西涼牛
食 材-
⊙ 深色麵糰：紅糖 40g，開水 30g，低筋麵粉 100g，五香粉 1/2小勺，花椒粉 1/4小勺，鹽 1小撮，蘇打粉 1/4小勺
⊙ 淺色麵糰：細砂糖 20g，牛奶 60g，低筋麵粉 100g，蘇打粉 1/4小勺
⊙ 食用油 適量（炸制用）
1. 用開水融化紅糖後，加五香粉、花椒粉和鹽攪拌均勻
2. 在調味過的糖水中加入100g麵粉和小蘇打，揉成深色的麵糰
3. 細砂糖中加入熱牛奶攪拌至融化，將牛奶倒入另外100g麵粉中，加入蘇打粉，揉成淺色麵糰
4. 兩團麵糰用保鮮膜包好後，靜置醒20分鐘
5. 將2個麵糰分別擀成一個厚約2mm的長方形
6. 淺色面片上刷一點水，再將深色面片鋪在它上面，將邊對齊
7. 將2個面片捲起來，再輕輕搓揉幾下至粗細均勻，包上保鮮膜，放入冰箱冷凍2-3小時左右至麵糰凍硬
8. 起一口炸鍋，先開火讓油溫燒熱，再取出凍硬了的麵糰，用刀切成薄片
9. 等油溫燒至5-6成熱的時候，下切好的面片炸，炸的過程中不停的翻面，防止黏在一起，炸幾分鐘後就可以出鍋
10. 瀝乾油冷卻後就完成啦，吃不完可以存在罐子裡~
小橙子呦
美食種類太多，而且美食的定義也不一樣，有的人天天吃開水白菜也是一種奢侈的美食，有的人天天吃魚翅鮑魚也是索然無味。
每個人具備不同做美食的條件，口味傾向也不一樣。（抱歉，我想起來了“重口味3個字”哈哈）
言歸正傳，談談哪些簡單又好吃的美食。
首先，經常接觸面食的我來介紹下：
1，麵食類的我首推蔥油餅，我這個方法是加強版的蔥油餅，不同於一般的蔥油餅做法哦
做法如下
首先製作蔥油餅的油，這個是重中之重，也是不同於一般做法的原因，首先準備，豬油，幾顆花椒，洋蔥，香葉，桂皮，不要放姜蒜，放油鍋爆香，撈出食材，留爆香後的豬油，等它冷卻，然後開始和麵。
麵粉和成麵糰（注意，和麵的時候要一邊倒水，一邊和麵），和好的麵糰擀成一張大餅形狀，均勻塗抹上冷卻爆香後的豬油，撒上蔥花後，大餅捲成長條狀，用手壓平，在擀成大概3釐米厚左右的薄餅（3釐米厚還算薄嗎?哈哈），起鍋，鍋層刷上一遍食用油，不宜太多，刷上一層即可，不然會膩。然後小火慢煎（一定要小火慢煎）至兩面金黃即可（期間可以等第一面金黃翻面後反覆搓打下，目的是讓餅內部更鬆軟，口感更好）。試試吧，按我說的做，絕對做出的蔥油餅香而不膩...
2，經常食用米食的我推薦一種大家不曾吃到的做法，鹹米飯，做法特別方便簡單，人人可做。
準備食材，大米，西紅柿，蔥花，少量香菜
首先西紅柿洗淨去皮切好，切小點，然後起鍋燒油，油溫5成熱放入切好的西紅柿翻炒，放入食鹽，翻炒幾十秒後加入少量的水，沒過西紅柿就好，然後小火慢熬，熬出西紅柿湯汁後加水，放入洗淨的大米，水和大米的比例按照大概3比1的比例來。然後蔥絲切好，香菜切成段，等燒開。燒開後，先攪拌下鍋底的米，防止粘鍋，打上1-2顆雞蛋（雞蛋不要攪拌，直接雞蛋殼上打開一個小口，慢慢倒進去），放入適量的味精，轉小火，慢熬5分鐘左右。等米熟了後，撒上蔥花和香菜，關火。蓋上蓋子，悶3分鐘即可。也可以把西紅柿食材換成豆皮和花生來坐，我個人喜歡西紅柿口味的，顏色也鮮亮，口感也好
這兩種做法，都是我經常做的。大家可以嘗試下
我又開始了
疫情期間在家裡閒得慌，做那些美食簡單又美味？
1、蔥油餅，蔥油餅傳統的做法是用麵粉發麵做，但我比較懶，所以換了用餃子皮做蔥油餅，少了發麵這個步驟就簡單得多了，幾分鐘就可以做好開吃了，只需要準備以下材料就可以！
材料：
餃子皮 （做多少準備多少）、蔥花適量、鹽適量、油適量
做法：
把六張餃子皮每張抹上花生油然後疊在一起，在餃皮面撒上蔥花，用擀麵棍把餃子皮一起擀成薄片然後平底鍋放油燒熱，下蔥餅慢火煎至兩面金黃就可以了，這個做法比自己發麵做的蔥油餅還香，酥脆的蔥油餅做好了，酥脆可口，用過這個方法做蔥餅，以後你也不想發麵做了[大笑]
2、涼拌松花蛋
我覺得涼拌裡面最簡單也最好吃的一道美食就數涼拌松花蛋了，而且食材也是隨時可以買到，在家裡5分鐘就可以做好。
材料：
