭的老顧客，和流動的新顧客，店裡日常那種客人為主要知道，熟客還是新客要有意識，一定要了解老顧客，回頭客消失了，可以直接電訪瞭解，是不是周邊社區，公司變化，回頭客和新顧客都消失了，需要問老顧客是不是本店有問題，或者周邊有強競爭對手出現，如果新顧客少了，問新老顧客是不是附近人流下降了。
其實，餐飲經營不好主要兩大原因，一是大環境改變，周邊區域人流下降消失，無法支撐門店，很多商業區存在這樣現象，開始時人流很大，店面生意都可以，隨著商業區人流下降，店面生意很難維持，二是自身競爭力不夠，市場是動態的，商場如戰場不進則退，尤其新零售出現，消費升級，市場細分，催生出很多現象級連鎖，消費群體進一步分流，傳統店面競爭壓力越來越大。
就競爭力不夠的問題，提升是多方面的，主要在自身下功夫，學習附近對手效果不會太好。
首先要知道自己現有店選址，產品，消費群體做個分析，你所針對的主目標客戶是那一類人，他們用餐的需求是什麼，進行有效升級，不宜大動。
根據店面位置，周邊人流特點，你要定位自己的店屬於社區型還是商業區型，你的菜品定位屬於休閒餐還是工作餐，人貨場必須統一，這是重點。這個定位不清，你所下的功夫都會成為無用功。
根據你的目標客戶消費特點，審視你的菜品品質，菜品價格，出菜效率，環境佈局，服務，加工製作，衛生方面是否合理。
再有重點就是拉新復購能力，如果說上述是內在屬性，那麼營銷屬於外在屬性，如果想做大做強，必須懂管理懂營銷，多學習，在增加客戶粘性，轉介紹方面要下功夫，在擴大影響力拉新上要探索，要學會創造，輸出價值，提升附加值給客戶，換回來的就是口碑和收益，營銷的手段不會創新，可以去複製，針對你的客戶類型有針對的做，比如現在很多休閒型的，不再單純打折，而是讓客戶參與遊戲，通過互動增加客戶粘性，帶來樂趣，帶來驚喜，為你傳播。人的痛點癢點你抓不到，培養不出你的消費群體，你的店消費就是隨機的，不可控的，今天好了明天也不一定好。
吳東豐
分享一波，希望能幫到你！
生活需要儀式感，重要的“吃”也是如此。餐飲中的儀式感可以追求價值感的營造，體現在服務和帶給顧客的體驗中。伴隨這些儀式感，很多原無關緊要的過程就會被賦予意義，更得顧客喜愛，也更容易變成他們的習慣，甚至是生活的態度。
在90後00後逐漸成為消費主流的當下，相較於吃好，思維活躍、追求新奇、時尚的年輕人，無疑會更注重就餐過程中的體驗感和儀式感。好的儀式感，無形中增加產品的附加值，強化品牌體驗。某種程度上，塑造儀式感就等於塑造價值感。即使售價比其他家貴一些，也有很多願意買單，因為在他們心理，花的值。
現在，越來越多的餐飲品牌潛移默化地在有限服務中營造儀式感。很多餐廳給予顧客的用餐體驗，也已經不再像之前那樣簡單。那該如何有效打造儀式感？有方法可尋麼？下面繼續...
