夏天的风40101
先看看三个现象：
一，外省人在广东工作的，他们吃辣椒为什么不上火?他们的后代，在广东出生长大，为什么吃辣椒不上火?
二，广东的湘菜馆和川菜馆都是外省人去消费吗？肯定不是。其实大量的广东人吃辣椒。
三，外省人都吃辣椒吗？显然也不是这样，我就知道湘鄂云贵川也有个别地区不吃辣椒。
吃辣椒上火，应该是个体差异造成的，不能说所有广东人不能吃辣椒，也不能说广东的水土不适合吃辣椒。
不吃辣椒，应该与辣椒，与水土都没关系。而是与饮食习惯有关系，广东老年人绝对不吃辣椒，说明他们观念传统守旧，改革开放以后的年轻人就不同了，他们敢于尝试，喜欢刺激。中小学生更不必说了，天天吃辣条。
吃辣椒确实上火，烧烤也上火，油炸也上火，烘焙，干煸，哪个都上火，其实就是你心理上火。人的身体适应能力是很强的，我就有切身感受，平时百无禁忌的人，他吃什么都不上火。相反，越是饮食讲究，这也不能吃，那也不能吃，吃什么都上火。
其实，广东人不吃辣椒，和广东人喜欢喝老火汤一样，是广东传统饮食的一个陋习。
国际政治研究中心
很高兴回答您的问题。为什么广东人不吃辣椒？就是因为怕辣啊，而且还特别上火。由于广东地区气候潮湿，容易上火。如果吃了马上喉咙痛，喉咙发炎，咳嗽，不夸张的讲，说话都能喷出火啊。所以就不吃。
我觉得我自己作为85后的广东人，其实对吃辣椒并不是那么的排斥，还是可以接受微椒的呢。我觉得父辈们，对辣椒是真的非常排斥。我的嫂嫂是贵州人很能吃辣的，有一年过年的时候，在我们老家他自己炒了一盘辣椒，在炒的时候整个厨房飘出很浓的辣椒味，非常呛的那种，我父母都接受不了，呱呱叫，哈哈，我是觉得挺搞笑的，我嫂子还说他们很夸张。
其实我想说，老广人真的一点都不吃辣椒，一点点都不行。80、90后还可以，有些年轻人广东人比湖南人还能吃辣的呢。其实和个人的饮食习惯也有很大的一个关系在里面。有一句话叫习惯就好。不知道朋友们你们对吃辣椒怎么看的呢？欢迎留言评论关注黄皮妹妹喜欢我的，请点赞转发。
黄皮妹妹私房菜
广东地方也不算小，经济发达的叫珠三角，周边欠发大的可分为三，分别是粤东，粤西，粤北，其实粤东西北饮食习惯也很大区别，我是土生土长广东粤西人，首先广东人什么都吃这句话有些夸大了，第二现在大部份广东人也接受吃点辣了，听说以前是很少很少吃辣的，但现在很多外省的饮食文化传人，在农村小镇也能吃到麻辣火锅，香辣水煮鱼等，辣椒能令人开胃，现在很多广东人也接受了辣，但地道的广东人不能多吃辣，因为容易上火，这就是我既喜欢吃辣，但又不敢经常吃的原因。
唐伯虎ss
一方水土养一方人！
别说土生土长的广东人不能吃辣（微辣或偶尔一、二餐不算），就算号称没有辣椒吃就会死的四川人、湖南人、江西人，在广东如果象以前在家乡时一样吃辣（象老家时一样放那么多辣椒），相信连吃二、三个星期，他们也会变成广东人（要喝凉茶）。
不要以为自己在广东二、三天吃辣椒，就代表你很能吃辣。我出差重庆二个月也是连续二个月吃火锅也没事，回广州后专程去小洞天吃火锅二次，嘴角马上起泡泡。
水土不同，气候不同，是影响各地饮食习惯的主要原因！
苍茫浩瀚
气候和水土原因是主要的，我是湖南人，吃辣是我们稀松平常之事，常出差去广东，头几天还想吃辣，但三天后辣椒就没那种味道了，也可以不吃了。回家后没几天又一如既往。就像广州的茶到湖南泡就没有广州的味道是一个道理。
用户395569158784
广东人普遍有一个误区，辣椒的东西就是热气，其实，我本人感受的，是吃辣椒不上火，吃胡椒比较容易上火。
吃辣椒的同事，带我吃去湖南菜，我觉得辣的厉害。自己搞些“微辣”菜，吃起来还可以。
我家人，特别是父母不吃辣椒，我们从小就不辣。在广州生活三十多年的我，慢慢也吃点辣，这是跟同事学的啊。
广东气候湿热，让人对辛辣的东西不感兴趣。也有吃得太寒凉的，吃出胃寒者有之。
近年，发现市场上的辣椒非常多品，不辣的辣椒很多。不吃辣大可放心把它当菜吃。
闲适人家
我是广东人，我也不吃辣（微辣可以），之所以不吃辣，是我认为每一种食材都有其本味，比如是酸的就得保持酸味，甜的就得保持你的甜，由于辣味很容易把其他的味道完全遮盖，我就吃不到原汁原味了。比如我买了一桌海鲜，你给我全部铺上一层辣椒，我不抽死你才怪。另外，广东的气候条件也不适宜吃辣，会上火喉咙痛。
两鬓微霜白
父母小时候说吃辣的人反骨，说说而已吧！我感觉不是广东人不能吃辣而是广东人适可而止，广东人也爱吃辣但大部分人吃了后肚子不停翻滚而最痛苦的就是大便的时候屁眼好像被火烧一样烧两天让你坐立不安，所以说不能说广东人不能吃辣而是事后受不了，还有的就是个人感觉那么多的辣配料放进肚子里很恶心
回望453
我是广东人啊我吃辣椒特别辣的呢！无辣不吃饭呢！我也不会上火的啊！吃习惯了，我们广东人吃清辣的不喜欢吃麻辣和酸辣。纯辣味道不喜欢麻辣味道而已。
黑玫瑰255810911
曾经网传"中国各省吃辣能力排行榜"，以湖南为首，吃辣能力最强，排名第一，贵州居于第二位，四川和重庆并列第三位，江西第四，湖北则排第五。
而有这么一个省，当地人民吃不了辣，却是第一个种辣椒的。没错，它就是广东！
为什么广东人不吃辣椒，原因有二。
1.广东人懂得养身之道
靠山吃山，靠水吃水。广东靠海，生猛海鲜从不缺席，而且广东人很懂得养身之道，打小就爱煲各种汤，对于他们来说，汤汤水水，滋补润燥。于是，粤菜的制作向来非常追求新鲜和保留原汁原味，可辣椒自带辛辣的刺激性口感，极易覆盖食物最本真的味道，于是他们在烹饪过程中基本都不会放辣椒了。久而久之，广东人也就对吃辣失去了兴趣！
2.气候条件
广东的气候条件也成了他们不吃辣的原因之一。夏天炎热难耐，冬天温度也不低，吃辣椒驱寒没必要的，而且辣椒吃多了易上火，而火气从内而外，在温湿的气候条件下是很难散发出来的，所以广东人也就不再选择吃辣椒了。
