“堅咖雞”一詞最初源於雲南省臨滄市永德縣崇崗鄉大紅山生態文化產業園區在堅果和咖啡地裡套養的山地雞，經過幾年的發展，“堅果+咖啡+山地雞”立體林禽種養的“堅咖雞”已漸成品牌。為進一步提高產業附加值，崇崗鄉創新推行“雙社”“三綁定”利益聯結機制，引進企業、帶動農戶、綁定電商，讓“堅咖雞”逐步向全鄉延伸，並由公司訂單統一回購，通過電商線上出售，幫助農戶實現創收，帶動企業發展。
運營過程中，按照“基地規模化、生產標準化、產銷一體化、管理現代化”的目標，當地通過“企業+鄉級聯合社+村級合作社”模式籌資300萬元，實現自動化育雛育，脫溫規模可達50萬羽/年。通過招商引資引入有運營資質和管理經驗的永德縣崇山農業科技有限責任公司承租項目，按24萬元/年收取租金，11個村級合作社按入股比例享有利益分紅，在經營過程中，鄉級聯合社全程服務企業發展，並負責企業運營監管，確保固定資產不流失。
鄉級聯合社和11個村級合作社以2019年產業扶貧資金313.2萬元作為發展滾動資金，統一向公司採購脫溫雞苗，分批次發放給全鄉愿意開展養殖的建檔立卡貧困戶社員，採取滾動式積分制發展模式，帶動全鄉1763戶貧困戶發展土雞養殖項目。積分一方面可用於現金獎勵，另一方面將作為下一期分配雞苗數量的重要依據。公司定期為會員進行養殖技術和疾病防控培訓。
為進一步完善產業扶貧激勵機制，激發建檔立卡貧困戶社員發展養殖“堅咖雞”熱情，當地通過訂單回收和綁定電商“雙向並行”方式發展產業。訂單回購由崇山農業科技有限責任公司與企業簽訂合同，由公司屠宰、包裝後統一向外發送流入市場，保障公司滾動發展。電商加盟則滿足了分散顧客的需求，由崇山農業科技有限責任公司與臨滄野農網絡科技有限公司、永德縣電子商務公共服務中心簽訂合作協議，通過“企業+電商”綁定發展模式，實現線上線下雙向發展。
在這樣的運營模式下，租金分紅+勞務務工+產業帶動等形式有力地帶動了建檔立卡貧困戶社員增收。目前，該項目已從全鄉逐步覆蓋到永德其他鄉鎮及周邊鎮康縣、耿馬傣族佤族自治縣，通過發展土雞養殖，開發先進的飼養管理、疫病防控生產技術，逐步打造了綠色、生態、安全的“堅咖雞”品牌。
雲南網記者 黃翹楚 李春林
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