火焰雲
你好，很高興能回答你這個問題。
中國菜系博大精深，有川、 粵、 閩、 蘇、 浙、湘、 徽 魯共八大菜系，還有各個省份的地方菜系，各個菜系之間隨著時代的發展也在融合與借鑑。
我自己因為是北方人，比較喜歡魯菜的厚重，因為愛吃辣，又喜歡川菜的豪放，又因為喜歡吃煲仔飯，愛上了福建菜與廣東菜的清爽。時間越長我越能發現，可能如果給我足夠多的精力去了解各個地方的美食，我可能都會愛上它們。經過歷史沉澱的各大菜系都有著自己獨特的技藝與美妙。
有很多身邊的朋友都很詫異作為一個北方人的我怎麼會喜歡南方菜，我反而認為是對方並沒有體會到美食的精髓，酸甜苦辣鹹五味交措，才是美食真正的奧妙。
所以如果非要讓我選我最愛吃什麼菜，只能選一個的話，我可能只能選一個八大菜系之外的一個菜系了
中國菜
一日貳食
那當然必須得是家鄉菜啦！
哈嘍，我是昊z，一個新人美食博主，座標湖北省黃石市，因為疫情比較嚴重，所以囤足物資與發揮聰明才智巧妙運用食材在這個時候就顯得非常重要了。另外我製作了一個視頻系列叫“抗疫食記”來記錄我在家中製作的美食，有興趣可以看一下呀！
話不多說，帶你們看看我的家鄉菜吧！
臘排骨藕湯 我說是湖北的代表菜應該沒人反對吧！我1月19日從上海返回到湖北家中，隔日媽媽就把熱騰騰的臘排骨藕湯端到餐桌上，那滋味簡直不要太鮮哦，一口下喉，正是我日思夜想的家鄉味！
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紅菜薹炒臘肉 紅菜薹也算是我們這的特產，很受湖北人民歡迎，至少在我家餐桌很歡迎，臘肉是我媽年前就做好的，在家裡沒有新鮮肉的時候是能頂上一陣子的，清爽微苦的紅菜薹加上晶瑩剔透油滋滋的臘肉，真的太好吃了。
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臘腸炒豆絲 豆絲也是湖北的特產，湖北好吃的太多了，臘腸也是我媽年前做好的，這兩位神仙選手放在一起，真是就是“米飯殺手了”。
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特色的清炒藕帶：
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清蒸武昌魚：
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6.沔陽三蒸
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感興趣的朋友可以關注我觀看我的“抗疫食記”，跟我一起好好吃飯，健健康康！
哦豁是昊z
四川、重慶、貴州的美食是我最喜歡的口味！因為有麻辣味。小時候吃的麻辣條，土豆條、豆腐塊、辣得口水流還要繼續吃的那種。為什麼現在怎麼吃也吃不出以前的味了？難道是我味覺變了還是食物不一樣了？大家有沒有同樣的經歷…
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我喜歡雲南的美食，因為我是雲南人，雲南的山珍特別多，都是天然的，春天吃香椿，特別提神，春天過後有菌子，美味得很，夏天有玫瑰花做的餅，再吃上一套菊花過橋米線，人生如此的美好，一年四季都有鮮花，都是特別的環保，到了冬天也不冷，我愛雲南
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今天話題：喜歡吃中國哪裡的美食？為什麼？
中國地大物博，物產豐富。在這裡生活了5000年中華民族更是創造了風味獨特，四季有別，講究美感，醫食結合的中華美食。隨著社會發展，美食種類不斷豐富，食材越來越廣。按省按劃分有山東菜、四川菜、江浙菜、廣東菜。按八大菜系劃分魯、川、蘇、粵、閩、浙、湘、徽。按文化流派劃分有東北菜、北京菜、冀魯菜、膠遼菜、山西菜、中原菜、西北菜、上江菜、江淮菜、江浙菜、江西菜、湖南菜、福建菜、客家菜、廣東菜。