練好內功，塑造品牌價值
良好的品牌塑造，是一家餐飲企業增加儀式感、價值感的核心。
餐飲要打造專屬的品牌，要有品牌口號，品牌故事，甚至要有品牌承諾。餐飲老闆一定要找痛點、找場景、挖特色來增加品牌的吸引力。
品牌要想有其持久的生命力，就不能為了設計而設計，在空間呈現上除了要有表象力外，背後更要有故事，有文化內涵，這樣才能提升消費價值。
這樣在未消費之前，已經讓消費者認知品牌，佔領年輕消費者心智，讓顧客覺得去消費這個品牌，就是一種態度，一種標籤，一種style，在消費的過程中獲得身份認同的滿足。比如星巴克，就很好的做到這一點，也帶來了品牌的突飛猛進。
一個成功的餐飲品牌，還要更貼近消費者的生活習慣和服務方式，讓消費者產生吃的有氛圍，有共鳴，有感覺，讓吃飯之外的“附加值”提高了。
在這個過程中，可以設計出一個容易識別出的形象，可以延伸符號或者卡通形象等，用以代表品牌特點和核心內涵。簡單有特色的符號，易於傳播，更容易深入人心，當消費者看到這個形象，就能明確記起一家餐廳，拉動消費復購慾望。
可以說，好的品牌形象，消費者能從其中記住品牌甚至是對品牌產生認同，可以在短時間內發動大規模的購買，為品牌帶來了極大的曝光度。
做足功課，不忽視任一環節
人世間大部分美好的東西，都是可以被設計出來的。如何快速設計可操作性的儀式感，下邊的舉措可以參考一二。
精緻就餐細節
在餐飲日益同質化的今天，細節已經成為競爭的一個重要籌碼。餐廳提供檸檬水還是白開水，手提袋還是塑料打包袋，外賣包裝袋還是專門定製的包裝紙等等，給顧客的感受非常不同。
對於等餐細節，也不能忽視。現在一部分中小餐廳對等餐過程沒有設計，一般都是點過餐後聊天干等。
還有一部分餐廳，開始注重等餐的感受，提供茶水和小零食。但這遠遠不夠，沒有特色，沒有精緻，即使服務員再熱情，顧客依然感受不到儀式感，體會不到價值感和超乎滿足感，吃過飯如何記住餐廳，如何再次來消費？
這個時候，我們可以做好精緻細節，在等餐時，也能帶入儀式感。比如拿別緻的餐具器皿親自挑選泡茶，或者掀開別具特色、質感十足的零食盒，享受迥異的點心，又會給消費者帶來怎樣的驚豔？
在此過程中，最為重要的是塑造精緻的就餐體驗。比如可以通過擺盤藝術，利用餐桌和餐碟的紋理、形狀、結構來平衡視覺，通過暖黃的燈光，營造出雅緻的格調，讓顧客還沒嚐到美食，就先醉在這創作藝術裡，這就是在塑造一種儀式感。
很多網紅餐飲店就是牢牢把握住了這一特點，不管是甜品店，飯店，奶茶店，個個都是鉚足勁花樣百出的拼美食顏值，配以精緻絕美的器皿和裝修環境，令人眼花繚亂，儀式感十足。
獨特上菜儀式
適當的在上菜過程中，通過給顧客增加一些服務動作或儀式，無疑能營造出儀式感。不少餐廳會採用透明製作，比如上甜品時，師傅一氣呵成的切件、撒粉、擺盤動作，賦予了更濃郁的儀式感。
同樣，有趣幽默的上菜儀式，也會讓顧客有很深刻的就餐印象，比如在抖音上爆紅的鐵鍬上菜、大馬勺上菜。
無論是認真低調的儀式感，還是幽默十足的儀式感，都會成為消費者獨特的記憶點。
實際上，顧客做選擇的過程中，內心最缺乏的就是安全感。所以那些與自己內心渴望相似的東西，會更讓他們感到親切。在紛繁複雜的重點品牌裡，儀式感就是讓顧客看到你與眾不同的那一點。
顧客享受這種儀式感體驗，就是品牌差異化的趨勢。增加獨特上菜儀式的目的，是把體驗的過程升級，變得更加複雜。在此過程中，提高了體驗感受到的價值，增加了顧客的幸福感和滿足感。
用餐過程舒適
要想保證用餐過程的舒適，需要各個環節、各個細節的相互配合。一次就餐過程實際上是一場多元感官體驗，興奮指數來源於情理之中意外之外的刺激，菜品、環境、音樂、燈光無一不牽動著顧客的心。比如食物的健康美味，環境的優美精緻，音樂的淺吟低唱，燈光的靜謐柔和等等，各種舉措共同發力，方能帶來最具體驗感、儀式感的就餐。
其中最不能忽視的就是服務。隨著海底撈逆天服務的大行其道，很多餐飲企業開始關注服務，並且將服務做得越來越人性化。但是，在不同的餐廳，仍然需要不同的服務，只有差異化的才能最大限度的帶來舒適感。
