2020年春節前夕新冠肺炎疫情爆發並迅速蔓延，短期內貴陽的餐飲、零售等行業集中突然"休眠"，受損明顯，但企業租金、利息以及人工成本等剛性支出仍需支付，中小微企業短期現金流壓力突出。目前，貴陽市積極出臺相關政策，減免費用，鼓勵發展線上消費，推動服務業提質擴容，釋放新興消費和健康消費潛力。
受疫情影響，首當其衝的便是餐飲業，客流量大幅減少，供應鏈受阻，無法正常營業。"餐飲企業屬於勞動密集型的行業，眼前最突出的就是由於人員工資、房租、社保等經營成本照常支出造成的資金短缺難題。"貴州鴻福盛宴餐飲有限公司負責人徐鴻波說。
但令徐鴻波感到有信心的是，自疫情發生以來，省、市各相關部門積極與餐飲企業代表溝通，及時瞭解企業困難，並有針對性的制定疫情期間支持餐飲企業發展的政策。
疫情期間，貴陽支持餐飲企業創新經營方式，積極發展團餐和配送業務。得益於政府支持，貴州鴻福盛宴餐飲有限公司成為了貴陽市首批參與團餐配送服務的22家餐飲企業之一，徐鴻波不再坐以待斃，每天忙著統籌接訂單、購買原材料、組織配送等工作。市商務局數據顯示，截止2月25日，全市餐飲企業團餐配送累計53589份。
"我們正考慮讓更多具備資質的餐飲企業參與到團餐配送服務中來，一來可就近為復工復產的企業提供就餐服務，解決就餐難問題，二來也可為餐飲企業儘可能的降低損失，最重要是的能一定程度上維護餐飲市場的穩定。"貴陽市飲食服務行業商會會長彭建明說。
"當前疫情形勢依然嚴峻，這也倒逼餐飲行業積極創新營銷服務方式和內容，為餐飲行業復甦以及黔菜文化走出去做好準備。"市商務局有關負責人介紹，貴陽市針對拓展線上業務成效顯著的餐飲企業，對新增的配送費用將給予補貼。同時，市商務部門也在認真研究餐飲企業關於減稅降費、貼息降息、降低房屋租金等方面的支持政策。
徐鴻波介紹，由於餐飲類企業的特殊性，就算疫情結束，等市場回暖至少需要1至2個月的時間。"目前，社保延期繳納、金融扶持政策正在進一步落實中，其他政策也即將出臺，這些對我們企業克服困難、提振餐飲市場消費充滿了信心。"
全市上下一盤棋，政策"給力"，企業發力：積極參與團餐配送、開展線上訂單、提高服務品質……市商務局數據顯示，截至目前，貴陽限上餐飲企業155家，復工93家。
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