我喜歡吃八大菜系之一的川菜
川菜既是八大菜系之一，又是中國傳統四大菜系之一，可謂歷史悠久，深受人們喜愛。川菜發源於四川盆地，屬北亞熱帶溼潤氣候氣候，潮溼悶熱，人們做菜習慣放入花椒辣椒等具有祛溼功效的調料，這也造就了川菜重麻重辣的鮮明特點。剛開始吃可能不受了那種嘴巴著火的感覺，但是越吃越上癮，最後就成了小編這種無辣不歡的。
說起川菜的美食那可真不少，毛血旺、水煮肉片、魚香肉絲、麻婆豆腐、宮保雞丁、水煮魚、夫妻肺片、辣子雞丁、回鍋肉、東坡肘子、口水雞、泡椒鳳爪、燈影牛肉、廖排骨、香辣蝦、尖椒炒牛肉、四川火鍋。如果實在不喜歡吃辣，您也可以考慮樂山嫩豆花、開水白菜、甜燒白等。
作為八大菜系之首，中國第一菜系，川菜早已走出天府之國，奔向全國各地甚至是全球知名。我們敬愛的毛主席在1949年1月30日品嚐曾經說過：“我相信，一箇中藥，一箇中國菜，這將是中國對世界的兩大貢獻。而川菜的發源地四川成都更是於2010年被聯合國教科文組織授予“世界美食之都”的榮譽稱號，全世界僅6座城市獲此殊榮。央視紀錄片《一城一味》當中選舉了全國七個城市上榜，四川省的眉山市上榜。
最後，我再介紹川菜的經典菜品—麻婆豆腐的做法![]()
麻婆豆腐是川菜的特色菜，其麻辣鮮香，食材簡單，是招待客人，解饞必備之佳品。
食材準備
嫩豆腐 一塊 五花肉 一小塊
豆瓣醬 適量 生抽 適量
水澱粉 適量 花椒 適量
薑末 適量 小蔥 一小根
製作流程
1、嫩豆腐切快，五花肉切末備用，小蔥切成蔥花，姜切末備用
2、起鍋燒油，倒入肉末煸炒出香味，再加入薑末、豆瓣醬
3、加料酒，清水，生抽燒開，倒入嫩豆腐
4、水澱粉加水勾芡，倒入鍋中
5、加入蔥花，即可出鍋
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宅大貓
中國有八大菜系，各有特色，我都比較喜歡吃。作為一個廣東人，現在就簡單介紹一下粵菜！可能沒介紹得那麼詳細，就說說我比較喜歡吃的吧：
一、說起粵菜，肯定少不了粵式茶點，廣東人喜歡喝茶，比較出名的是廣式茶點，燒賣、鳳爪、排骨等。一邊喝茶一邊吃點心一邊聊天，簡直人間愜意；
二、還有海鮮，由於本人出生於汕尾，家鄉靠海，盛產海鮮，海魚、蝦🦐、蟹、蛤、賴尿蝦等，這些就不一一列舉；
三、汕尾家鄉的小吃，有小米、餃子🥟、薄餅、牛肉丸、粿條、牛肉餅、公平牛肉脯等等。
以上只是針對個人比較喜歡的，還有很多很多，就沒有一一列舉，每個人家鄉的菜式都不一樣，都是比較好吃😋的
維尼vini
你好很高興回答你的問題，首先我是一個四川人，地道的吃貨，本人一直從事貿易行業全國到處出差，也吃了不少各地的美食，全國有八大菜系，各有各的優點，各有各的特色，那咱就來說說他們各自的優點吧
魯菜、魯菜講究原料質地優良，以鹽提鮮，以湯壯鮮，調味講究鹹鮮純正，突出本味，中正大氣，平和養生，善烹海味，注重禮儀
川菜，川菜調味多變，菜式多樣，口味清鮮，醇濃並重 以善用麻辣調味
粵菜、選料精細，清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生、油而不膩，配料多而巧，裝飾美而豔
蘇菜、用料嚴謹，注重配色，講究造型，四季有別、擅長制湯
閩菜、以，香，味，見長，善用紅糟調味
徽菜、重油重色重火工
湘菜、口味多變品種繁多，級喜重辣
浙菜、菜式小巧玲瓏，鮮美滑嫩，講究保持原料的本色和真味
最後因為是四川人，川菜排第一，有首歌唱的 誰不說咱家鄉好啊！
1573哥
各位小夥伴、提問者午安！很高興和大家一起討論這個話題！對於吃貨來說，唯有美食不可辜負。不管是失戀也好，職場失意也好，也抵不過吃貨一份美食之後，所有煩悶煙消雲散。（不要暴飲暴食，要飲食有序）