比如優美安靜的西餐廳，不斷插入的熱情服務，會影響就餐人員的自我空間。這個時候服務不能太過了，點到為止就好。80、90、00後的顧客，更願意享受現代生活方式，不想被打擾，因此餐廳的服務只需要“確認過眼神”的蜻蜓點水，適合而止，反而更讓人輕鬆和舒適。
再比如烤鴨店。烤鴨的儀式感非常強，從片到卷，消費者參與其中，再由服務員熱情講解吃烤鴨的必經步驟，從中油然而生的儀式感更是讓消費者體驗滿滿。但是這些步驟服務員是否需要面對每一個消費者都要重新說一遍，說多了是不是會令人厭煩，這個度的把握格外關鍵，顧客舒適與量的認真揣摩與拿捏。
總的來說，美食、美景、美器和恰到好處的獨特服務，都是打造儀式感的基礎法寶。畢竟，盛宴，總需要一些儀式感來點綴，有了點綴才更顯“不負美食不負卿”的意境。正是有了吸引眼球的儀式感，才利於口碑傳播，提升品牌好感度，更會產生超額的價值感，而越來越多的消費者正樂於為此買單。
精準認知，不要盲目設計儀式感
毋庸置疑，好的儀式感設計，對打造極致的顧客體驗、引爆顧客口碑至關重要。在儀式感的設計上，需要抓住關鍵點，不是越多越好，也不要設計的龐雜無章、毫無新意。
一方面是舉措太多，門店執行比較困難，達不到預期還不如不做，徒增成本，得不償失。
另一方面是源於顧客體驗心理，做的多了業務成效，這就是體驗的峰終定律。
峰終定律，是服務界尊崇的一個管理概念和行為模式。即：我們的體驗記憶是由兩個因素決定，高峰和結束時的感受，無論是好的不好的，我們感受最深的那刻，將會定性我們對這次體驗的印象。
也就是說，不管顧客體驗什麼項目，不管體驗的時間多長，中間經歷了什麼好的壞的，只要有一個點讓顧客足夠滿意和一個ending happy，那麼顧客最終對這個項目的體驗印象就是滿意的和happy的。
基於顧客心理的把握，建議餐飲品牌在設計體驗感時，應該注意四個關鍵點：
1、儀式感的設計需要圍繞核心價值，針對核心產品設計關鍵體驗；
2、結合品牌定位，從顧客用餐需求出發，設計有趣味性或者特別的儀式；
3、儀式要相對簡單易執行，減少冗雜動作，不要給顧客增加負擔；
4、儀式感的設計最好要有產品獨特性和創新性，不要盲目照搬。
▶ 好了，今天就分享到這裡，希望能幫到你，天財商龍會不斷輸出餐廳運營的相關知識分享，歡迎感興趣的餐飲朋友持續關注。
天財商龍
您好：
日常經營餐飲店的同時，會發現流失了一些老顧客，新顧客又不好開發。那麼這些問題是什麼導致的呢？我們應該怎樣去克服和解決這樣的問題呢？看完以下文章就能夠幫助您改善餐飲店的目前現狀，也能夠增強老顧客的粘性。並且能夠有效的去開發一些新顧客。所以，想讓菜店生意火爆，必須做到以下五點。
【1】選擇好廚師
在餐飲店日常的經營活動當中，我們一定要選擇一個好的廚師，好的廚師就是餐飲店的手段，能更好的抓住消費者的味蕾，抓住消費者的需求聰兒使消費者更願意來你店裡吃飯。
【2】開發好菜品
餐飲店在日常的銷售過程當中，一定要注意瞭解積累消費者的需求，根據消費者的需求來開發更合適消費者的好菜品，這樣能夠吸引來更多的消費者前來消費能給餐廳帶來更多的利潤，開發好的菜品讓消費者更願意來你店裡消費。
【3】選擇健康食材
餐飲店在日常的銷售過程當中，一定要注意食材的選擇，選擇什麼樣的食材才能為我們的消費者帶來更好的體驗呢，答案是選擇健康的食材。健康的食材，不僅僅為消費者帶來了更好的體驗，同時也為我們的廚師菜品的發揮提供了很好的條件，餐飲店選擇了健康的食材消費者會更願意來你店裡吃飯。
【4】價格實惠
餐飲店在日常的銷售過程當中做到價格實惠，能更好的吸引消費者前來消費，餐飲老闆更多的讓利消費者，薄利多銷的角度來進行銷售，在保證食品安全和菜品質量的情況下，消費者一定會選擇物美價廉的餐飲店進行消費。
【5】服務周到
餐飲店在日常的銷售過程當中，一定要注意服務質量，服務質量很大程度上，影響著食客，是否願意到你的店裡來消費，我們要打造優質的服務，讓消費者到店體驗，感覺更好，這樣才能讓消費者更願意來你店裡消費。