皮蛋3個、姜1片、大蒜2瓣、醋適量、鹽適量、香油適量、海鮮醬適量、蒸魚醬油適量、小米椒、香菜、辣椒油、白糖
做法：把松花蛋去掉蛋殼，用線切成大小差不多的小塊擺好在碟子上備用，把姜、蔥、蒜、小米椒切成末，鍋上燒熱油淋上裝有姜、蔥、蒜、小米椒的碗裡到碗裡，放入各種調料攪拌均勻，再把調料均勻的撒在松花蛋面上，最後放上香菜和辣椒油，就可以開吃了，又香又辣又麻，下飯必備[微笑]
小米糕的媽媽
人啊，擁有的時候不知道珍惜，失去以後又念念不忘！
因為疫情，家周圍的早餐攤全部停了，想念一頓平淡的豆漿油條變成了奢望。什麼都難不到吃貨的步伐，只要有麵粉、油、雞蛋，你就能擁有全世界！！！
300克麵粉，加2克小蘇打、3克鹽、3克酵母、一個雞蛋、200克牛奶，20克食用油調成稍軟的麵糰，蓋保鮮膜醒發一個小時。不用揉麵直接擀成長方形麵餅，切成小條，用沾了水的筷子在麵條中間壓上壓痕，兩根麵條從兩頭壓好，放入熱油中炸至鼓起、兩面金黃，撈起即可！
膨軟的油條怎麼能沒有可口的豆漿搭配呢？前夜泡好的黃豆加紅棗冰糖，一碗美味的紅棗豆漿到手！
油條豆漿小鹹菜，這就是疫情中一家人最平淡也最嚮往的幸福吧！
傻的冒泡泡8
最近大家應該都被困在家裡了吧！疫情期間大家一定要減少外出、配戴口罩、多多配合、勤洗手、勤消毒，當然我們在家裡可以做的家常美食有很多，就地取材:
1:酸辣土豆絲
這道菜酸辣可口，可以說是本人最愛，基本頓頓不能少（特殊時期嘛，食材有限[捂臉]）
準備食材:土豆600克（3-4個）、花椒一小捏、白醋一勺、鹽一勺、雞精一勺、幹辣椒2個、蒜兩瓣、薑絲兩蔥片、蔥絲適量。
第一步:將土豆切成細絲，有工具的可以用工具，這樣會輕鬆一些[呲牙]，我們把切好的土豆絲浸入冷水中，去除大部分的澱粉。
第二步:鍋中水燒開，將土豆絲下入鍋中，等到開鍋半分鐘即可撈出，如果你的土豆絲不是很細可以抄1–2分鐘，撈出備用。
第三步:鍋中燒油，油熱放一小捏花椒，炒出一點花椒油，注意要小夥慢炒，然後撈出花椒。
第四步:花椒油中下入幹辣椒絲，煸炒依次下入薑絲、蔥絲和蒜片爆鍋，再加入土豆絲翻炒均勻後加入白醋、鹽、雞精、白糖、翻炒均勻即可出鍋。
這樣一盤酸辣可口的土豆絲就做出來啦！注意:醋不要放太多不然就成醋溜土豆絲了！
小石和他的鍋們
在家瘋狂想吃草莓蛋糕的我，終於忍不住動起手了。
沒有烤箱，有冰箱就可以做的草莓慕斯蛋糕，超級簡單。
材料:
草莓🍓，酸奶，煉乳，牛奶，吉利丁片，奧利奧，黃油（沒有黃油也可以用色拉油代替哦）
過程:
1酸奶加草莓加煉乳榨汁
2冷水泡好的吉利丁片加到牛奶裡小火融化
3奧利奧只留奧奧，敲打成碎末
4適量黃油加熱融化（或者加熱的色拉油）
最後就是4倒入3中，攪拌均勻，鋪平到蛋糕磨具底部，壓實，冷藏半小時；1和2混合，過篩（更細膩）倒入冷藏過的有奧奧底子的蛋糕模具裡，最後的最後草莓啥的想裝飾一下看個人喜好。放冰箱冷藏四小時以上。
大功告成～吃不完就放冷藏就可以啦
啵啵很宅
\n
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1080, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/123772dec1b240e3a4faacf604f27252\
華山一客風清揚
首先，疫情期間每個人的心都很焦慮，但是在美食麵前，焦慮的心情也能緩解很多。
當然離不開簡單又好吃的餃子[呲牙][呲牙][呲牙]
有一句順口溜只要吃餃子就能浮現在腦海裡那就是:餃子酒，餃子酒。餃子配酒越吃越有[大笑][大笑]
下面是我包的豬肉大蔥水餃跟素三鮮。想吃味道很美的餃子歡迎朋友們諮詢我
xuxiansheng
疫情期間響應國家號召不出門的同時提高自身免疫力就是最好的抗病毒方法，我推薦給大家的是 銀耳蓮子百合湯、枸杞紅棗黑米粥、銀耳南瓜山藥粥
Sasaa3322
我家鄉都是米飯為主，可現在也出不去了，可以做些麵食來吃，當早餐配個雞蛋湯挺不錯，這是我做的玉米麵十面粉的饅頭，畢竟不專業，做熟了就行，自己做的更香[耶]