一、喜辣愛好者；川菜風靡全國。
成都：川菜的心臟地區。小吃風味獨特、品類繁多。成都美食的性價比非常高。特色代表：抄手、豆花、擔擔麵、串串香、兔頭、涼糕三大炮等各式小吃，琳琅滿目，色香味俱全。
重慶：火鍋之都。火鍋、水煮魚、辣子雞、泉水雞、酸辣粉、小面等。提到重慶美食，當屬火紅熱辣的火鍋；重慶亦是火鍋的發源地之一。
二、喜甜愛好者
香港：吃貨的狂歡地；流行民間傳統食品。如正宗蛋撻、車仔麵、煎釀三寶、盲公餅、雞仔餅、小椰堆、芝麻餅、相思酥、南乳香酥角等。
臺灣：特色代表鳳梨酥、三杯雞、蚵仔煎、鹽酥雞等。
三、麵食愛好者
西安：亞洲小吃之都。西安作為十三朝古都，除了文物眾多，歷史長河積累的美食也不勝枚舉。特色代表：肉夾饃、涼皮、臊子面、胡辣湯、羊肉泡饃等。
廣州：俗話說“食在廣州，穿在蘇州、玩在杭州，死在柳州”。廣州的飲食文化源遠流長；粵菜精緻美味、選材廣泛。特色代表：燒鵝、叉燒包、燒麥、蝦餃、雲吞麵、腸粉、沙河粉等。實在太多了，每天不重樣的吃，讓食客趨之若鶩。
武漢：漢味小吃第一巷。特色代表：熱乾麵、米粑粑、發糕、鍋貼、鴨脖、武昌魚等。
一個地方的文化，往往能夠通過美食來表達，美食是勞動人民辛勤勞作的體現也是對美好生活的一種最好表達方式。品嚐一個地方的美食也是瞭解這個地方最好的方式。謝謝大家的閱讀、支持！
花式搬磚男孩
第一順位是雲南菜。雲南的食材和香料上千種，每種都有特殊的味道。
比如：盛產菌菇類，羊肚菌，牛肝菌，姬松茸，雞樅，乾巴菌，雞油菌，松露，每一樣都有超高營養價值，每一樣都可以做出高品質的菜。
比如：各種野生蔬菜，小麥瓜，蕨菜，地木耳，刺老芽，折耳根，柴胡，水芹菜，何首烏，車前草，陽雀花，奶漿草，香椿，夏枯草，野筍，我在雲南經常吃也是最愛吃的菜是海菜花，當地又叫它“水性楊花”，最喜歡它和洋芋一起炒，簡簡單單的食物原味，吃到胃裡特別舒服。
比如：各種水果，釋迦，酸角，芒果，菠蘿，椰子，山竹，雞蛋果，百香果，紅毛丹，酸木瓜……
比如：各種香料和草藥。
比如：各種鮮花做的菜和甜品。
雲南菜不會為了凸顯口味，在調料裡過分的添油加醋，很好的保留了食物原有的純粹，品菜品菜，值得品。
香茅草烤魚，汽鍋雞，黑三剁，石屏豆腐，燒餌塊，烤乳扇，臘排骨，牛乾巴，雞絲涼麵，檸檬魚，茉莉花炒雞蛋，茶香雞，水性楊花，小麥瓜，普洱茶酥蝦……好多菜從腦子裡冒出來。
說的我又想去雲南轉轉了，想起了幾年前帶媽媽去雲南住了一個月，去了大理，麗江，香格里拉，西雙版納，昆明……那時抬頭看雲，像棉花，感覺它們挨著你，觸手可及，太美好了，意猶未盡。一直有想念雲南就去吃雲南菜的習慣。希望疫情早日結束，約三五好友去點一桌子過過癮[可愛]
弓長小酉昔
我最愛吃北方的美食了，麵食是我最愛。下面我就說幾種我覺得流口水的美食吧！
火燒，是主要流行於中國北方地區的一種特色傳統名吃，主要食材為麵粉、鮮肉、花椒，色澤金黃，外皮酥脆，內軟韌，鹹香鮮美。
火鍋雞
火鍋雞起源於河北滄州，火爆程度非其他火鍋可以媲美，滄州普通家庭幾乎都會製作，是親朋聚會時不可或缺的一道菜餚。雞鮮美，料勁足，涮菜豐富，味香濃郁，回味無比。
莜麵窩窩
莜麵窩窩是山西高寒地區著名的傳統麵食小吃，屬於晉菜。它工藝講究，成形美觀與口感勁道完美結合，加上“羊肉臊子臺蘑湯，一家吃著十家香”，便成了地地道道的美食。製作精緻，吃著有筋，耐飢抗寒，富有營養。
羊肉湯
在冬天，爽朗的北方人大多少不了一碗熱乎乎的羊湯，肉爛湯甜，湯汁乳白，可飲湯食肉。
年糕
北方年糕的口味以甜為主，或蒸或炸，也可乾脆沾糖吃。河北人喜歡在年糕中加入大棗、小紅豆及綠豆等一起蒸食。吃的時候，全家圍坐一桌，其樂融融。
還有好多好多美食，真是介紹不過來了。今天就說到這裡吧！
