洋酒看著五花八門、讓人眼花繚亂，看著包裝奇形怪狀，上面寫的又全部是不認識的外文，讓好多小夥伴一頭霧水。今天大蒜頭就帶大家一起看看洋酒的分類，讓您幾分鐘變身洋酒達人。
洋酒分類方法有很多，為了方便介紹，我們就按生產方式不同來劃分，照此洋酒可以分成蒸餾酒、釀造酒和配製酒三大類。
1、蒸餾酒蒸餾酒的酒精含量一般比較高，它是原材料經過發酵後蒸餾提純而來，根據原料的不同，可分為穀物蒸餾酒、葡萄蒸餾酒以及其他蒸餾酒。常見蒸餾酒有以下幾種：
（1）威士忌酒威士忌是以大麥、黑麥、玉米等為原料，經過發酵蒸餾後放入木製的酒桶中陳化而釀成的一種最具代表性蒸餾酒。威士忌的產地廣，市場的銷售量很大，主要品種有以下四種：
A蘇格蘭威士忌，著名品牌：芝華士，黑方，老牌，特級。
B愛爾蘭威士忌，著名品牌：吐拉摩，吉姆遜父子，老不殊苗，波威爾。
C加拿大威士忌，著名品牌：加拿大俱樂部，王冠，西格蘭姆斯。
D美國威士忌，著名品牌：四玫瑰，野火雞，老爺爺，吉姆.賓。
喝威士忌很多人喜歡添加冰塊和蘇打水，這樣喝起來口感更平和，喝起來氣味飄香，舒服非常。
（2）白蘭地白蘭地是用發酵過的葡萄汁液，經過兩次蒸餾而成的美酒。被稱為白蘭地之王之稱的是法國產的白蘭地干邑（yi）。干邑原是法國南部一個古老城市的名稱，只有在這一地區釀造並選用當地優質葡萄為原料的酒才可以稱作干邑。除了干邑外，法國另一個很有名的白蘭地產區是巖馬納。法國白蘭地用字母或星印來表示白蘭地酒貯存時間和長短，貯存時間越久越好。
"V.S.O"為12-20年陳的白蘭地酒；
"V.S.O.P"為20-30年陳的白蘭地酒；
"X.O"一般指40年陳的白蘭地酒（"X"為英文Extra的縮寫，是格外的意思）。
白蘭地酒用星印來表示貯存時間：一星表示3年陳，二星表示4年陳，三星表示5年陳。著名品牌：海軒尼詩，柯羅維錫，人頭馬，T.F.馬天兒，開麥士。
（3）伏特加酒伏特加酒通常採用土豆和玉米為原材料，其酒本身無色、無異味，是酒類中最無雜味的酒品。它可分兩大類，一類是無色、無雜味的上等伏特加，另一類是加入各種香料的伏特加伏特加是俄國具有代表性的烈性酒。著名品牌：莫斯科伏斯卡亞綠牌，皇冠，斯金裡施那惡毒工牌。
（4）金酒（杜松子酒）金酒也稱杜松子酒，通常採用玉米、稞麥等為原料，可分為荷蘭式金酒和英國式金酒兩類。A荷蘭式金酒，著名品牌：波馬，波爾斯，漢斯。B英國式金酒，著名品牌：將軍金酒，哥頓金酒，坦卡里金酒，布多斯金酒。
（5）朗姆酒朗姆酒是製糖業的一種副產品，以甘蔗提練而成，大多數產於熱帶地區。朗姆酒按顏色可分為三類，即白朗姆酒、金朗姆酒、和黑朗姆酒。朗姆酒按口味也可分三類，即淡朗姆酒，中朗姆酒、濃朗姆酒。著名品牌：百加得白朗姆酒，麥耶黑朗姆酒，摩根船長。
（6）特吉拉酒
特吉拉酒是用一種叫龍舌的仙人掌類植物為原料製成的烈性酒，產於墨西哥。著名品牌：瑪麗亞西，特吉拉安喬，索查，歐雷。
2、釀造酒釀造酒也可稱為原汁酒，釀造酒中最大的一類是葡萄酒。按國際分類方法，葡萄酒可分成佐餐葡萄酒（無氣葡萄酒）、含氣葡萄酒、強化葡萄酒和加味葡萄酒等四類。
（1）佐餐葡萄酒包括紅葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰紅葡萄酒，由天然葡萄發酵而成，酒度在15度以下。在溫度20度的條件下，瓶內氣壓低於一個大氣壓的都是無氣葡萄酒。佐餐葡萄酒的生產國很多，法國是紅、白葡萄酒的著名產地，生產出上百種名牌葡萄酒。除此之外，意大利、德國、西班牙、美國等，都是葡萄酒的主要生產國。
（2）含氣葡萄酒包括香檳酒和各種含氣的法國香檳地區生產的葡萄汽酒，其製作工藝講究，酒味獨特。法國政府以法律形式規定，只有在香檳地區生產的汽酒才可稱為香檳酒，其他地區生產的只能稱為葡萄汽酒。香檳酒酒度是11度左右，飲用溫度以4-8度為宜。著名品牌：莫埃武當，寶林歇，佩裡埃.汝愛，查理.海德西克。
（3）強化葡萄酒此類酒在釀造過程中加入白蘭地，使酒度達17度-21度。包括波特酒、雪利酒等。A波特酒，以葡萄牙生產的最為有名。著名品牌：克羅夫特，聖地門，泰勒。B雪利酒，著名品牌：天杯雪利酒，潘馬丁雪利酒，聖地門雪利酒。
（4）加味葡萄酒這類酒是在一般葡萄酒中添加香草、果實、蜂蜜等，有的則添加烈酒。比較有代表性的加味葡萄酒是味美思酒，這類酒嚴格說來也不是純粹的葡萄酒。味美思酒是以白葡萄酒為主要成分，加上大約有近30種各種各樣的香料配製而成，白味美思酒在西餐中是作為餐前開胃酒來飲用的。味美思的著名產地是意大利和法國。
3、配製酒前面介紹的強化葡萄酒和加味葡萄酒，也可以算作是配製酒。配製酒可以分成三類，即開胃酒、甜食酒和利口酒。
（1）開胃酒能夠作為開胃酒酒品很多，如香檳酒、威士忌、金酒、伏特加，以及某些品種的葡萄酒和果酒，還有一些以食用酒精為主酒的開胃酒，像茴香酒、比特酒、味美思酒。
（2）甜食酒甜食酒一般是西餐在用甜食時飲用的酒品。其主要特點是口味甜，大多以葡萄酒為主酒。著名的甜食酒大多產於歐洲南部，主要有：A波特酒。B雪利酒。C馬德拉酒。
（3）利口酒利口酒是一種以食用酒精和其他蒸餾為主酒，配以各種調香材料，並經過甜化處理的含酒精飲料多在西餐餐後飲用，能起到幫助消化的作用。它的酒度在30-40度之間。著名的酒品產於法國和意大利。著名品牌：法國本尼狄克丁酒，意大利杏紅利口酒，法國茴香利口酒，君度酒，法國修道院酒，荷蘭蛋黃酒，金標利酒。
總結表格如下：
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