辣椒炒鸡蛋到底是先放辣椒还是先放鸡蛋?

牧童遥指张沟村


辣椒炒鸡蛋到底是先放辣椒还是先放鸡蛋?

辣椒炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、蛋炒饭等等好像都有这个困惑,尤其是一些刚开始做菜的小伙伴,老是纠结先炒哪个才是“最正确”的。其实吧不管是鸡蛋还是辣椒、西红柿,都不是多贵的东西,自己试两次觉得哪个好吃,哪个就是正确的啊。自己做饭吃,肯定是美味比“正确”重要啊。

下面我们还是分析下不同做法之间的区别,算是提供一个参考吧。

先炒辣椒再下鸡蛋液。

这种炒法是有些朋友喜欢的,因为鸡蛋液可以充分的裹在辣椒上,味道融合的比较好,而且夹起一块鸡蛋裹着的辣椒放进嘴里,也能吃到两种口感。不过因为辣椒算是水分也比较多的蔬菜,所以除非油下的量很多,否则先炒辣椒的话,鸡蛋的焦香味就不会那么够,甚至有时候辣椒多了的话,鸡蛋有点“水了吧唧”的口感。

先炒鸡蛋,最后跟辣椒合炒。

这种做法算是我比较常用的,基本是先把鸡蛋炒熟、炒出有点焦香气,然后盛出备用。然后再把辣椒下锅炒制断生,这个时候再把鸡蛋回锅合炒、调味就好了。优点是成菜的卖相稍微好一点,而且鸡蛋的焦香风味保持的很好,不过缺点可能就是鸡蛋和辣椒比较分明,鸡蛋中浸润的辣椒清香气儿没那么足。

以上就是这个问题我的观点了,你喜欢吃辣椒炒鸡蛋吗?你的做法是什么呢?


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哑巴美食家


先放鸡蛋,炒岀来是辣椒和鸡蛋分离的。

先放辣椒,炒岀来是鸡蛋裹着青椒的。

我更喜欢后者!

总结就是:你怎么高兴怎么来!




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几中方法都可以

1:先炒鸡蛋在盛出来

在炒辣椒快好在放鸡蛋一起炒一下

就好

2:先炒鸡蛋在

鸡蛋打锅里不要急着翻炒

让它稍稍煎一下下

炒成一整小块在放青椒一起炒也可以

不过鸡蛋有点老

我觉得吃起来口味也不错

3:先炒青椒

青椒炒7成熟在放鸡蛋

让鸡蛋包裹住青椒一起炒

味道也蛮不错的

你们可以试试


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先炒鸡蛋鸡蛋炒好以后盛出来,然后在炒辣椒,锅也不用洗直接用炒过鸡蛋的锅炒就行了,等辣椒炒好后在倒入炒好的鸡蛋,为什么要先炒鸡蛋了因为鸡蛋里水分少,你鸡蛋炒好以后锅里不会有水分,如果先炒辣椒辣椒炒好后还得洗锅,按照这样炒出来的,鸡蛋跟辣椒是分离的,有不喜欢吃辣椒的可以不吃辣椒


简单的小简


先放鸡蛋 后辣椒块

如果可以辣椒切丁 放鸡蛋里 一起炒


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先炒鸡蛋 然后把鸡蛋称出来之后 再炒辣椒再炒鸡蛋


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我喜欢的做法是辣椒和鸡蛋混合在一起炒,我觉得这样吃一口,又有鸡蛋又有辣椒,好吃。做法:辣椒切碎,放盐腌十分钟,然后打入鸡蛋,勺中放油,倒入辣椒鸡蛋液,定型后翻面继续翻炒,待辣椒鸡蛋炒至金黄色盛出。


静小记


最最最简单的辣椒炒鸡旦,薄皮青椒七个去籽切成小碎沫备用,鸡蛋五个打散,盐.白胡椒粉,放入鸡旦中。在将青椒碎沫倒入鸡旦中拌好。锅放底油二两,倒青椒鸡蛋,快速翻炒,然后改小火翻炒。闻到了青椒香味就可以放葱花起锅了。本人认为是最简单、快洁的家常菜。


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先将鸡蛋炒好捞出,锅中加油,将辣椒放入稍微炒一下,再加入炒好的鸡蛋,翻炒几下即可


行行爱美食


先鸡蛋,在辣椒


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