花冷妍
1.马齿菜清水干净用水焯一下
2.猪肉剁成肉馅
3.加酱油,盐,油,胡椒粉,姜,少许料酒调成馅
4.马齿菜剁碎,挤干水份,其实是挤不干的,粘液太多了,等包之前再把菜倒进肉馅里去
5.把面加水和成面团醒半个小时
6.取一个面团搓成长条,揪成小剂子按扁
7.擀成皮,包上馅
8.水开后下饺子
9.煮熟即可
吃货彭云
马齿苋是一种一年四季都会有的野菜，一般在开春的时候在野地里就能挖到马齿苋。而马齿苋晒干之后也是一种药材，能够起到清热解毒，消肿止痛的作用，对于治疗炎症来说马齿苋有一定的辅助治疗作用。
马齿苋中有一种非常重要的营养成分是w-3脂肪酸，而且它所富含的脂肪酸含量非常高，能够起到很好的降血脂和血压的辅助作用。所以吃点马齿苋对心脑血管有一定的辅助作用。而马齿苋在治疗炎症方面也有一定的功效，对于细菌性痢疾来说，马齿苋是有一定的效果的。另外马齿苋中还有丰富的硒元素，并且马齿苋中含有大量的维生素，所以马齿苋也被称为天然的维生素。
马齿苋的吃法也有很多种，除了我们所知道的马齿苋可以作为野菜来吃，可以吃焯过水的马齿苋蘸酱，对于清热降火有一定的帮助，在春夏吃一点正合适。或者我们可以将马齿苋做熟之后，作为糖醋口的开胃菜也是不错的选择。它的做法也比较简单，我们可以先把马齿苋焯水，然后加点蒜、白糖以及醋、少量的蚝油、香油和辣椒油做一个凉拌菜。这样做完之后的味道就会特别好吃了。
此外可以做马齿苋的包子，按照素馅包子的做法吃马齿苋就好了。
此外也可以做肉馅和马齿苋的包子。另外马齿苋可以炒菜，或者在煮粥的时候放一点都可以。
大家要注意自己的饮食禁忌，合理吃马齿苋，马齿苋是属于寒凉食物的。大家吃的时候要注意自己是否适合吃马齿苋。
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二姐美食
马齿苋有很多种吃法，今天给大家介绍烧汁蒸马齿苋、马齿苋炒鸡蛋这两种。
烧汁蒸马齿苋
1.将马齿苋清洗干净，焯水后切碎，加入食用油、盐搅拌，给马齿苋均匀裹上一层面粉，上锅蒸15分钟左右。
2.准备姜和大蒜捣碎，加入食盐、生抽、陈醋、香油、辣椒油、凉白开搅匀。
3.将调好的料汁浇到蒸好的马齿苋上，搅拌装盘即可。
马齿苋炒鸡蛋
1.将马齿苋清洗干净，控水后切成段备用，鸡蛋加入适量的盐打散。
2.热锅倒油，将鸡蛋炒散盛出备用。锅中放入葱末、小米辣圈炒出香味，倒入马齿苋翻炒。
3.加入生抽翻炒后倒入煎好的鸡蛋，快速翻炒均匀，出锅装盘即可。
岛城涛哥
马齿笕我们这边叫“马蜂菜”，每到春夏季的时候，村里年龄大的婶子奶奶都去下地挖，挖回来的马蜂菜洗净，包水饺，炖菜，烧咸汤喝。咱们说说凉拌，和炒鸡蛋的做法吧！！
1.马齿苋冲洗干净，起锅烧水。
2.水开放入锅内焯至碧绿色捞出，放入凉水内过凉捞出控水待用
3.取一只碗准备调汁，放味精、醋、辣椒油、盐、红辣椒切段末、香油搅拌均匀。
4.将马齿苋倒入盘中，把兑好的汁倒入，搅拌均匀即可开吃！
马齿笕炒鸡蛋：
1.马齿苋洗好控水，切成段末，放入盆里
2.磕入两个鸡蛋，适量面粉，盐，胡椒粉，鸡精搅拌均匀
3.起锅烧油，油热六成倒入，一面煎至金黄定型，在翻煎另一面，煎好出锅！
馋嘴史大厨
凉拌，马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单，味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。
马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出。
放入凉水内过凉待用
取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用
