寿县历史文化悠久，素有“地下博物馆”之称。
“投鞭断流”、“风声鹤唳”、“草木皆兵”、“一人得道、鸡犬升天”等脍炙人口的成语皆出自此地。
它是中国历史上最著名的以少胜多的战役——淝水之战的古战场。
它是一座900多年历史的古城，与丽江古城、平遥古城、阆中古城、大理古城等并列入选中国七大历史文化名城，而且它比平遥古城还要早100年。
它宛若一个活着的博物馆。
寿县古城三街六巷七十二拐头，
每一道车辙都藏着它的故事与历史……
它可谓是物华天宝、人杰地灵！
宋代政治家吕夷简、吕公著和诗人吕本中，清代一代帝师孙家鼐、民国英杰柏文蔚，以及抗日名将方振武等一大批名流俊彦、仁人志士，光耀着寿州文明的史册。
寿县博物馆
寿县孔庙
悠久的历史也催生了绚烂的民俗和多彩的饮食文化，这里是中国豆腐的发源地，一块再平常不过的豆腐，就做108道菜，不得不令人叹服！
看看，豆腐丝穿针，这功夫可了不得！
寿县10大文化，让你长见识！
寿县隶属淮南市，依八公山，傍淮、淠河，同省会合肥市接壤。这是一座多么精致的古城啊，完整大气的古城墙守护着宁静的街衢，三街六巷七十二拐头。
这些古街巷或以姓命名，或以巷叙事、或以巷记史，各具特色：如大观井巷、木头牌坊巷、南梁家拐、柏家巷等。
它以楚文化为底蕴，形成了10大特色文化，是寻古探幽、钩沉历史的绝佳去处。
01楚汉文化
公元前241年，楚考烈王迁都寿春，寿春成为当时政治、经济、文化的中心。
从楚文化遗存看，政治、军事、文化、商业、交通、城垣、青铜器的冶炼与铸造，乃至衣食住行都带有明显的楚文化特征。
02战争文化
寿县是淝水之战的古战场。当时符坚率领前秦九十万大军进攻寿阳（那时寿县叫寿阳），而东晋方面的谢安、谢玄只有八万多军队，但结果却是符坚大败而归。
“投鞭断流”、“风声鹤唳”、“草木皆兵”这些成语就出现在那时。
03治水文化
位于寿县城南30公里处的安丰塘，与都江堰、郑国渠和漳河渠并列入选中国古代著名的四大水利工程。
时至今日，安丰塘仍为淠史杭灌区著名的反调节水库，灌溉面积63万亩，发挥着灌溉、旅游、运输等方面的重要作用。
04城墙文化
寿县现存的古城墙为南宋嘉定十二年（公元1220年）建康都统许俊为御金兵“即旧址”重筑，距今已有800多年的历史。
这是中国现今保存最完整的七座古城之一，是宋朝古城墙中最完整的。从春秋时期开始，寿县古城墙就一直屡建屡毁，屡毁屡建，现在保存的主要是宋朝和明朝时的城墙！
寿县城墙古时主要用于战争，兼具防洪。寿县古城墙最被人们津津乐道的是三奇：
一、城外有瓮城，当来势汹猛的洪水即使冲破外门进入瓮城后，由势不可挡的直线冲击而忽然变为瓮城涡流，可大大减轻洪水对瓮城内门的压力；
二、城墙内侧建城涵，建有5级闸门像葛州坝的船闸一样提升城内水排到城外；
三、满城都是筛子地，雨下得再大，一会儿就排到城外，城内始终不积水。
无论洪水如何泛滥，如何咆哮，古城始终巍然屹立不倒，这不能不说是一个伟大的奇迹。
1991年的特大洪水围困寿县50天，当时四门紧锁，城内10万百姓就是靠这五六米高的古城墙才得庇护。
05廉政文化
寿县2600多年的文明史上，产生了许多清官廉吏。
例如孙叔敖不仅是一位杰出的水利家，更是一个不可多得的良相。他曾说：“吾三相楚而心愈卑，每益录而施愈博，位兹尊而礼愈恭，是以不得罪士民也。”
06宗教文化
寿县的宗教有道教、佛教、伊斯兰教和基督教，形成了形态各异、特色鲜明的宗教文化。
其中基督教是清末由美国传教士传入，现在在寿春镇和其他乡镇均设有教堂，供信教群众参加活动。
07红色文化
寿县是革命老区，诞生了安徽省最早的党组织——中共寿县小甸集特别支部，走出了曹渊、曹蕴真、薛卓汉、方运炽、孙一中、王道舟等一批为民族独立和解放而光荣献身的革命先烈，为中国革命做出了重大贡献。
08民俗文化
寿县地处江淮之间，以楚文化为底蕴形成了自己独特的乡土文化，可谓特色显著，独树一帜。
寿县锣鼓历史悠久，如《淝水之战》，通过锣鼓的轻重缓急，表现短兵相接、两军对垒的悲壮激烈，令人荡气回肠。
正阳关肘阁、抬阁、穿心阁，于清道光之前从山西、河南等地传入。它集杂技、彩扎、灯光、音乐为一体，配以锣鼓和箫、笛、管伴奏，整个表演高、难、险、美，被誉为“空中芭蕾”。
09美食文化
“走千走万，不如淮河两岸”，寿县由于地处江淮之间，物产富饶。 寿县饮食属于徽派菜系，色重、味浓、口感偏咸，注重菜肴的色泽和搭配，讲究刀功和火候。
地方特产皖西白鹅闻名遐迩，淮王鱼、银鱼、瓦虾、“大救驾”等历史上被列为贡品。
当地还有一种美食是面筋。据载：宋相吕夷简居寿州时，“以麦粉和水洗之，凝结成团，创制面筋，品质精脆，撕缕不断，荤煮素炒，脆利可口。”
10豆腐文化
寿县是豆腐的发源地，拥有着悠久的豆腐文化。现在的豆腐宴依然闻名世界。
一块豆腐，做出108道菜！
据考证，豆腐是西汉淮南王刘安所创。刘安好道，为求长生不老之药，招方术之士常聚在楚山，即今天的八公山谈仙论道，著书立说。
一次，刘安炼丹配料时不慎将石膏掉进豆浆里，继而逐渐凝成鲜嫩柔滑的豆腐。八公山也因此成为中国豆腐的发祥地。
八公山的豆腐宴总共有108道之多，在这里制定了豆腐制作的行业标准，每种菜品都是精耕细作的结果。
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