不得不說最近的麵食真的很火，前兩天是油條和麵包，現在又是各種早餐，無論是在朋友圈還是在微信群裡，到處都是曬自己在家制作的麵食的，看到朋友們在曬各種麵食我很心動，所以宅在家裡的這段時間也和老媽學著做了不少麵食。今天跟大家分享一道早餐的做法，這早餐我2天做一回，手不碰面，香軟又簡單，大人孩子都愛吃。
自從學會了這道早餐的做法後我一週至少做3回，外酥裡軟，家人都非常喜歡吃，尤其是孩子，出鍋孩子一頓能吃4個，吃完表示明天還要吃，其做法也是非常簡單的，手不用碰面就能做好，不用發麵不用揉麵，不蒸不烤，香軟好吃又簡單。接下來我將做法分享給大家，立春後，我給孩子最這早餐，外酥裡軟，孩子一頓4個不夠吃。喜歡的朋友可以進來學習一下。
【食材】：麵粉，雞蛋，酵母，小蘇打，蔥花，大蝦等
【做法】
第一步：在盆中倒入麵粉400克左右，加入4克酵母，2克小蘇打，用溫水來和麵，邊倒入邊攪拌，將它攪成沒有面疙瘩的稀麵糊備用。
第二步：在碗中打入2個雞蛋，加入一把切好的蔥花，再加入適量的鹽攪拌均勻，準備一把大蝦清洗乾淨之後將蝦線取出來，去掉蝦殼和蝦頭，備用。
第三步：起鍋燒油，油熱以後將勺子放在油中加熱一下，這樣可以防止麵糊與勺子粘連在一起，然後再舀少許的油，取適量的麵糊倒在勺子裡，然後再在裡面倒入適量的蛋液，放入一個蝦仁，再舀適量的麵糊覆蓋在上面，然後再將帶有面糊的勺子全部進入油鍋中，進入油鍋之後勺子和麵糊就自動脫模了，開小火慢炸，炸至表面都金黃酥脆就可以出鍋了。炸的時候火候要注意好，千萬不要炸糊，或者出現裡生外熟的現象，這樣好吃又簡單的早餐餅就做好了。
立春後，我給孩子最這早餐，外酥裡軟，孩子一頓4個不夠吃，這就是我帶給大家的早餐小餅的做法，用這種方法做出來的小餅不但香軟好吃，而且做法還很簡單，手不碰面，放在鍋裡簡單一炸外酥裡軟，非常好吃，全程無任何技巧，只需3分鐘就出鍋，比出去買早餐還快呢，裡面添加了蝦仁，吃起來不但鮮美還能補鈣。
自從學會了這道早餐的做法後，我家每隔2天就會做一鍋，有2天不做孩子就吵著要吃，每次做完剛出鍋的時候，孩子一頓比我都吃得多，簡單又好吃，喜歡的碰頭都照著這個方法做起來吧！這早餐我2天做一回，手不碰面，香軟又簡單，大人孩子都愛吃
【小貼士】
1. 調麵糊的時候，麵糊一定要攪拌均勻，不能有面疙瘩，否則會影響小餅的口感的。
2. 做的時候勺子一定要先放在油鍋里加熱一下，再取出來食用，這樣麵糊和勺子才不會粘連在一起。
3. 炸的時候火候要掌握好了，預防炸糊或者出現裡生外熟的現象發生。
閱讀更多 實逗嘉 的文章
