金絲雜麵是一種河北饒陽著名的傳統麵食小吃。金絲雜麵屬於綠豆麵。綠豆、小麥、芝麻磨成細粉,用香油、白糖、蛋清和適量的水和成麵糰,餳置。將餳好的麵糰擀成薄紙一樣的大面片,略涼至不幹不溼,折不斷,卷不沾時,疊起切細絲。色黃透明,形如金絲,存放期長,耐煮不爛,清香爽口。
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2020-02-27 14:58:25 猛獁安陽
金絲雜麵是一種河北饒陽著名的傳統麵食小吃。金絲雜麵屬於綠豆麵。綠豆、小麥、芝麻磨成細粉,用香油、白糖、蛋清和適量的水和成麵糰,餳置。將餳好的麵糰擀成薄紙一樣的大面片,略涼至不幹不溼,折不斷,卷不沾時,疊起切細絲。色黃透明,形如金絲,存放期長,耐煮不爛,清香爽口。
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