将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。
切记：马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。另外烫过过可以用清水冲洗粘液，洗去那种略粘的感觉。
酥脆糕
马齿苋具有清热解毒，凉血止血的作用
在日常生活中，为将马齿苋更好地保存，人们将其晒干。被晒干后的马齿苋功效还是很好的，药用价值高，适当的食用对身体的健康有益，可以治疗脚气浮肿、心腹胀满，小便涩少、产后虚汗等症状，同时还具有清热解毒、散血消肿的功效，还可治疗脓血、血淋、带下等独立症状。此外马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌、金色葡萄球菌等多种细菌有很强的抑制作用，有天然抗生素的美称。
现实生活当中，大家更熟悉的是鲜的马齿苋，将马齿苋剁碎以后与豆制品混同是一个非常好的凉菜，也可以作为一种野菜馅儿，如做包子、饺子、馄饨，也是一种非常好的食用方式。
我是暖男陈先生，专注餐饮二十年。每年这个时候，公园的地里，草坪里马齿苋太多了。我通常这样做
马齿苋清洗干净，焯水。用刀斩成寸段
一定要攥干，放些油炸花生米，调料汁:盐和味精少于，白糖少于。陈醋两小勺，香油几滴，调料油两小勺，辣椒油少于。拌均匀撒上少于芝麻即可。
谢谢大家
秦皇岛暖男香辣虾
马齿苋是一种野生的蔬菜，俗称“长寿菜”
马齿苋新鲜的和晒干的都可以食用。
马齿苋它是一种具有清热解毒的植物，可以抗菌,治疗炎症,都非常好，比如咽喉肿痛,咽喉炎,肠道感染,痢疾,皮护感染都是非常有效的。
马齿苋的营养非常丰富，是一种低碳水化合物的野生蔬菜。
新鲜的马齿苋可以用来炒马齿苋,凉拌马齿苋。
晒干可以做马齿苋包子,马齿苋馍馍等。
家常菜勇哥
马齿苋软化血管、降血糖、血脂等方面有很好的疗效。做法也有很多种。
1、凉拌马齿苋。将马齿苋摘成段，洗干净焯水。再用清水把粘液洗干净。放入蒜泥、食用盐、醋、香油、味极鲜搅拌就可以食用了。
2、马齿苋炒鸡蛋或者清炒马齿苋。首先马齿苋焯水，然后起锅热油，放入蒜爆香，再放入马齿苋翻炒就可以出锅。想吃鸡蛋的打入2个鸡蛋就行了。
3、马齿苋一定要焯水。还有采摘的时候根部不要太老，尽量挑选嫩叶，口感更好。
记得小时候家里菜地里面好多马齿苋，但是那个时候不懂事却不喜欢吃，现在想吃的时候却不是那么好买。
小菜79599451
马齿苋是一种常见的当年生植物，它的功较不可小视，降糖、降血压、消肿利尿，可谓是药食同源，这个季节多吃一些对身体是有好处的。致于怎么吃，就是凉拌，取新鲜的马齿苋500克，只要带叶子那一部分，锅内加水烧开下马齿苋，一分钟捞出过凉，去除一部分草酸，挤出多余水分，切成三到五厘米的段备用。下面调个碗汁，去皮大蒜5粒切成米，小米辣4个同样切成米状，放入碗中，盐少许，醋、生抽、蚝油比例3.2.1，10克白糖提鲜，香油10克提味，浇在马齿苋上拌匀，即可装盘。
漠哥带你走天涯
凉拌，做法简单。
马齿笕切段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出。放入凉水过凉待用。取一只碗，放味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用。将马齿笕沥干水分，放入容器内加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。
煮粥，马齿笕煮粥清淡爽口。味道较炒菜和凉拌那种酸味已经少了很多。
马齿笕包饺子，将马齿笕洗净，放入沸水不焯烫一下捞出，挤干水分再将马齿笕切碎。这样和其他佐料搭配就能包饺子了。
炒菜，用开水泡过洗净粘液，口感才好。家常菜，怎么炒都可以。
